[安化特产] - 什么是安化黑茶

一、什么是安化黑茶

湖南省益阳市安化县特产的黑茶叫安化黑茶，中国国家地理标志产品。

安化黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。

安化黑茶是中国黑茶的始祖，在唐代（856年）的史料中记载为“渠江薄片”，曾列为朝廷贡品，明嘉靖三年（1524年）就正式创制出了安化黑茶。至16世纪末期，安化黑茶已位居中国领先地位，万历年间被定为官茶，大量远销西北。

2010年04月06日，原国家质检总局批准对“安化黑茶”实施地理标志产品保护。

二、安化黑茶的产地，湖南省益阳市安化县特产！

安化黑茶的产地主要位于中国湖南省益阳市的安化县，这里是中国国家地理标志产品的重要产地。益阳市的安化县以其丰富的黑茶品种而闻名，这些茶叶属于六大基本茶类的后发酵茶系列，包括茯砖、黑砖、花砖、青砖和湘尖等多种产品。

其中，三尖、三砖和一卷是安化黑茶的主要品种。三尖包括天尖、贡尖和生尖，以黑毛茶一、二、三级为原料，曾是西北贵族的专享，尤以谷雨时节采摘的鲜叶制成的天尖和贡尖最为珍贵。茯砖茶以黑毛茶为原料，经特殊工艺制成，内部的金花，即冠突散囊菌，对健康有益，金花茂盛代表品质优良。黑砖茶和花砖茶则同样是黑毛茶的压制成品，前者区分特制和普通等级，后者则有花纹装饰，同样分等级制作。安化千两茶，以其独特的花卷形态和讲究的包装，如千两、五百两等规格，展示了安化黑茶的精致工艺。

安化黑茶的独特之处在于其在制作过程中自然发酵生成的金花，这种菌种富含氨基酸和多种有益成分，为茶叶赋予了独特的保健效果。因此，安化黑茶不仅是一种饮品，更是一种具有健康益处的特产。

