饭店 丽华 兴达 津风
中心广场 大悲寺、古镇、博物馆
丽华大酒店
胜芳北桥炸糕有100年左右的历史,据传,其先辈曾跟天津人学过制作炸糕,然后通过改进配方和制作工艺,使胜芳炸糕的品质有了质的飞跃。只要体现在:
一、胜芳炸糕松软酥脆,口感独特,表面一层金黄的的酥皮,吃起来特别爽脆。而天津炸糕的脆度和软糯度都不如胜芳的,且放凉以后根本嚼不动。
二、胜芳炸糕馅料制作精良,口味酸甜适中。由精选红小豆制作红豆沙、沧州小枣制作枣泥,再加入适量京糕。形成胜芳人最爱的口味。
三、胜芳炸糕冷热均是美味,不像天津炸糕只能趁热吃。这个秘密是因为其特殊制作的面皮,由黄米面和江米面混合后再用开水烫熟,水分控制到位,软硬适度。这样制作的面皮经炸制后趁热吃酥脆,放凉后也不会发硬。
过去百姓将炸糕、驴打滚等小吃叫做“碰头食”,即在逛街途中随碰到随买来吃,所以做这样的生意最注意门市的位置,一般选择人流量大的地方,有的在集市上还设置临时摊位。制作过程速度越快越赚钱,所以这些做小吃生意的都练就一套绝活,他们制作面皮都不用擀面杖,直接抻出来,快速包入馅料,再按压成型。制作一锅炸糕的时间总共不用几分钟,这样就能缩短顾客等待的时间。与之类似的胜芳馅饼、炸馃子都是采用抻面方式,比外地的快了许多。
有啊,,胜芳是古镇了,挺大的经济也很好,感觉和比藁城县城大
堂二里 镇政府那边 有一家 小葱拌豆腐 很好吃
在聊城题吃 这个可能比较难 因为都没什么特色 感觉都是一个味的 一楼说的那几个都不错的值得去吃上几次 除了这几个 我觉得一利海滩也得算上一个吧
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