[安化特产] - 湖南必买的十大特产

湖南必买的十大特产

根据查询排行榜123网得知，湖南必买的十大特产如下：

1.长沙臭豆腐：长沙臭豆是长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，历史来源已久，是长沙的一道名菜，最初起源于光绪二十二年湘阴油炸豆腐。

2.永兴冰糖橙：永兴冰糖橙，湖南省永兴县特产，中国国家地理标志产品。中国是柑橘的故乡，据考古发现和古籍记载，早在五千年前新石器时代就有栽培，冰糖橙为芸香科植物香橙的果实，是最具有代表性的柑橘类水果，是世界四大名果之一。

3.临武鸭：临武鸭，湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一。临武鸭历史悠久，有着上千年悠久的养殖历史，曾作为朝廷的贡品，声名远播，享誉湘南粤北。

4.株洲炎陵黄桃：炎陵黄桃栽种于湖南省炎陵县海拔300-1200米的山区，是生态营养安全的绿色食品水果。炎陵黄桃在炎陵县已有30余年的栽培历史，经历了试种、示范、推广和产业化发展四个阶段，主要分布于中村瑶族乡、霞阳镇等8个乡镇。

5.湘潭湘莲：湘莲，湖南省特产，中国国家地理标志产品。湘潭适宜的热量条件、充沛的降水、潴育性水稻土质、较大的日温差、多漫射光照等特有的自然因素，造就了湘莲的优良品质。

6.君山银针：君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶。君山银针历史悠久，始于唐代，清朝时被列为贡茶，相关文献中均有记载。

7.安化黑茶：安化黑茶，湖南省益阳市安化县特产，中国国家地理标志产品。安化黑茶，因产自湖南安化县而得名。安化县独特的地理环境，处于亚热带季风气候区，有占全球85%冰碛岩地貌等等都是形成安化茶叶优良品质不可复制的地理环境条件。

8.靖州杨梅：靖州杨梅，湖南省靖州县特产，全国农产品地理标志。靖州杨梅历史悠久，已有上千年的栽培史。靖州夏无酷暑、冬少严寒，气温温和、雨量充沛、热量充足，适宜杨梅的栽培，为杨梅生长提供了有利条件。

9.湘绣：湘绣，湖南省长沙市特产，中国国家地理标志产品。湘绣是以湖南长沙为中心的刺绣工艺品的总称。现代意义上的湘绣主要是在湖南民间刺绣工艺的基础上融入古代宫廷绣，士大夫闺阁绣的技艺与某些形式，同时吸取了苏绣和粤绣及其他绣种的精华而发展起来的刺绣工艺品。

10.吉首酒鬼酒：酒鬼酒，湖南省吉首市特产，中国国家地理标志产品。湘西酒文化远久悠长。古丈白鹤湾战国古墓曾出土盛酒的陶罐，有相关文献均有记载。湘西民间习俗都与酒有关，逢年过节，接亲嫁女，家家户户自己酿酒。

娄底什么小吃最好吃？

龙牙百合

新化龙牙百合，具有个大片粗、肉质肥厚等特点，晒干后，每片长约两寸，宽5.6分，呈银白色， 晶莹透亮，很象人们传说

中的龙牙，因而得名。

龙牙百合是食用百合中的优品，既可鲜吃，也可晒干储藏，还可制成百合粉。百合粉营养丰富，很适合老人、小孩和病人食用，还可以入药，具有安心定肥，止咳消浮等功用。

百合在夏至前后收获并同时播种。种子在土里越冬，容易种植，成本低、收益快，如今新化不少农民争种龙牙百合，每年收获近2000担。

白溪水豆腐

新化白溪水豆腐，色泽洁白，质地细嫩，久煮不散，鲜美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”美誉

白溪豆腐好，与水质特佳有关。相传清乾隆皇帝游江南，途经白溪镇，吃了水豆腐，啧啧称赞，究询其因，当地人告知：白溪河畔的八仙街上有口水井，里面有条龙，经常喷出“龙涎”，碧彻透亮，喝之清凉爽口，与众水不同。乾隆当即赐名“金殿井”。白溪水豆腐就是取金殿井水制作而成的。许多外地人曾慕名前来学艺，但回去以后制作的豆腐总赶不上白溪的。

白溪豆腐吃法很多。鲜嫩的水豆腐开汤，拌以葱叶、生姜等佐料，色、香、味俱全，尤以鲜、香为著，入口生津，落肚口有余香。用净化后的泥鳅拌鲜豆腐，锅内温度升高后，泥鳅钻进豆腐里，吃起来又鲜又甜，别有风味。鱼冻豆腐是白溪一带人家过年必备的佳肴，它以新鲜鲤鱼拌豆腐、白辣椒煮熟，冷冻后再吃，到口即化。

