[安化特产] - 擂茶是什么茶？

一、擂茶是什么茶？

擂茶中的茶叶一般是绿茶，不过配料各地都不同的。

擂茶起源于古代中原，南迁流传至广东、湖南、江西等一带，又名三生汤，是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市

 、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清，擂茶是一种特色食品，它一般是由大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料，然后用擂钵将其捣烂成糊水，用开水冲，再加上炒米，清香可口的擂茶就做成了。

二、湖南特产有哪些？湖南有哪些可带走的特产？

湖南省，简称湘，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙。湖南有天门山、玻璃桥、武陵源、凤凰古城等知名景点，每年去湖南旅游的朋友不在少数。那么，湖南特产有哪些？湖南有哪些可带走的特产？我这就为大家整理出来！

1、湘绣 湘绣是中国四大名绣之一，是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，它起源于湖南的民间刺绣，吸取了苏绣和粤绣的优点而发展起来，已经有2000多年历史。

湘绣以着色富于层次、绣品若画为特点，民间有苏猫、湘虎之说。湘绣狮虎毛纹刚健直竖，眼球有神，几可乱真，已发展到异色、异形、异面的双面全异绣。

湘绣先后参加过日本、巴拿马、美国等地举办的国际博览会，多次获得优胜奖，在国际市场上享有盛誉。

买来回去挂着欣赏或者用来送人是不错的选择。

2、安化黑茶 安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

安化黑茶，茶汤透明洁净，叶底形质轻新。香气浓郁清正，长久悠远沁心，茶香杂以药香果香草木香，运出资江一船香遍洞庭湖。黑茶现已被世界茶学界、医学界公认为21世纪最健康饮品之一。

安化黑茶主要品种有三尖、三砖、一卷。三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；三砖指茯砖、黑砖和花砖；一卷是指花卷茶，现统称安化千两茶。

3、臭豆腐 臭豆腐（Stinky tofu），中国传统特色小吃。

其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。

长沙臭豆腐，长沙当地人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐，黑乎的颜色，初闻怪异的气味，长沙的臭豆腐可谓是最贴合臭豆腐三字的，但一尝之后往往对他的美味欲罢不能。

色焦黄，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆 。臭豆腐亦臭亦香的特色，一经品尝常令人欲罢不能，一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐，三日不知肉滋味之美名。

4、剁辣椒 剁辣椒是湖南的特色食品，可出坛即食，也可当作佐料做菜。正宗湖南剁辣椒水分少，颜色暗红，口感不酸。

剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，味辣而鲜咸，口感偏重，原料为新鲜红辣椒、食盐。

带上几瓶回去，做菜的时候很实用~

5、凤凰姜糖 姜糖，系凤凰传统的独家特产，起源于清乾隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。

好的姜糖大小均一、色泽光亮、入口后甜、脆、浓、香，无异常口味。它不似糖果那样的甜得发腻，也不会象姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长。

正宗的湖南姜糖的辣味是慢慢回味到喉咙的，而并非越辣越好(辣舌头)，还有就是嚼的时候要松脆，不能是粘牙，粘牙的等你买回去在车上就化掉了。

6、擂茶 擂茶又名三生汤，起于汉，盛于明清，流传已久。

擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。

作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满堂飘香。

品擂茶，其味格外浓郁、绵长据说擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作药用；既可解渴，又可充饥。

三、湖南益阳最著名的土特产有些什么？

1，南县麻辣肉

南县麻辣肉是湖南益阳市南县当地的特色小吃，又称香辣猪肉铺，深受湖南人民喜欢。或佐饭下酒，或外出旅行，无不一扫而光。这种将猪肉的味道发挥到极致，再辅以芝麻等多种调料的美食。

2，安化黑茶

安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

3，水竹凉席

水竹凉席，顾名思义，就是用水竹做成的凉席。因为所有工序均由传统古老的手工工艺完成，又称水竹篾手工席。水竹凉席最早发源地在湖南的益阳，湖南省益阳出产的水竹凉席，因具有消暑的奇特功能而名扬五洲、誉满四海。

4，安化擂茶

安化擂茶是湖南省传统的地方名点，属于湘菜系。该小吃起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以及饮茶习俗等，无不让途经于此的人感受到山乡古朴浓郁的擂茶文化。