三、湖南特产有哪些土特产

1. 长沙臭豆腐：湖南长沙的特色小吃，以其独特的发酵工艺和独特的风味闻名。

2. 湖南腊肉：采用传统工艺腌制的腊肉，具有鲜明的地域特色，肉质鲜嫩，香气扑鼻。

3. 临武鸭：来自郴州市临武县的名优特产，为中国八大名鸭之一，以其细嫩肉质和鲜美味道著称。

4. 湖南米酒：湖南地区的传统酒精饮品，口感醇厚，品种繁多，深受当地人民喜爱。

5. 剁椒鱼头：一道以鱼头和剁椒为主要食材的湖南菜肴，辣而不燥，鲜香扑鼻。

6. 凤凰姜糖：源自湘西凤凰的传统糖果，以其独特的姜香和甜辣口感而闻名。

7. 永兴冰糖橙：湖南永兴的地方特产，橙子色泽鲜亮，果肉甘甜，汁水丰富。

8. 武冈卤菜：湖南武冈的特色美食，以卤制工艺制作的各种肉类食品，风味独特。

9. 安化黑茶：湖南安化的特产，是中国六大茶类之一，以其独特的发酵工艺和陈年风味著称。

10. 邵东黄花菜：湖南邵东的特产，黄花菜质地鲜嫩，营养丰富，具有较高的药用价值。

11. 古丈毛尖：湖南古丈的地方名茶，以其鲜嫩的芽尖和独特的香气而受到茶客的青睐。

12. 保靖黄金茶：产自湖南保靖的珍稀茶叶品种，色泽金黄，口感鲜爽，营养价值高。

13. 黔阳冰糖橙：湖南黔阳的特产水果，橙子甜度高，果肉多汁，风味极佳。

14. 炎陵黄桃：株洲炎陵的特色水果，以其香脆甜美的口感和丰富的营养价值闻名。

15. 江永香柚：湖南江永的特产，柚子香气浓郁，果肉多汁，口感甘甜。

16. 华容芥菜：湖南华容的地方特产，芥菜质地脆嫩，味道鲜美，是腌制蔬菜的好材料。

17. 新晃黄牛肉：湖南新晃的特色肉类产品，牛肉质地鲜嫩，口感丰富。

18. 剁椒：湖南菜肴中常用的调味品，由辣椒和其他香料发酵制成，风味独特。

19. 汉寿甲鱼：湖南汉寿的特产，甲鱼肉质细嫩，营养丰富，具有较高的药用价值。

20. 君山银针：湖南岳阳君山的特产名茶，银针形状，香气清雅，汤色清澈。

21. 湘潭莲子：湖南湘潭的特产，莲子颗粒饱满，口感细腻，营养价值高。

22. 野生蜂蜜：湖南山区的特色产品，蜂蜜质地纯正，口感醇厚，营养价值高。

23. 麻阳黄桃：湖南麻阳的特产水果，黄桃果肉鲜嫩，甜度高，风味独特。

24. 猕猴桃：湖南的特产水果之一，猕猴桃口感鲜美，营养价值高，含有丰富的维生素C。

25. 野生菌：湖南山林中的特色食材，包括各种珍稀的野生菌类，口感丰富，营养价值高。

26. 湘绣：湖南长沙的传统手工艺品，以其精美的刺绣工艺和鲜明的地方特色而闻名。

27. 天岩寨柑桔：湖南的特产水果，柑桔果实圆润，口感甘甜，风味独特。

28. 大围山梨：湖南大围山的特产水果，梨子口感脆甜，汁水丰富，营养价值高。

29. 长沙烟熏腊肉：湖南长沙的特色肉类产品，腊肉经过特殊工艺腌制和烟熏，风味独特。

30. 祖塔剁辣椒：湖南的特产调味品，由辣椒和多种香料制成

四、安化有什么特色美食推荐？

安化，位于中国湖南省的中部地区，是一个历史悠久、文化独特的地方。这里的特色美食融合了湖南菜系的辣味和当地人对食材的独特处理方式，形成了独具一格的风味。以下是一些安化特色美食的推荐：

安化腊肉：安化腊肉是当地非常有名的特产，它的制作工艺传统而独特。选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等一系列复杂工序，肉质鲜美，肥而不腻，带有淡淡的烟熏香味。腊肉可以单独食用，也可以与其他食材搭配烹饪，如腊肉炒豆角、腊肉煮粉条等。

剁椒鱼头：剁椒鱼头是湖南菜中的经典菜肴，在安化同样颇受欢迎。新鲜的鱼头与自制的剁椒相结合，辣而不燥，鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁。这道菜通常需要用大量的辣椒和香料来调味，使得每一口都充满了湖南人特有的辣味。

酸豆角：安化的酸豆角是一种常见的家常小菜，它的制作方法是将新鲜豆角进行发酵，使其产生酸味。酸豆角既可以作为下饭菜，也可以作为炒菜的配料，与肉类或者蔬菜一起烹饪，味道酸爽开胃。

米粉：安化米粉细腻柔滑，是当地人早餐的常客。米粉通常搭配肉汤、酸菜、花生米等配料，可以根据个人口味添加不同的调料，如辣椒油、酱油等，既简单又美味。

豆腐乳：安化的豆腐乳也是一种非常有特色的调味品。它采用优质大豆，经过发酵制成豆腐后，再配以多种香料和辣椒腌制而成。豆腐乳既可直接作为下饭菜，也可作为烹饪时的调味品，增加菜肴的风味。

荷叶粉蒸肉：这是一道用荷叶包裹糯米和肉类，再进行蒸制的菜肴。荷叶的清香与糯米的软糯、肉的鲜美完美结合，口感丰富，香气扑鼻。

糍粑：安化的糍粑是一种传统的汉族小吃，主要原料是糯米。将糯米磨成粉，加水揉成团，然后压扁成饼状，可以直接食用，也可以煎、烤或沾上豆沙、芝麻等食用。

油茶：油茶是安化及周边地区的传统饮品，具有很好的提神和暖身效果。它是将茶叶炒熟后，加入猪油、盐等调料煮沸，然后倒入开水搅拌即可饮用。

这些特色美食不仅展现了安化丰富的饮食文化，也是游客体验当地风情不可或缺的一部分。除了以上提到的美食，安化还有许多其他的地方小吃和特色菜肴等待食客们去探索和品尝。