山西汾阳市特产有哪些？

汾阳市位于山西省腹地偏西，内多平原、小丘陵，且全部位于温带季风气候区，适宜多种农作物的生长。而且汾阳市历为三晋重镇、文化之乡，文化历史悠久，因此也吸引着广大的游客来这游玩。那么对于游客而言，有哪些汾阳特产值得带走呢？一起来了解下吧。

1、汾州香小米

汾州香小米产于“中国小米之乡”山西省汾阳市坡头一带，这里环境条件优厚，非常适宜种植小米。汾州香小米的主要特征是颗粒饱满均匀，颜色纯正，尤其煮出来的小米粥更是口感细腻。

2、杏花村酒

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，该古诗中的杏花村指的就是现在吕梁汾阳地区的杏花村。当地所产的杏花村酒，酒液清澈透亮，味道干脆，芳香四溢，在全国范围内都很知名。

3、汾阳石头饼

汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品，又称石予馍。其主要特点是：经久耐储，携带方便，口感酥脆咸香。

4、长山药

汾阳市其水资源充足，土壤肥沃，有利于长山药生长，种植历史也是十分悠久。汾阳长山药口感柔、软、甜、绵，无论从营养价值还是口感都优于周边县市。

5、汾阳旋粉

汾阳旋粉是流传于汾阳市境内的一种传统凉拌菜类特色食品。其外表呈浅黄色，晶莹透亮，质地柔软，食之清凉爽口。是汾阳人逢年过节或待客餐桌上不可或缺的美味佳肴。

6、麻酱凉皮

汾阳的麻酱凉皮，主要以秘制的麻酱加上传统的手工艺制作而成，味道香甜，冰凉可口，特别好吃。很多游客来到汾阳都会来品尝麻酱凉皮这一道知名的传统美食。

7、汾阳高梁

汾阳市种植高粱历史悠久，汾阳市是驰名中外的杏花村汾酒产地，汾阳高粱含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种成份，是酿酒的最佳原料。

8、汾阳核桃

汾阳市我国著名的“核桃之乡”，由于独特的自然条件，地理条件酝酿了其优质的果肉特性，皮薄，肉大，桃仁脆嫩，口感香甜多汁，且非常利皮。汾阳核桃除了直接食用之外，还被用于制作成多种核桃制产品。

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