5，朱砂盐蛋

朱砂盐蛋又名西湖咸蛋，有500年的制作历史。1920年前后，益阳县沙头镇出产的咸蛋甚多，并由该镇在南洋经商的一位老板带入南洋。

参考资料来源：百度百科-益阳

参考资料来源：百度百科-南县麻辣肉

参考资料来源：百度百科-安化黑茶

参考资料来源：百度百科-水竹凉席

参考资料来源：百度百科-安化擂茶

参考资料来源：百度百科-朱砂盐蛋

益阳最著名的土特产小郁竹器 益阳的小郁竹器以麻竹为主料，郁口小、工艺精、灵巧轻便，历来以造型优美，做工精细而闻名。主要有桌椅凳架、床柜沙发、器皿灯具、座屏挂屏等200多个品种，很多品种不单是家用竹器，还是精巧的工艺美术品。小郁竹器表面光亮平滑，用竹青自然色组成图案，淡雅相宜，别具一格。经抛光雕刻后的竹器，更是色泽光滑如玉，画面栩栩如生。经过硝酸处理着色后的图案，呈现出富有民族风格的古铜色，再配上竹丫郁制花纹，更是妙趣横生。益阳小郁竹器，不但走进了北京的人民大会堂，还飘洋过海，销到了欧美日本等十几个国家，益阳的许多竹艺专家还多次被派到非洲传授技艺，为增进中非人民友谊牵线搭桥。 明油纸伞益阳的明油纸伞，在历史上就很有名气和特色。全身除了伞面的油纸和内外两个木托，其余全是竹料。麻竹杆做伞把，楠竹劈成竹片做伞骨，最重的八两，最轻的五两，收拢来像一支彩色的蜡烛，展开象一轮迷人的圆月，伞面色彩鲜艳，画幅多姿多彩，既可作伞用，遮阳挡雨，又可作工艺品玩赏，深受东南亚客商喜爱。 湘中铁锅湘中铁锅，是益阳传统的名牌产品。它始于元代，至今已有700多年历史，素有“中华南锅”之美称。 益阳铁锅，用料讲究，工艺精湛，质地优良，具有锅壁薄、传热快、盛水不渗不漏、高温激冷不裂不炸、手感平滑、锅色银灰、经久耐用、炒菜煮饭味道纯香等特点。 “湘中”牌铁锅改进传统工艺，吸取先进技术，增加花色品种，质量不断提高，曾先后在全国铁锅评比中夺得银牌奖。产品销售常盛不衰。 松花皮蛋，是益阳的传统风味美食，它不但名扬三湘四水，而且誉饮神州大地。 益阳无铅松花皮蛋，质地柔软、滑而不粘，翡翠体上，松花朵朵，蛋黄棕色带绿，切开则五彩缤纷，蛋心胶而似糖，吃起来爽口留香。益阳青松牌松花皮蛋，1984年获部优产品奖，1988年获全国首届食品博览会金奖，1995年获国优名牌奖。 无铅松花皮蛋，既是风味独特的旅游食品，又是居家待客的方便食品，不仅是餐桌上的美味，而且还清凉解热、开胃降血压。钓鱼台国宾馆招待外宾，常有一盘松花皮蛋作冷盘，基辛格博士初次来中国，见朵朵松花嵌在蛋白体上，称这是一大奇观。 朱砂盐蛋朱砂蛋蛋黄红，这是益阳青松牌朱砂盐蛋最显著的特征。把熟盐蛋一剖两半，蛋白蛋黄，红白相映，中间那桔红色的蛋黄，油亮而带浸色，颗颗朱砂露黄间，故名朱砂盐蛋。朱砂盐蛋，不但质量上乘，而且鲜美爽口。 益阳的朱砂盐蛋，所以蛋黄红，泛朱砂，质量味道与众不同，是因为洞庭湖区，水面宽，沟港多，湖鸭吃的活食多，长肉快，生蛋大。所以，蛋黄中动物脂肪含量较高，经过食盐和灰碱的生化作用，蛋黄穿心化油呈红色，而且显露颗颗微型朱砂。只有捕食鱼虾螺蚌的鸭子，生的蛋才能加工成朱砂盐蛋。圈养鸭生的蛋，蛋黄呈淡黄色，不泛朱砂，吃起来味道也差些。 