湖南湘潭特产：湘潭腊味

湖南湘潭特产：湘潭腊味

湘潭腊味的基本介绍

腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，也是人们相互馈赠的佳品，在中国有悠久的历史。相传在上古夏朝时，人们于农历十二月合祭众神叫做腊，因而十二月叫腊月。湘潭乡下都有薰制腊味的习惯.制法一般是冬至后取鲜肉切成条块,用盐腌渍两三天,晾干,以糠壳,瘪谷,木屑,花生壳等烟火薰烤,成腊黄色即成.

湘潭腊味有什么营养价值？

1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

湘潭腊味的产品特点有哪些？

色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。

湘潭腊味的历史是怎么由来的？

以前的老百姓因为不能随时买肉吃，一般都是年三四月买一小猪仔，到农历十二月中下旬杀掉。那时因为没有电冰箱之类的，所以不能长时间保存。但是、如果先用食盐腌制、然后烟熏（不同的地方、烟熏的材料不一）的话，就可以保留到来年的立春（立春之后、春水泛滥、东西都容易发霉长毛腐烂变质）之后。又因为大多都是在农历腊月(12月)腌制，故称腊肉。

湘潭特产有哪些啊?

湘潭的特产有湘乡烘糕，羊鹿毛尖，水饺豆沙馅饼，油酥火焙鱼，韶峰茶等。

湘潭，简称潭，湖南省辖地级市，因盛产湘莲而别称莲城，又称潭城。下辖湘潭县，韶山市，湘乡市，雨湖区，岳塘区五个县区，湘潭市总面积5006平方千米，其中城区面积168.21平方千米，建成区面积79.2平方千米。根据第七次人口普查数据，湘潭市常住人口为2726181人。2020年，湘潭市实现地区生产总值2343.1亿元。

湘潭从南朝开始建县，距今已有1500多年，是湖湘文化的重要发祥地，中国红色文化的摇篮，有小南京，金湘潭的美誉。

湘潭旅游景区基本上形成了三大板块，以韶山为代表。以湖南水府旅游区为代表，以湘潭农博园和昭山风景名胜区为重要组成部分的绿色山水旅游。以齐白石为代表的历史文化旅游。三大板块构筑了湘潭旅游的大框架。

1、灯芯糕是江西贵溪和湖南湘潭的当地著名传统糕类特产。它不仅形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味。

2、湘莲，湘潭有“中国湘莲之乡”的美称，是历代皇室贡品，“寸三莲”驰名中外是莲中珍品。湘潭湘莲产量占全国的63.4%，且质量均为上乘，年成交额1.2亿元左右。

3、龙牌酱油是湘潭历史悠久、驰名中外的传统产品。自1915年在巴拿马国际博览会上，龙牌酱油与贵州茅台酒同时获得金奖，从而名扬四海。

4、湘乡烘糕是湖南湘乡地区传统名点，象牙色、落口溶、火炙香、清纯爽口，营养丰富；因不含油盐，又系直接火烤而成，故卫生无菌，便于保存，既可作旅行干粮，又可作婴儿代乳食品。

5、油酥火焙鱼是湖南湘乡的一种传统名吃，这是湘潭地区及湖南其它一些地方所特有的，它由火焙鱼、小红椒等食材烹制而成，味道鲜美。

以上内容参考：百度百科-油酥火焙鱼

以上内容参考：百度百科-湘乡烘糕

以上内容参考：百度百科-灯芯糕

以上内容参考：百度百科-湘潭