温州是浙江省辖地级市,位于浙江省东南部,是中国历史文化名城、中国民营经济发展的先发地区与改革开放的前沿阵地,素有“东南山水甲天下”之美誉。那么浙江温州有哪些优质特产?下面就和小编一起来看看。
一、温州鱼丸
温州鱼丸是首批“中华名小吃”之一,被列入温州市第九批非物质文化遗产名录。温州鱼丸与其他各地的鱼丸/鱼圆有所不同,原材料采用鮸鱼净肉加淀粉,调味后反复揉捏摔打上劲,再摘入沸水中煮熟捞出。温州鱼丸外形为不规则的条状,呈半透明的玉白色,有料码足、有韧劲、味道鲜三大特点。
二、永强岩衣胶冻
以海边岩石上的“岩衣”为原料。岩衣是一种纯天然海洋植物,内含多种丰富的矿物质、维生素及活性物质,有补钙、清热解毒、止咳消炎等辅助作用。岩衣胶冻从明朝流传至今,已有600余年历史,永强水潭村岩衣制作技艺已入选温州市非物质文化遗产名录。
三、三丝敲鱼
三丝敲鱼是温州市家喻户晓的一道传统名菜,由于制作简单,几乎家家能做。此菜选用近海 鱼或鲜黄鱼,去鱼头、尾、皮,切成针片,蘸上干淀粉,用木槌慢慢敲成薄鱼片,放在沸水里煮熟,加上鸡丝、火腿丝、香菇丝和烧熟的青菜心,成为现在的名肴,此菜鱼肉鲜嫩,色白汤清,香鲜可口,富有地方风味。
四、永嘉番薯枣
番薯枣是永嘉楠溪江的特产,不管是老人小孩,对番薯枣的喜爱部分年龄限制。将新鲜刚挖出的番薯做熟切片放在竹子编制的竹编上晒,不加其他的任何佐料,番薯本身的甜味就足以俘虏人们的心。
五、高梁肉
温州高梁肉的做法是将猪肉切成薄片,拌以白糖、味精、酱油、烧酒,精盐,经过摊晒,晾干而成,具有厚薄均匀、脆香可口,食而不厌的特点。其中最出名的就是广进祥”始创于清•光绪二十二年(公元1896年)。百余年前,“广进祥”因创制高梁肉闻名遐迩,广进祥高梁肉已是有口皆碑的“中国名小吃”、“温州名小吃”。
六、茶山杨梅
茶山杨梅主栽品种有丁岙梅,流水大,贾宅早等十多个,其中丁岙梅最佳,产量高,果形大呈圆形,色紫黑鲜艳有光泽,蒂绿色,带带柄采摘,故有“红盘绿蒂”之妙称。核小肉厚汁多,甜酸适口,肉脆爽口,风味浓,享誉海内外。
七、沙岗粉
沙岗粉干所以能别具特色,原因很多。除了在原料上取上等白米(每100千克稻谷碾米60千克为度),在加工制作工艺上也与别处不同,如改燥磨为水磨,改蒸粉为煮粉(做成大块粉球,俗称粉果,在滚水中烧煮),水质又好。烧至半熟后不用臼舂捣,而用水礁反复捻捣,直到捣透,因此,粉团粘韧,压出后细如纱线。
以上就是浙江温州优质特产的介绍,温州属亚热带季风气候,著名景点有雁荡山、楠溪江等。温州文化属瓯越文化,是中国数学家的摇篮、中国南戏的故乡,来浙江温州旅游的朋友,可以带以上特产。
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