[安化特产] - 益阳安化梅城特色酱料有哪些

益阳安化梅城特色酱料有哪些

梅城（安化）辣椒酱和梅城香辣霉豆鼓。

1、梅城（安化）辣椒酱：以当地优质辣椒为主料，加入葱、姜、蒜等多种食材制成的一种特色酱料，它口感鲜辣，香气浓郁，是益阳安化梅城的传统美食之一。

2、梅城香辣霉豆鼓：湖南安化梅城土特产霉豆子，农家自制豆鼓，是梅城特色酱料之一。

益阳特产美食

益阳位于湖南的中北部，有着“丽都”、“羽毛球之乡”、“银城”等美誉，也是名副其实的“茶竹之乡”和“鱼米之乡”，这里美食众多，特产主要有安化腊肉、安化黑茶、益阳松花皮蛋、四季红腐乳、朱砂盐蛋等。

除了上边这些外，益阳还有以下这七大特色美食，也是很值得大家前来品尝的。

01.捆肘卷

捆肘卷主要是用猪肘肉做成的，在制作的过程中采用了捆绑的制作方式，使其肉质更紧实，最后经过蒸煮而成，切片食用，看着色红润，质地脆嫩，令人叫绝。

02.肉沫酸豆角

肉末酸豆角主要是用豇豆、五花肉、辣椒等食材烹饪而成，是一道非常好的下饭菜，吃到嘴中酸辣开胃，爽滑脆嫩，你能吃到豇豆的酸，肉末的香，配米饭吃，很多人都能多吃2碗饭。

03.柴把鱼

柴把鱼是益阳的一道地方名菜，做起来并不容易，要先把鳜鱼片成片，然后把火腿、香菇、冬笋这3种食材切成丝，随后用鱼片把这“三丝”卷好装盘，入蒸锅蒸制，蒸好后浇上高汤，吃上一口鱼肉肥嫩细腻，咸鲜美味。

04.麻香糕

麻香糕是益阳沅江的知名旅游美食，是湖南的“四大名糕”之首，有着至少200多年的制作历史，主要是用芝麻、黑泥糯米和蔗糖经过十六道工艺制作而成。

该麻香糕色泽微黄，有芝麻的香味，糯米的口感，疏松香甜，薄脆清爽。

05.红煨八宝鸡

益阳名菜红煨八宝鸡，主要是用母鸡、猪肥膘肉、熟火腿等食材，巧妙地把传统的油炸和红煨烹饪方法相结合，经过先炸后煨，使做出的鸡肉鲜嫩酥润，滋味醇厚，嚼起来满口生香。

06.原蒸肚片

原蒸肚片也叫药蒸肚片，它属于一种药膳，也是湖南益阳的一道特色菜，主要是用猪肚、枸杞、淮山药、红枣、桂圆等食材，再搭配上鸡汤炖煮而成，这些滋补食材的营养吸收到了肚片中，吃着咸甜香辣，汤汁醇美，特别的滋补养生。

07.大通湖大闸蟹

大通湖的大闸蟹是湖南益阳市的特产，这里产的大闸蟹肥美，体格大，有着白肚、青背、黄毛金爪。

蟹肉鲜细滑嫩，味美如银鱼，尤其是橘红色的蟹黄，更是令人垂涎欲滴，肥美无比，一点都不腥。