[安化特产] - 粑粑怎么弄好吃。

原料：水磨糯米粉，糖汁

糖汁是白糖、红糖、蜂蜜兑水而成。我想红糖能上色，蜂蜜较有风味，加进去是不会错的吧

1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅。

油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小点否则不好掌控。

翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否则容易爆破。

待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。

糖水和油迅速融合，冒泡。

这一过程要反复翻拌，让每个粑粑公平的享受到糖汁的拥抱。

粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。

转自：

是面粉的话你可以不用水和面，可以用早餐奶，做出来味道很好。如果是糯米粉就直接做出来，在用刀切成小块，在倒入锅里炒，然后放白糖，吃的甜的话可以放多一点，会好吃一些。糖化了就可以起锅了。这个没多少人知道的

鸡蛋清

黄都可以卖象好香的很

弄点牛奶到里头也行

玉米浆磨好了填进去也是很不错