[安化特产] - 湖南益阳特产

益阳是湖南省省辖市，位于长江中下游平原南岸的湘北洞庭湖区域，地处湖南省境内，自古是江南富饶的“鱼米之乡”。当地特色小吃有：安化腊肉、安化魔芋、村姑油豆腐、当归黄芪鸡汤、剁椒胖鱼头、腐乳冬笋、干锅带皮牛肉、灌汤蒸饺、锅贴鱼、红烧肉、红煨八宝鸡、湖南特制无骨腊肉、黄金菜、辣椒炒肚片、老姜鸡、南瓜粑粑、南县麻辣肉、坛制曝茄、子皮炒腊肉、虾米辣椒糊、香腊鸡肫、鱿鱼肉丝、原蒸肚片、志溪春绿、猪血粑粑、走油豆豉扣肉。下面简要介绍一部分

一、安化黑茶

黑茶属于后发酵茶，其独特的加工过程，尤其是微生物的参与使其具有特殊的中医药理功效，其富含茶多糖类化合物被医学界认为可以调节体内糖代谢（防止糖尿病）、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。

二、沅江芦笋

又名“荻笋”，生长在南洞庭湖的滩涂湿地上。它天赐野成，营养丰富，风味独特，集天然野生和绿色有机等特点于一体，是大自然对人类美食的无私馈赠。

三、安化千两茶

即花卷茶，因一卷茶合老称约重一千两。该茶用棍锤筑制在长筒形的篾篓中，筑造成圆柱形。制作材料：此茶以蓼叶裹胎，外包棕片，再用竹篾捆压箍紧，黑毛茶是立夏前后采摘的全花白梗茶而制作的。

四、桃江竹笋

桃江竹笋产自中国十大竹乡之一的美人窝湖南桃江，独特的气候与土壤条件孕育着115万亩楠竹林。“桃江竹笋”2015年由桃江县竹产业协会向国家工商总局申请国家地理标志证明商标。主要产品有鲜笋（春笋）、玉兰片、笋干、水笋、榨笋、烟笋、笋丝、冬笋等十个产品。

五、大通湖大闸蟹

张岱云：“河蟹至十月与稻粱俱肥，壳如盘大，中坟起，而紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积，如玉脂珀屑，团结不散，甘腴虽八珍不及。”在我看来，到大通湖吃大闸蟹，那食蟹之趣还在于循序渐进、渐入佳境，先将蟹爪、蟹螯等周边部分逐一吃掉，及至蟹盖被揭开的那一瞬间，一扇鲜香的宝库大门就吱吱呀呀地开了。