[安化特产] - 安化县美食

一、安化县美食

安化县美食有安化红茶、红烧肉、黄金菜、安化山野菜、安化腊肉、猪血粑粑、安化黄姜、安化山楂、安化魔芋等。

1、安化红茶：安化红茶红汤红叶，香气持久，滋味鲜醇。

2、红烧肉：肥而不腻，咸鲜辣香，色泽红亮。

3、黄金菜：生长于安化辰山深处，极为珍稀。

4、安化山野菜：安化山野菜资源丰富，种类繁多，茫茫林海，遍地丛生。

5、安化腊肉：正宗的安化腊肉，色泽金黄，不同于一般市面上的腊肉。

6、猪血粑粑：过年时以猪血、豆腐、碎猪肉、花椒、五香、红辣椒粉等拌和制成圆饼，烘干叫猪血粑粑，香辣可口。

7、安化黄姜：黄姜是我国特有的一种新兴医药工业原料植物，其根状茎中含有一种脂溶性物质薯蓣皂甙元。

8、安化山楂：梗洼浅，果顶内凹，萼片缩存，底呈黄色，阳面彩红，果面光滑，味酸甜，营养价值和药用价值均高。

9、安化魔芋：品种多为麻杆魔芋，扁球形，紫褐色，内质洁白，富含淀粉、蛋白质。

二、在益阳品尝美食的打卡指南是什么？

益阳，作为湖南省的一个地级市，不仅风景秀丽，文化底蕴深厚，而且美食也是相当丰富。如果你想要深入体验益阳的美食文化，以下是一份不容错过的打卡指南：

安化黑茶：益阳的安化县是中国著名的黑茶之乡，来到这里怎能不品尝一下正宗的安化黑茶？在当地的茶馆里，你可以边品茶边听茶艺师讲解黑茶的制作工艺和饮用方法，感受茶文化的韵味。

毛氏红烧肉：这是一道有着悠久历史的传统名菜，以独特的烹饪技艺和鲜美的口感闻名。在益阳，你可以找到许多老字号餐馆，品尝正宗的毛氏红烧肉，感受肉质的酥烂和汤汁的浓郁。

花菇炖鸡：益阳地区的花菇因其肉质厚实、香气扑鼻而闻名。用当地新鲜的花菇搭配散养的土鸡炖制，汤鲜味美，营养丰富，是一道不可多得的美味佳肴。

酱板鸭：这是益阳的传统特色小吃，以其独特的风味和香辣可口而著称。在街头巷尾的小摊上，你可以看到制作酱板鸭的场景，现场品尝刚出炉的酱板鸭，感受那种麻辣鲜香的滋味。

米粉：益阳的米粉细腻柔滑，是当地人早餐的首选。无论是清汤米粉还是红烧牛肉米粉，都有着让人回味无穷的地方特色。在当地的早餐店，你可以品尝到正宗的益阳米粉。

豆腐脑：益阳的豆腐脑与其他地方的有所不同，口感更加细腻，味道也更加鲜美。配上一碗热腾腾的豆腐脑，加上葱花、酱油和辣椒油，是一顿简单却满足的早餐。

糍粑：作为湖南的传统小吃，糍粑在益阳也有着独特的风味。糯米制成的糍粑外焦里嫩，甜中带香，是逛街时随手可买的美味小食。

酸菜鱼：湖南人爱吃酸辣，酸菜鱼就是一道集酸辣于一体的经典菜肴。新鲜的鱼肉搭配酸菜和辣椒，酸爽开胃，辣而不燥，是餐桌上的常客。

总之，益阳的美食远不止这些，每一道地道的美食都承载着当地的风土人情和文化传统。在益阳品尝美食的同时，也不要忘了走访当地的市场和小吃街，那里有更多隐藏的美食等待着你去发现。记得带上一颗好奇和探索的心，益阳的美食之旅定会让你收获满满。

