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阿尔山市特产有哪些?

阿尔山不是山,全称“哈伦•阿尔山”,是蒙古语,汉语的意思是“温暖而圣洁的泉水”。阿尔山市位于内蒙古自治区兴安盟西北部,这里风光秀丽,是内蒙古自治区新兴的旅游度假城市。当然,来到阿尔山游玩,自然要品尝这里的特产美食。那么阿尔山市特产有哪些?一起来了解下吧。

1、阿尔山黑木耳

阿尔山有着得天独厚的纯净自然环境,盛产很多菌类和野生蔬菜,其中阿尔山黑木耳就是典型代表之一。其富含有蛋白质、糖类等营养成份,钙、铁、磷等多种营养物质,是很好的保健滋补品。在阿尔山市区的山野珍品专卖店和超市都能买到黑木耳。

2、红蚂蚁

野生红蚂蚁,个头大,完整,色泽纯正。生长在大兴安岭的阿尔山地区,人工采集筛选,无污染,无公害,蚁种非凡,功效独特,是恢复健康的特种营养食疗佳品。而蚂蚁煎蛋也是阿尔山当地的一道特色菜。

3、奶豆腐

奶豆腐,蒙古语称“胡乳达”,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似普通豆腐。

4、阿尔山卜留克

卜留克源于俄罗斯语“美味佳肴”之意,又名芜菁甘蓝。由于卜留克耐寒性较强,喜凉爽气候,最适宜生长在高纬度地区,当地所产的卜留克已形成独特的“鲜、香、嫩、脆”等优良品质。

5、阿尔山黑瓜子

阿尔山黑瓜子,一种形似黑色的籽实,俗称打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份,是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的辅料。

6、蕨菜

阿尔山产的蕨菜,只有阿尔山才是正宗独一份的。这里的蕨菜据说都是村民山上采来的,正儿八经的野菜。蕨菜含有丰富的维生素,而且一道防癌抗癌的名菜。

7、柳根鱼 

柳根鱼属冷水细鳞鱼,产于哈拉哈河及堰塞湖中,因喜在水中柳根树下觅食、活动,故称柳根儿。炸柳根儿是本地特色菜肴,酥、脆、鲜、香,是佐酒的上乘佳肴。

8、小黄菇

小黄菇又名鸡油菌,是生长在落叶松林内的一种野生食用菌类,它颜色鲜黄、外形小巧;含多种人体必需的营养元素,而且口感极佳。如果你来阿尔山,务必带点回去,随便找个小超市,买上一些小黄菇或者其他菌类都是没错的,正宗的本地特产。

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