江苏扬州特产有哪些？

扬州是世界遗产城市、世界美食之都、世界运河之都、东亚文化之都、首批国家历史文化名城和具有传统特色的风景旅游城市，位于江苏省中部、长江与京杭大运河交汇处，俗话有说"吃在扬州，穿在苏州，玩在杭州"，下面就一起来看看江苏扬州有哪些特产?

1、高邮鸭蛋

高邮鸭蛋是江苏省扬州市高邮市的特产。高邮鸭产蛋多，蛋头大，蛋黄比例大，尤以善产双黄蛋而驰名中外。其蛋质可用蛋白"鲜、细、嫩"，蛋黄"红、沙、油"概括。

2、宝应藕粉

宝应藕粉是江苏省扬州市宝应县的特产。扬州宝应是著名的荷藕之乡。宝应荷藕节多枝繁，汁多肉嫩，是鲜美的果品。宝应藕粉用鲜藕淀粉制成，早在明代就成为贡品。此品质轻、分细、色白、味清、性平，易于消化，是滋补佳品。

3、扬州三把刀

扬州三把刀是江苏省扬州市的地方传统手工艺品。即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。

4、扬州老鹅

扬州老鹅在扬州传统的特色菜肴中，无疑占有着一席重要地位，老鹅不单单是红烧着吃，而且将之卤制成熟食类的盐水鹅，俗称：“老鹅”。老鹅既可以在饭店做冷菜，又可以是家里的一道主食，真的算是“上得厅堂、下得厨房”。

5、宝应泾河大糕

宝应泾河大糕是江苏省扬州市宝应县的特产。泾河大糕口味纯正，历史悠久。泾河大糕选料特别讲究，需选用泾河特有的香醇糯米和纯净白糖、精炼油脂、上等果脯等，按传统工艺精心制作而成，其产品具有绵、软、细、白、香甜可口、能卷可燃、入口即化等特点，是旅游、喜庆节日、馈赠亲友的绝佳礼品。

6、董糖

董糖是一道美味可口的名点，为扁长方体，色白微黄，层次分明，剖面可旋状纹理，中心呈丹凤眼状;入口易化，酥松香甜，回味久长。

7、扬州剪纸

扬州剪纸，江苏省扬州市民间传统美术，国家级非物质文化遗产之一。扬州剪纸线条清秀流畅，构图精巧雅致，形象夸张简洁，技法变中求新，形成了特有的剪味纸感和艺术魅力，为中国南方民间剪纸艺术的代表之一。

综上这些有名的扬州特产你都认识几个呢?除此之外扬州还有很多值得大家去体验一番的产品，有时间有机会的话，大家可以去试试。

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