黄花菜都凉了，原来出自于湖南祁东县！

“黄花菜都凉了”这句流传甚广的俗语大家都知晓，但是就是不知道出自哪里，有什么缘由？，原来，“黄花菜都凉了”源于中国黄花菜之乡——湖南祁东县。

很久以前，每逢佳节，祁东人家摆宴席，黄花菜因色泽浓郁，食之清香，被视作“席上珍品”，总是酒桌上最后一道压轴菜，若久等贵客不至，一直没开席，为了不伤对方面子，等待的人心里很责怪， 会委婉说上一句“等你等得黄花菜都凉了”。

目前，祁东县种植黄花菜面积达16万亩，种苗基地共2000多个品种，产量占全国总产量的70%，是全县农村重要的支柱产业，也是祁东西区农民的“钱袋子”和“米坛子”。