盘点那些好吃的湖南美食，有荤有素，你都吃过哪些湖南美食呢？

口味虾

又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。口味虾是长沙最受欢迎的一道特色小吃，属于典型的香辣类型美食，特别好吃，在长沙也是随处可见。

猪血丸子

猪血丸子是湖南极具特色的美历枣食之一，要说哪里的最有名，那么自然要属湘西地区。比如邵阳、娄底、怀化、湘西自治州这几个地方。人们将猪血和豆腐融合在一起，经过晒制、烟熏等多种程序，最后才成了我们现在看到的样子。

猪血丸子通常被用来做菜，尤其是过年或者是重要节日里，都少不了它。配上辣椒一起上锅蒸，保准好吃又下饭。有机会来湖南的朋友，不妨买上一点尝一尝，用来送朋友也是非常不错的选择。

酱板鸭

酱板鸭是湖南益阳市著名的汉族菜肴。选用的材料是当地特有的水鸭，可将其浸入30多种珍贵的中药，10多种香料中，并通过风干和烘烤等15种工艺精制而成。制成品为深红色，皮和肉酥脆，酱汁浓郁，具有补血，养颜，健脾，养胃，美化的功效，是北方流行的风味佳肴。

和该国南部，这是搭配葡萄酒和精美礼物的美味佳肴。该产品中等香，辣，甜，麻，咸，脆和棉质。具有醇香可口，色香味俱全，低脂不油腻，回味无穷，食用方便的特点。

臭豆腐

绍兴臭豆腐可以说是历史悠久，可以追溯到清代康熙年间，康熙吃了王致和臭豆腐后诗情大

挥毫写下“青方”两字，使得绍兴臭豆腐就此名扬天下。老豆腐用苋菜梗汁浸泡，制成的臭豆腐

蒸可炸，以炸的为主。闻臭食香，蘸点甜酱辣椒酱，更有风味。尤其是管老太臭豆腐，早就

在外，口味非常嫩滑。另外还有送子桥附近的一家“三味臭豆腐”别有风味，外脆内嫩，其他的

牛肉羹、酒酿圆子都很不错。

湖南臭豆腐产品，不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是

贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。其实，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、

臭亦香，做工精细，口味极佳。

四四方方的小块，大多数为黑色，也有白色和黄色的，软硬程度随个人喜好可以让老板炸焦或炸嫩，吃过最硬的是可以在碗边敲得有肢笑拆如石头般响的，不过还是很好吃的，配上各式佐料，是来湖南一定不可错过的美食。

麻辣子鸡

湘菜中的经典，以长沙百年老店玉楼东最负盛名。湖南气候潮湿，易患风湿症，因而湖南人形成了爱吃辣椒、生姜的习惯。麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点。清末曾国藩之孙、湘乡翰林曾广钩登楼用膳，曾留下脍炙人口的“麻辣子鸡汤泡肚，令人常忆玉楼东”的诗句。

糖油粑粑

长沙传统美食糖油粑粑升镇糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

口味虾

主料龙虾，有干芹桥锅和水煮两种。既然是嫌羡猛口味虾，所派穗以味道都重，很符合湖南人口味的夜宵首选。我同学一次可以吃12斤，很不错的推荐说。

剁椒鱼头、辣椒炒肉、长沙臭豆慧孝腐、槟榔、糖油粑粑、南岳云雾茶。湖南人爱吃辣，所以湖南美食也大多会以辣为主，长沙美食街更是著名在外。前渗稿而处于喊塌南方的湖南，茶更是湖南的一大特产。

长沙臭豆腐剁椒鱼头

长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来特别香。

剁椒握贺鱼头既没有禅孝腥段袭派味，用一种香辣的味道，我特别喜欢。