杯子糕

新化杯子糕，其状如元宝，大如婴拳，味香甜，色透明，分黄白二种。黄以红糖、米糖调色，称金元宝；白以白糖或糖精拌和，称银元宝。其形有凹凸两样，凹形称肚脐糕，质密而

嫩，嚼之如炖蹄筋；凸形称杯子糕，一口咬开，满是峰巢气眼，既耐嚼又爽口。最妙是刚出笼之时，热腾腾、香喷喷、胖乎乎、颤巍巍、粘答答、甜津津。外地人到新化如不吃上几块实为憾事。

新化杯子糕又以县城城关镇南门楼下所产最佳，与城关镇毕家巷的鼎灰粑、咸生巷的面条合称“新化三绝”。杯子糕最早是用来祭祀鬼神作供品的，据传宋神宗熙宁五年，潭州大将经略梅山，征服蛮王置新化县时，设罹天大醮超度战死冤魂，杯子糕即已出现在供桌上。其现身于街道小贩的零食担子，则是近两百年间的事了。

皇室贡品——永丰辣酱

永丰辣酱是湖南省双峰县的传统特色产品，历史十分悠久。

据双峰县志记载，早在公元16世纪，明崇祯年间，双峰县城（原属湘乡）永丰镇一带就有人开始晒制永丰辣酱，以味鲜肉厚的灯笼辣椒为主要原料，先把小麦蒸煮、发酵、磨制、加盐调水，曝晒成酱。

清朝时期，永丰辣酱开始有了名气，产品销得越来越远，相传这其中有重臣曾国藩的一份功劳。时在咸丰年间，湘军领袖曾国藩有一次将永丰辣酱这一家乡特产带到京城，进献给咸丰皇帝。吃腻了山珍海味的皇帝老儿，一尝这满有乡野风味的辣酱，大为开胃，大加赞赏，把它列为宫廷贡品。于是永丰辣酱便由京城而闻名全国。

永丰辣酱既是一种调味品，又是一种风味小吃，具有独特的风味和丰富的营养成份。由于双峰地处湘中，属中亚热带季风湿润气候区，具有明显的大陆性气候，生物多样种群发达，热量丰富，年平均气温17度，无霜期长，严寒期短，昼夜温差较大，雨量充沛，光能充足，因而适宜于多种辣酱品种及大豆等辣酱原料作物的生长，辣椒品种10多个，其中所产灯笼辣椒不仅产量高，而且富含蛋白质和人体所需的铁、磷、钙及多种维生素。据省、市卫生和食品部门检测鉴定：每百克含蛋白质6.95克，含维生素19.86克。

永丰辣酱作为低脂肪、低糖份、无化学色素、无公害的纯天然制品，不仅口感好、食用方便，可作各种食物的调色调味佐料，而且开胃健脾，增进食欲，却寒被祛湿，防治感冒。其中的蒜仁、地蚕、蕨根等配料，还具有杀菌抗病等药用保健作用。因而，永丰辣酱越来越受到广大消费者的喜爱。80年代起，遍销全国20多个省、市、自治区和港澳地区，并开始出口日本、美国、坦桑尼亚、加拿大等国家，成为闻名遐迩的名牌酱菜产品。

1981年，永丰辣酱被评为省优产品。1983年，被评为省优产品和农牧渔业部优质产品。1985年，永丰辣酱在湖南省名优特新食品展销会上获得四个“芙蓉奖”。1990年，被省政府指定为选送亚运会产品。此后，又荣获“芙蓉奖”、国际食品博览会金奖。在2000年湖南省第二届名优特新农副产品博览会上，永丰辣酱又喜获两枚金奖。在第三届湖南名优特新农副农品展销会上，再获“湖南省十大名优农产品品牌”殊荣。

梅山三合汤

三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。

三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之牛血，厚实之牛肚及黄牛牯里脊肉为主料。牛肉要横切，牛肚梅山人吃法奇特：呷黑不呷白。杀牛开膛后，取出牛肚将粪便抖干净，炒前几分钟方可将其洗净，若去黑皮，甜味鲜味全无。

牛肉、牛肚猛火热油翻炒后，加入米酒酿、生姜、红椒粉后出锅。牛血稍炒，久炒则不嫩。最后三者合之。加沸水烹煮成汤，配山胡椒、酱油等调味。于是，味辣、汤沸、味道鲜美的三合汤就出炉了。

相传，此汤沿于苗俗，苗人是梅山蛮人的重要组成部分之一。一日，一老翁云游至横阳山寨，恰遇山民宰杀老牛，围观者甚众。突然，一山民口吐白沫倒地，众人惊骇不已。老翁上前命山民取牛血一碗，牛肉、毛牛肚各一片，加入三个红辣椒，煮沸急饮，患者顿时出汗即醒，神清气爽。当众人欲觅老翁仙踪时，老翁驾祥云消失在苍茫的横阳山岩中。

