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萝卜中间变成蓝色还可以吃吗(萝卜放冰箱几天中间变成蓝色)

出自：湖南特产网 时间：2021-11-25 22:12 点击：260

白萝卜里面变蓝色可以吃，萝卜变蓝的情况比较罕见，这种变化其实是植物本身的自然变化现象，无害，可以食用。白萝卜在储存条件和环境较寒冷时，所含的酚类物质会转换成花青素，而花青素遇到碱性物质就会出现变蓝现象，如果是遇到酸性物质就会出现紫红色的现象。

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