夏塘麻饼哪个比较正宗，什么品牌比较出名？

夏塘麻饼 ，在耒阳已有百年制作历史，是耒阳非物质文化遗产中的瑰宝。它有着皮薄馅多，馨香味素等特点，配料中有瓜子仁、花生、莲蓉、黑白芝麻、食盐，成为纯甜、香酥、略咸的特殊风味点心。随着一代一代传承。夏塘麻饼，逐渐发展成了夏塘镇的特色产业。那么，夏塘麻饼哪个比较正宗，什么品牌比较出名？

这里，重点要介绍的是夏塘张心国麻饼。根据张心国麻饼负责人，张衡（张心国儿子）讲述。他可以说从出生的时候就开始接触麻饼制作了，从10多岁张衡就开始跟着父亲学习制作麻饼，到如今已经有18年了。他老爸（张心国）做了几十年的麻饼，他的爷爷（张明宝）也做了几十年的麻饼，他们都把它当作一个事业在做，想着一代一代传承下去，绝对不能让麻饼制作工艺失传。

上世纪80年代，当时的夏塘区成立国营食品加工产，麻饼是主要产品之一，张衡的爷爷张明宝是有名的制饼师。国营食品公司关闭之后，他率先办起了个体麻饼加工坊，后由张衡的父张心国经营了几十年。随着时间推移，张衡父亲（张心国）年岁渐大，2012之后将工坊全部交由他打理。