朱砂盐蛋，是一种旅游居家两宜的方便食品。春夏两季吃盐蛋的人最多，尤其是在端午节，吃盐蛋已成为习俗。俗话说：“端午吃盐蛋，脚踩石头烂”，意思是说端午节吃了盐蛋，不但能清热解毒，而且能增强腿力，可以踩烂石头。所以，港澳同胞很崇尚这种风俗，过端午节一定要选吃益阳生产的名牌朱砂盐蛋。 益阳砖茶益阳是湖南的茶叶之乡，盛产名茶。其中最著名的是茯砖茶。它是国家部优产品，最受西北少数民族喜爱，尤其是新疆各族人民，对益阳砖茶更是情有独钟。早在清代道光年间，左宗棠率湘军入疆戌边，士兵拿随身带去的家乡茶叶，招待少数民族同胞。以牛羊肉为主食的兄弟民族喝了解油腻促消化、祛暑暖身的浓茶后，感到格外轻松舒爽，立即喜欢上了它，纷纷要求购买，于是湘茶源源不断流进新疆。后为减轻运输负担，湘人把松抛的茶叶，加工发酵压成砖，结果更受边疆各族欢迎，成了他们日常生活的必需品。 益阳生产的特制茯砖茶，选用上等黑毛茶，经蒸煮压砖发酵，待茶砖里冒出朵朵金花后，再用牛皮纸包好发运。“茶好金花开，花多茶质好”，茶中金花为谢瓦氏菌，能溶解脂肪，减肥健美，是衡量茶质好坏的标志。益阳砖茶几十年来行销西北五省，成了民族团结的“使者”，是茶乡益阳叫响西部的一个名牌。 益鑫泰麻衬衫 益阳是中国著名的苎麻之乡，有五千年的种植历史 ，年产量占全国总产量的1/4。 苎麻纤维，具有细长、光泽、挺拔、拉力张力强、散水散热快、抗霉变力好的特点，在国外纺织业倍受青睐。改革开放以来，益阳利用苎麻资源优势，研制开发出了苎麻粗、精加工产品，组建了益鑫泰服饰有限公司，用麻纱纺织高档服装面料，生产出“益鑫泰”牌系列麻衬衫，行销神州大地，结束了高级麻衬衫全靠国外 进口的历史，使“洞庭草”变成了“中国宝”。益鑫泰麻衬衫防皱免烫、挺括、不变形、不褪色、绿色环保，是天安门国旗班的着装衬衣，1998年被评为全国十大服装品牌，同年，益鑫泰股票上市。“益鑫泰”成了“中国人的面子”。 油中王调和油 益阳是湖南的油菜之乡，发展食油工业有着良好的条件。益阳油中王集团公司，利用这一条件依靠科技创新，成功研制和生产出了“油中王”高级食用调和油。该产品荣获湖南省优质产品和名牌产品称号，被驻港部队选定为食用专用油。“洞庭鱼米 乡，湖南油中王”的广告词，在大江南北家喻户晓。 桃花液矿泉水 益阳的地下水资源不仅丰富，而且水质清纯，一尘不染，清爽 透明，四季恒温。经检验：每升水中偏硅酸含量高达87.6毫克，在国内罕见，人体必需的锌、锂、锶等微量元素一应俱全，超过了国家饮用水和优质纯天然矿泉水标准。益阳桃花液矿泉水厂投资引进国外先进设备和技术生产的桃花液矿泉水，水质优良、口感好，营养丰富、保健美容，走俏三湘四水，是湖南的又一个名牌产品。 辣妹子食品湖南人爱吃辣，不但不怕辣，而且辣不怕。辣妹子辣食品是湖南人的骄傲。辣妹子辣食品有辣妹子辣椒酱、辣妹子洞庭鱼、辣妹子鱼香豆豉等系列产品。它风味独特、食用方便。辣妹子辣酱分牛肉型、海鲜型、蒜蓉型、淡辣型、猛辣型五个系列。各色辣酱各有特色，猛辣富于刺激，淡辣回味悠长，牛肉孜然有味，蒜蓉保健防癌，海鲜味道鲜美。辣妹子洞庭辣鱼和鱼香豆豉，采用精美小罐装，美观实惠，保质期长，具有浓郁的地方特色。