[安化特产] - 肥肠鱼要怎么做才是特色

肥肠鱼要怎么做才是特色

用料

青花椒鱼调料 一包

配料1老姜 花椒 大葱一根 胡椒 八角 适量

配料2泡椒 泡姜 葱 蒜 芹菜 老酸菜 适量

香菜 适量

白酒 适量

肥肠 一斤半

白鲢鱼 三斤

肥肠鱼的做法

买回来的肥肠是半熟的，把肥肠剖开清除干净里面的油，然后烧开水加入配料1放入肥肠一起煮，一定要煮久点，因为肥肠很不容易煮软

在煮肥肠的同时把其他配料准备好，肥肠煮好后捞出

把鱼用腌鱼包码好料

锅内放油烧热，依次放入泡姜泡椒，配料2的其他调料炒香，在放入青花椒调料里的料炒香

炒香料后加入肥肠一起炒，炒几下后加水烧开

烧开后加入鱼一起煮

快起锅时加入香菜

煮熟后起锅就可以开吃了

我家开餐厅的我想改个广告语，主要有特色菜肥肠鱼，芋儿炖土鸡，腊排骨.腊猪蹄.绿色中餐，烧鱼··等等

腊肉炒榨广椒 猪蹄炖洋芋果果 清蒸腊香肠 豆腐乳 五花肉炒酱豆子 需要原材料找我哈