擂茶的起源是在广东潮汕的汕尾以及揭阳等地方,热情好客的当地人,都喜欢使用擂茶来招呼远道而来的客人,也因为制作擂茶的时候,需要用到七种不同的材料,因此就命名为七宝擂茶了
七宝分别为芝麻、花生、绿豆、葛粉、糯米、红豆以及生姜,另外再根据自己的口味,准备适当的食盐,这样才可以制成更加正宗的七宝擂茶出来。
这些原料捣碎并且成粘稠的泥状之后,大家就可以使用棉布进行适当的过滤,然后将其放在清水当中,使用大火煮沸之后,就可以饮用了,一年四季都非常适合大家适量饮用。
七宝擂茶,又名三生汤,是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清。
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料,用擂钵捣烂成糊状,冲开水和匀,加上炒米,清香可口。
其实,安化擂茶更正宗。相传东汉时,伏波将军马援出征西南,途经武陵郡,突然,军营里发生了瘟疫,病倒数千人,请来许多“郎中”都摸不清症候,马援急得几夜没合眼,不时走出军营,在山林里踱来踱去,一天清晨,忽然从山间小道走来了一老妪,问马援道:“将军终日愁眉紧锁,不知有何为难之事?”马援把军中发生瘟疫的情况照实说了,那老妪听后说道:“我有一单方,将军如法炮制,让兵士喝,定能消除兵士的疾病。”老妪说完,化作一道青烟消失了。马援接过单方,向东方深深地作了三个长揖取出单方一看,单方写着擂茶配方与制作方法。马援回到军营照此办理,次日,兵士们个个恢复了健康。从此,喝擂茶就在这一带流传下来。
今年过年自驾游经过逆江坪车站发现一个好的去处
曹姨妈擂茶馆
擂茶全部是老板娘自己亲手擂的
而且各种腌菜辣椒菜原汁原味。。。那辣爽
一行十来个人一桌下来
只有200块
吃完在我坚持下。。。。。。
老板娘无奈的让我买走一盘辣萝卜
当然没有桃源的那么正宗。。但是也还算不错
擂茶是具有客家特色的传统食品。先把茶叶(这里选用的是绿茶或者炒茶)、花生、芝麻、香菜、金不换、紫苏、苦棘芯等放在擂缸里擂成酱,加少许食盐,后将沸水冲进缸里,即成擂茶。 反正我是吃不惯的。
客家擂茶 e4b893e5b19e
泱泱华夏,盛开着五十六朵民族之花。不同的地区、不同的民族,都有着自己独具特色的民风民俗。不一样的节日,不一样的穿着,不一样的食物,不一样的民居……生活中的点点滴滴,无不体现出丰富多彩的地域特色,无不展示着民族文化的独特魅力。
在陆河,也有着自己独具特色的饮食——擂茶。在祖国博大精湛的茶艺中,擂茶是一枝独秀的奇葩。做擂茶有必不可少的两样工具,擂茶钵和擂茶棒。擂茶的做法是:先放一点茶叶到擂茶钵,用擂茶棒把茶叶弄碎后。在连续放入擂茶钵,转到成糊状后,在加入两大把花生后,用擂茶棒把花生捣碎,再转碎。转成糊状后加入沸水。这样,擂茶就完成了!客家人的擂茶,茶味纯,香气浓,不仅能生津止渴,清凉解暑,而且还有健脾养胃,滋补长寿之功能。所以,喝擂茶已经成了客家人的习惯。招待客人用热腾腾的擂茶来招待他们,见客人碗中的没了茶,便再添一些擂茶!
我们陆河还是“青梅之乡”呢!青梅具有独特的药用价值,富含多种天然优质有机酸和丰富的矿物质,具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡,增强人体免疫力等独特的营养保健功能,被誉为“凉果之王”、“天然保健食品”。生产的青梅有许多种类品:青梅汁、咸水梅、梅胚、咸梅干……
陆河生活中的点点滴滴,无不体现出陆河丰富多彩的地域特色!
不错,还是家乡的味道,我是经过朋友介绍去淘宝叫汕尾特产道嘉嘉旅游商品店旅游商品店买的
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