[安化特产] - 山楂是哪里的特产吗？

一、山楂是哪里的特产吗？

山楂是山东省莱芜市的特产。山楂属蔷薇科植物，其成熟的果实色泽红艳，玲珑诱人，果味酸甜，又称山里红、红果，也称星石榴，有星红、银红两种。山楂一直是莱芜市境内栽培的主要果树之一，以前零星分布于山岭地的地头堰边，后来成片种植，品种以莱芜黑红、大金星为主，莱芜因此被列为全国、全省山楂发展基地。

二、山楂糕是哪里的特产 山楂糕是哪个地方的特产

1、山楂糕是宿迁的特产。

2、山楂糕在全省全国并不稀奇，稀奇的是，宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。有开胃消食，活血化淤，对心血管系统的疾病也有一定疗效。相传2000年宿迁人民为怀念西楚霸王项羽而创制，初名“霸王糕“。

三、山楂贮藏的适宜环境条件怎样？

山楂的贮藏保鲜技术与苹果类似，可参照苹果的产地贮藏保鲜技术进行。但在气调或塑料薄膜简易气调贮藏时，山楂果实贮藏前期可以忍受较高浓度的二氧化碳和较低浓度的氧(10～11月及时将氧控制在7%～10%、二氧化碳7%～10%)，而贮藏后期(翌年2～3月)则需要较高浓度的氧和较低浓度的二氧化碳(氧15%、二氧化碳1%～3%)，否则会变质和腐烂。 选择最适采收期：贮藏用山楂应适时采收，即果实变为红色、果点明显、果柄产生离层时采摘。落地果、虫果、成熟度高的果实不宜贮藏。山楂采后应放在阴凉处，散热一天后装袋，散热时果堆厚度不宜超过30厘米，且不要过早扎口入库，否则会因受热出现生理褐斑。采摘方法应恰当：健康无损的果耐藏，受过碰撞等伤害的果实易腐烂。用来贮藏的果实，采摘时应用剪刀剪断果柄或用手摘。采用摇树或用竹竿打落的果实，因碰撞等伤害多而不能长期贮藏。山楂贮藏期间应注意的问题：山楂贮藏过程中，调节与控制贮藏场所中的温湿度是保质、保鲜、延长贮藏期的重要措施。切实掌握低温、防热、保温、透气四条原则，是提高山楂果实的耐藏性、降低损耗、保证质量的极其重要的技术环节。

‍‍山楂又称红果、山里红，是我国的特产。栽培简便，具有结果早、寿命长、产量高、耐贮运、适应性强等特点。山楂营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、铁等，富含有机酸和维生素。山楂酸甜适口，即 可鲜食又可用来做加工。它的药用价值较高，具有健脾胃、助消化、降低血压、清除胆固醇和镇静的作用。

（1）贮藏特性与品种 山楂属于呼吸跃变型的果实。采收过迟就会在树上出现呼吸高峰，跃变期以后，果实迅速衰老、返砂、皱缩，很快失去食用价值。山楂果实的适宜采收期一般在生理成熟期以后半个月左右，达 到本品固有的色泽，果点明显；个头长足，在呼吸跃变出现之前。采收的方法有棒打、摇楂、人工采摘等。摇楂和棒打极易造成山楂果实机械损伤，使烂果率提高，不利于贮藏。人工采摘损耗较小，但比较费工。用 于贮藏的果实必须人工采摘。一般肉质致密而硬，较晚熟，可溶性固形物含量10％以上者耐贮藏；生长在山地的果实，果皮较厚，蜡质较多者耐贮藏；采前灌水或多雨，单一施化肥或过多施肥，产量过高，病虫害相应较重，果 实采后易发病、溃烂者。早熟品种，果肉发绵的面楂不耐贮藏。山楂品种：比较耐贮藏的优良品种有辽红、甜水、秋金醒、西丰红、泽州红、滦红、粉口、磨盘、燕瓢红、古红、紫肉、秋金星、紫珍珠、寒露红等，大金星、敞口、大山楂等耐藏性较差。（2）贮藏的环境条件 山楂的适宜贮温为0℃左右，相对湿度为90％～95％。山楂果实对二氧化碳较敏感，贮藏过程中如条件不当容易出现二氧化碳中毒现象.二氧化碳不宜超过8％。

‍‍

‍‍（1）埋藏法：又叫坑藏法。选背阳地挖坑，坑深约100厘米，直径70厘米，坑底铺一层15厘米～20厘米细沙，然后把选好的果堆进坑内，堆高50厘米～60厘米，上面盖15厘米～20厘米细沙，最后覆上土堆。每年10月中、下旬开始埋藏。此法不用管理，随用随挖，可贮至翌年春季。（2）窖藏法：这是我国北方使用最普遍的方法。选地势高燥、地下水位较低、空气流通、土质坚实处挖窖，窖的规格大小不等。入窖是在天气转冷的11月中、下旬最好，包装容器是筐或篓或箱均可。码垛时垛底和层间均有衬垫物，并注意留有一定的孔隙，以利通风。可贮至翌年4月，如精心管理，其贮期还可延后。 （3）缸藏法：此法系用于家庭中少量贮藏。先把缸彻底刷洗干净，放入阴凉的室内，在缸底放入一瓦盆，在其盆内立上4根～5根秫秸做通风换气用，之后将选好的山楂果装进缸内，放至离缸沿15厘米处为止，再在其上放一层谷草或树叶或菜叶均可。待天气转冷时（约在11月）再用牛皮纸或糊泥封严缸口。

‍‍

四、山楂和红果有什么区别?

山楂与红果没有区别，山楂和红果是同一种植物。

山楂别称山里果、山里红、酸里红、山里红果、酸枣、红果、红果子、山林果。山楂果实近球形或梨形，直径1-1.5厘米，深红色，有浅色斑点；小核3-5，外面稍具，内面两侧平滑；萼片脱落很迟，先端留一圆形深洼。

山楂功效

1、助消化。山楂含多种有机酸。口服后增强胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化；山楂味酸，刺激胃黏膜促进胃液分泌；山楂中含脂肪酶，能促进脂肪的消化。

2、降血脂、抗动脉粥样硬化。山楂黄酮可显著降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(I。DI。一C)和载脂蛋白B(ApoB)的浓度。

3、抗心肌缺血 山楂对急性实验性心肌缺血具有保护作用，具有增强心肌收缩力、增加心排血量的作用。

4、山楂对志贺菌属、变形杆菌、大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等有较强的抑菌作用。