淮安可以送人的特产如下:
1,洪泽湖大闸蟹。洪泽湖大闸蟹历史非常悠久,洪泽湖非常适合大闸蟹的生长,所产出的大闸蟹具有个大、肥、肉香的特质。
2,盱眙水蜜桃。盱眙水蜜桃是产自盱眙县,水蜜桃有美肤养颜、清胃等功效,爱吃水果的到了淮安一定要购买水蜜桃。
3,水冲港板栗。淮安盱眙县种植板栗历史悠久,品质极好,盛销全国,板栗有极高的药用价值和养生价值,常食板栗能强身健体,老少皆宜。
4,淮安茶馓,传统名点淮安茶馓,历史悠久,风味独特,含有丰富的蛋白质,食用茶馓有利大小便,润肠,温中益气。
1、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它叫蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲m。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。初生的蒲心蒲茎很嫩,可以食用。人类食用蒲,历史久远。淮安水乡泽国,盛产芦蒲,不但早就有了吃蒲菜的传统,而且一直保留到现在。
2、盱眙龙虾
盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。原产于美国,二十世纪二三十年代传至我国的南京一带,再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖,进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘,在盱眙境内生长、繁育、壮大,成为盱眙一道亮丽的风景线。盱眙龙虾,以陡湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖的五湖龙虾最为有名,每年5-9月份是旺季,年产量可达5000吨。盱眙龙虾,是淡水龙虾,又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾。
3、涟水荷藕
涟水荷藕主要分布在涟水县涟城、徐集、南集等乡镇。涟水旧为古淮河入海口,也是黄河夺淮后的入海口,上流的泥沙在此淤积,形成平原和水网,土壤中河沙的比重较高,含钙、铁、钾等微量元素较多,属富营养型细沙质土壤,非常适合荷藕生长。
4、盱眙水蜜桃
盱眙水蜜桃是江苏淮安盱眙县的特产。水蜜桃:蔷薇科、桃属植物。南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。果实顶部平圆,熟后易剥皮,多粘核。属于球形可食用水果类。水蜜桃树属于落叶小乔木植物,一般树高3-4米。开始结果早,定植2~3年开始结果,6~7年达盛果期,15~20年后渐入衰老,寿命较短,较好的25~30年还保持高产量。
5、涟水萝卜干
主要分布于涟水县石湖、南集、徐集、黄营、义兴等乡镇。涟水县因涟河而得名。县境属黄泛冲积平原,地势由西南向东北倾斜,低洼地带逐渐形成涟水独特的海盐性重盐碱地土壤。其土壤中含盐量超过7‰,PH值在10以上。在这样的土壤中生长的萝卜,个头瘦小,含水分少,皮色紫红,又名“楞头紫”。
1、凌桥大米
位于淮阴区“西南洼地”的凌桥乡,凭借远离城区、土质好、无污染的地理优势,选用优良品种,采用旱育秧技术培育加工的凌桥大米,以其优良的品质走俏市场,深受消费者青睐。该产品具有色泽透明、不易碎的特点。
2、淮安蒲菜
蒲菜俗名蒲儿菜,是淮安特有的传统名菜。因为它是香蒲根部的茎芽,所以又名蒲芽、蒲笋;《西游记》称它叫蒲根菜,在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲m。蒲,是一种野生的水生植物,又名香蒲。蒲苇韧如丝,那是老蒲。
3、洪泽湖大闸蟹
洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖,水质优良,极利于优质大闸蟹生长。大闸蟹的背面有字母“H”的形状,是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
4、淮安茶馓
淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因茶馓既可干吃,也可用水泡着吃。干吃时大多作佐酒小点,而用水泡着吃时,只需用开水冲泡数分钟,待其全部泡开以后,便可食用。
5、高沟捆蹄
高沟捆蹄是一道汉族名菜,属于苏菜系,此菜色泽酱红,咸鲜香甜,鲜嫩可口,食之不腻,细嚼慢品,回味无穷。以猪肉为制作主料,高沟捆蹄的烹饪技巧以卤菜为主,口味属于咸甜味。此菜为涟水县高沟镇特产。
盱眙最有名的就是属于当地的龙虾了
还有地皮菜,葛粉,洋愧蜜,中华鲟(人工)等等都是很好的
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