三宝一绝

      “三宝一绝”张家界特产！是可以代表张家界的名优土特产组合产品（由葛根粉、岩耳、土家莓茶，杜仲茶组成）是张家界标志性特产！

葛根粉

简介

      张家界盛产葛，也是当地人最爱吃的食品之一，既可开水冲服，亦可与肉类煎食成为佳肴，还可以直接食用。

食用方法

      葛根粉由葛的根部制作而成，葛属豆科多年生藤植物，生于深山丛林。食用方法：取葛根粉25克左右，先用少许凉开水均匀溶解，再冲入沸水快速搅拌成水晶胶状（或直接置于锅中加热），再依个人口味加入白糖、食盐蜂蜜等即可食用。

土家莓茶

      土家莓茶，也俗称茅岩莓等等。野生土家莓茶还不能人工迁植，经科学考证，该植物是经过第四世纪冰川灭绝性扫荡后，只生长在张家界海拔800~1300米云凝雾绕的张家界原始森林红砂岩中的一种珍稀物种，其环境不受任何污染。

      人类在地球上新发现一种野生植物～～土家莓茶，也俗称茅岩莓，它唯独生长在湖南张家界原始森林，海拔1500米以上的红砂岩中，其生长环境、水、空气、土质等不受任何污染，且不能受过多的阳光照射。

岩耳

      又名石耳，生在张家界海拔一千米以上的石英砂岩峭壁之上，属菌类植物，靠吸收岩石体内的微量无素繁殖生长。虽然张家界菌类食品种类繁多，色味各异，倍受游人喜爱，但岩耳位居张家界菌类食品之首，被评为张家界“三宝”之一。因生长环境无任何污染，所以此地生长的岩耳品质上等、其味鲜美、脆嫩清香，是有名的包厨之珍。

杜仲茶

关于杜仲

      张家界森林茂盛，气候温和，雨量充沛，野生杜仲生长面积高达四十万亩，为全国最大的野生杜仲生长源地，被称为“中国杜仲之乡”。

杜仲茶介绍

      张家界可以说是茶叶之源，品种特别丰富，像青岩茗翠茶、龙虾茶、毛尖茶、甘露茶等等，都是武陵源的名茶之一。而“茶类之王”要数杜仲茶，被称为“张家界一绝”。杜仲是一种雌雄异株的独特树种，为杜仲科杜仲属的多年生落叶乔木，中国第四纪冰川期孑遗之“活化石”，国家二级保护珍稀植物。

加工及饮用方法

      杜仲茶是采摘杜仲树的嫩叶，经传统的茶叶加工方法制作而成的饮品。饮用方法：把2-3克杜仲茶放入杯中，浇上开水，闷盖3分钟，打开盖，即成香甜的美味饮品。