此方确有除寒祛湿、通经活络之功效。但此传说给三合汤染上了一层神秘色彩。倒是史书上记载的文字比较客观，令人信服。

据史料记载，南宋景炎2年(1277年)3月，新化张虎起兵抗元，统帅威猛剽悍的梅山骑兵，长驱直入，所向披靡。一举收复新化、安化、益阳、宁乡等县，但后遭元朝重兵残酷镇压，张虎兵败被俘不屈而死。元人为防梅山骑兵东山再起，在梅山地区大肆杀马，杀完马之后杀牛。由此梅山也产生了杀牛的牛市和三合汤独特的名茶。“桥头屠担横陈，尘垢牛粪满地。屠牛村夫，汗流浃背。”这就是新化铎山(今属冷水江市管辖)牛市繁忙兴旺的历史写照。三合汤经过几百年而传到今天。

张虎和他的“战马嘶鸣落日圆”的悲壮形象，虽经700多年岁月风尘的磨砺，已渐渐模糊，但他那如虹的浩气，仍将充溢人们的胸襟。吃起三合汤，人们也会念叨起张虎那段不可磨灭的历史。

三合汤的确以新化横阳最为正宗，传闻真正的三合汤三只牛只能开三碗汤，因为公水牛只取头三股涌出的活血，公黄牛只取半斤里脊肉，母黄牛只取半斤百叶尖，这样作出的汤才是极品！

奉家米茶

五代时毛文锡《茶谱》载：“潭、邵之间有渠江，中有茶，而多毒蛇猛兽，乡人每年采摘不过十六、七斤，其色如铁，而芳香异常，煮之无滓也。”渠江，源于新化奉家山，流

经新化、溆浦、安化等地而北入资江。奉家山一带，海拔在800米以上，峻岭挺拔，云雾缭绕，雨量充沛，溪流潺潺，土质肥沃，是植茶的天然之所

奉家米茶芽叶细嫩，香气馥郁，氨基酸、儿茶素含量尤高。当地人称“若得米茶天天饮，明目益思人长春。”清同治年间，被列为清迁贡品，以抵“征粮”。1982年起，地区茶叶学会、科委组织茶叶界的专家和技术人员在继承传统工艺的基础上，借鉴各类名茶的采摘经验和加工技术，于1986年成功地将奉家米茶改造为形质皆美的新名茶——月芽茶。

年羹萝卜

新化年羹萝卜，皮薄肉厚，块大如皂，摆上桌面白晃晃似肥肉，吃起来却清爽可口，油而不腻，且具有消食、醒酒、化痰、顺气的功用。新化人于年夜煮上一大锅，必吃到正月十五元宵。

年羹萝卜好吃，其中却有一段辛酸的故事。相传很久以前，一对贫穷夫妇欠了一身债，到年关时无米下锅，聪明的妻子便去菜园里拔回一大筐萝卜，大块大块切下，煮了一大锅，当作过年肉。夫妻俩你敬我一块，我敬你一块，吃得正香时，讨债的财主上了门，一看桌上那白花花的“肥肉”，立即大骂道：“好啊，你们有钱吃肉，却不还债，给我打！”当下令人将这对恩爱夫妻痛打一顿。再仔细一看时，原来桌上摆的是没有一点油腥的白萝卜。

如今年羹萝卜的煮法可就是用肉骨头汤熬了，置于文火慢慢煨，熟透后盛出来，用一只大瓦钵装了，冻了后，结上一层厚油，吃时装一碗，热一下，为新化人过年必不可少的一碗上桌菜。

五味香干

相传清朝乾隆皇帝游江南，路过双峰走马街，品尝了当地饭店的“水豆腐菠菜汤”，颇有好感。回京后令御厨做这道菜而无一知晓，便责令内侍臣沿所游路线再访走马街。内侍臣带回便于旅行食用的干豆腐，皇帝倍加赞誉。从此，干豆腐被列为贡品。那时的干豆腐，一块可切成薄如蝉翼的七层，搓卷成筒状或绳状，便于携带，以彭兰茂作坊的“茂”字香豆腐和龙胜泰作坊的“圣”字香豆腐最为有名。据《湘乡县志》载，明代永丰镇就有人制作五味香干，用以在旧历年际供奉九天司命。

制作五味香干，需选用永丰一带的优质大豆，经去壳、浸泡、磨浆、过滤、蒸黄、调配、入模、榨压，再均匀地撒上辣椒粉、辣椒油、香油、酱油、食盐，然后连续烘烤24小时即成，辣、甜、咸、香、鲜五味皆备，具有减肥、降脂、消食、健齿养身等功效，已成为当地和外地人都喜爱有加的风味食品。

娄底最好吃的小吃可能要数二中斜对面电影公司院内的麻辣小吃是对味，经济又实惠。

新化五大碗还行