过年水果吃不完，教你一招水果妙用

  年过完了，很多人家里还囤积了许多水果，开春天气渐暖，水果放久了易坏，教你一招水果妙用——做水果酵素。在人体的新陈代谢中“酵素”起着重要作用。人的身体中酵素的多少及活动状况，与生命体的青春、健康、疾病、老化息息相关。

  那么，水果酵素有什么好处?随着我们年龄的增加，体内酵素分泌不断减少，有的年轻人也会因为摄取蔬菜不足以及饮食不均衡，造成酵素活动减弱。酵素活动减弱，从而表现出各种疾病以及肥胖等不适症状。酵素中富含天然的维生素、矿物质、氨基酸等重要营养元素，可以缓解这些症状。

图：水果酵素的制作

  酵素对身体的保健功能：通过改善血液流动状态，从而使血液可以流动到毛细血管，改善脑部机能，预防老年痴呆;除旧更新，生成新的细胞，预防肌肤粗糙;活化免疫细胞，提高免疫力，预防疾病;缓解疲劳物质的积蓄，提高身体的抗疲劳性;基础代谢正常化，荷尔蒙平衡正常化，营养素的补给。

  时下，自制水果酵素被很多爱美人士追捧，制作方法简单，即先将水果切块，混合一定比例的糖和水，装进容器后封口，在阴凉地方放一段时间，得到的液体就是水果酵素。

  不同酵素有不同疗效:

  1、香蕉酵素： 分解淀粉质，消除水肿

  2、芦荟酵素： 排毒消炎，淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢

  3、葡萄酵素： 安胎补气益血,补血滋润

  4、木瓜酵素： 明目清热通便,分解脂肪,缓和消化不良

  5、姜酵素： 驱寒散风去湿

  但是要注意的是，在制作过程中的卫生问题，因为发酵过程中容易形成杂菌，含有杂菌的水果酵素对身体的保健功能就失效了，甚至不利于健康。所以在自制水果酵素的过程中要严格注意卫生，注意密封、低温保存，同时也要注意合理饮用。