[安化特产] - 安化黑茶上有白点是怎么回事？还能喝吗？

安化黑茶上有白点是发霉了，不能喝了。安化黑茶是湖南省益阳市安化县特产。

发霉食物会分泌致癌物，比如说黄曲霉素等。黑茶保存时候一定要保证干净干燥，这样才不会发霉。

安化黑茶属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

扩展资料：

安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。

在茶品冲泡后区别就更为明显，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊，而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红。

且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑，一泡就有种特有甜香，还极其耐冲泡，十数泡也色味如故。

安华红茶上有白点，就是发霉了，所以不能喝。安化黑茶是湖南省益阳市安化县的特产。

发霉的食物会分泌致癌物质，比如黄曲霉素。红茶必须保持干净和干燥，这样才不会发霉。

安华红茶属于后发酵茶，主要产品有福砖、黑砖、砖坯、青砖、香尖等产品。在古代，一些木耳在山西、陕西、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地出售。其中一些被加工成砖。

扩展资料：

安化黑茶的主要品种有“三分”、“三砖”和“一卷”。三尖茶，又称香尖茶，指天剑、功剑、生剑；“三砖”是指富富砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现在统称为安化千良茶。

区别更明显的茶冲泡后，霉茶由黄曲霉，汤的碳黑色或棕色黑色，泥泞的粘腻，与一个强大的发霉的令人窒息的味道，汤的颜色很快就会变得苍白，还是多云的几个泡沫，而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红。

与普通茶相比，其口感更清透，口感更顺滑。当它被浸泡时，有一种特殊的香味，而且非常耐酿造。颜色和味道也和以前一样。

如果是白霉，黄曲霉就不能喝了。

正常的安化金花茯砖才会有金花，是“冠突散囊菌”，是对人有益的酵素类菌。

首先是黄曲霉的茶体本身霉变发粘，尤以霉菌群落最密集处，茶叶凝结成块，冲泡时不易散开，叶极易碎，而有“冠突散囊菌”的茶品，条索清楚、自然舒展，存期长久后茶品易分拆，冲泡后叶形完整，叶有一定强度和弹性；

其次，黄曲霉造成霉变过，又存储在干燥环境的茶，霉菌体干瘪，形状不规则，且呈褐色或黄绿色，而“冠突散囊菌”任何时段都是金黄色饱满的圆形颗粒，无非是前后生长期大小的差异；在休眠期，黄曲霉只有黄色粉状孢子，但在生长期一定有菌丝形成，“冠突散囊菌”任何时期都决不会有菌丝存在；

此外，黄曲霉的孢子颗粒极细微且附着不紧，一口气即可以吹散落，“冠突散囊菌”附着紧实，不易掉落；还有，黄曲霉是丝状成片分布，为浅黄色,通常分布在茶品角部；“冠突散囊菌”通常在茶饼或砖、坨的内部，为点状颗粒，呈金黄色，茶面分布时即便有颗粒同处分布，但个体清晰，间界清楚；

在茶品冲泡后区别就更为明显，黄曲霉造成的霉变茶，汤色碳黑或棕黑，浑浊粘腻，味道有极强霉变的呛人气味，数泡后汤色很快变淡且依然浑浊，而有“冠突散囊菌”的茶品，茶色红，且较普通茶品更加清澈透亮，口感圆顺爽滑，一泡就有种特有甜香，还极其耐冲泡，十数泡也色味如故。

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