三、益阳擂茶 桃江擂茶 安化擂茶哪个最好吃

益阳擂茶、桃江擂茶、安化擂茶哪个最好吃？

擂茶是湖南省传统的饮食文化之一，而益阳擂茶也是其中之一的代表。它以香甜可口、色香味俱佳而著称，不仅仅是当地人喜爱的美食，也深受外地游客的喜爱。其中最为经典的就是益阳市中心的“擂神”。这家店家味浓郁，茶叶香味更甚，它独有的调配秘方和传承的手艺让人回味无穷。

桃江擂茶则以它的独特特点出名，它的擂茶中加有薄荷叶磨成的糊状物，喝起来口感更加清凉爽口。和其他地方擂茶不同，桃江擂茶加入了牛肉、牛杂等食材，不仅有红绿搭配的视觉效果，更能为擂茶增添口感。当地人最爱去的就是桃江县城南门外有名的“南门桥擂茶”，他们家的擂茶做工细腻，口感独特，是桃江当地人的最爱！

而安化擂茶则是“擂茶大王”的代表。安化人不仅把擂茶当做日常饮食，更是他们自豪的文化，他们秉承着千百年的传统，将当地的特有茶叶煮沸，辅以草果、桂皮、荔枝核、玫瑰花等配料用石磨细磨，让擂茶的香气更加浓郁。如果你来到安化，一定不能错过“擂茶大王”，它不仅味道好吃，而且店家环境优雅，氛围舒适，还可以购买当地特产。

总的来说，这三种擂茶各有各的特色，无可厚非。如果非得选出一种来，那就要看你更喜欢哪种口感，终究是看个人口味的。

四、益阳特产美食

益阳位于湖南的中北部，有着“丽都”、“羽毛球之乡”、“银城”等美誉，也是名副其实的“茶竹之乡”和“鱼米之乡”，这里美食众多，特产主要有安化腊肉、安化黑茶、益阳松花皮蛋、四季红腐乳、朱砂盐蛋等。

除了上边这些外，益阳还有以下这七大特色美食，也是很值得大家前来品尝的。

01.捆肘卷

捆肘卷主要是用猪肘肉做成的，在制作的过程中采用了捆绑的制作方式，使其肉质更紧实，最后经过蒸煮而成，切片食用，看着色红润，质地脆嫩，令人叫绝。

02.肉沫酸豆角

肉末酸豆角主要是用豇豆、五花肉、辣椒等食材烹饪而成，是一道非常好的下饭菜，吃到嘴中酸辣开胃，爽滑脆嫩，你能吃到豇豆的酸，肉末的香，配米饭吃，很多人都能多吃2碗饭。

03.柴把鱼

柴把鱼是益阳的一道地方名菜，做起来并不容易，要先把鳜鱼片成片，然后把火腿、香菇、冬笋这3种食材切成丝，随后用鱼片把这“三丝”卷好装盘，入蒸锅蒸制，蒸好后浇上高汤，吃上一口鱼肉肥嫩细腻，咸鲜美味。

04.麻香糕

麻香糕是益阳沅江的知名旅游美食，是湖南的“四大名糕”之首，有着至少200多年的制作历史，主要是用芝麻、黑泥糯米和蔗糖经过十六道工艺制作而成。

该麻香糕色泽微黄，有芝麻的香味，糯米的口感，疏松香甜，薄脆清爽。

05.红煨八宝鸡

益阳名菜红煨八宝鸡，主要是用母鸡、猪肥膘肉、熟火腿等食材，巧妙地把传统的油炸和红煨烹饪方法相结合，经过先炸后煨，使做出的鸡肉鲜嫩酥润，滋味醇厚，嚼起来满口生香。

06.原蒸肚片

原蒸肚片也叫药蒸肚片，它属于一种药膳，也是湖南益阳的一道特色菜，主要是用猪肚、枸杞、淮山药、红枣、桂圆等食材，再搭配上鸡汤炖煮而成，这些滋补食材的营养吸收到了肚片中，吃着咸甜香辣，汤汁醇美，特别的滋补养生。

07.大通湖大闸蟹

大通湖的大闸蟹是湖南益阳市的特产，这里产的大闸蟹肥美，体格大，有着白肚、青背、黄毛金爪。

蟹肉鲜细滑嫩，味美如银鱼，尤其是橘红色的蟹黄，更是令人垂涎欲滴，肥美无比，一点都不腥。