湘潭的特产有哪些？

湘潭的特产有哪些？

一、花桥板栗

花桥板栗是湖南湘潭地区的特产之一，板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。在古书中最早见于《诗经》一书，可知栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。

二、腊八豆

腊八豆是湖南省汉族传统小吃之一，腊八节节日食俗。已有数百年历史，民间多在每年立冬后开始腌制，至腊月八日后食用，故称之为“腊八豆”。其成品具有一种特殊的香味，且异常鲜美，因而很受人们的喜爱。

三、泡菜辣酱

泡菜辣酱是湖南地区的特产之一，泡菜辣酱是韶山百姓家常小菜。喜食酸、辣是韶山特色，每家每户有一口酸菜坛，酸水系以开水冷却后加食盐、白糖、米酒发酵而成，香气醇厚，将萝卜、黄瓜等切条，或取桃、李及大蒜籽、藠头、豆角、生姜、红辣椒洗净晒至半干，浸入坛内密封，浸泡时间愈久，便愈酸甜可口。

四、冰糖湘莲

冰糖湘莲是湖南湘潭地区的特色菜之一，湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。采用冰糖制作的特点就是用冰糖和湖南名产湘莲蒸烧而成。成菜色泽洁白，莲心酥烂，香甜爽口，非常受人们的喜爱。

五、湘潭择子豆腐

择子豆腐是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的，它是湖南湘潭的特色小吃．秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。

湘潭哪些小吃特产值得选购？

湘潭是中国湖南省下辖的一个地级市，这里不仅风景秀丽、人文荟萃，而且美食众多，特色小吃与特产丰富。如果您想选购湘潭的小吃特产，以下是一些不容错过的选择：

湘菜系列：湘潭作为湖南的一部分，其地方菜肴自然以湘菜为主。湘菜以酸辣著称，喜欢使用辣椒和酸菜来调味。湘潭的湘菜品种繁多，如剁椒鱼头、口味虾、干锅类等都是值得尝试的特色美食。

毛氏红烧肉：毛家饭店是湘潭非常有名的饭店，以制作红烧肉而闻名。毛氏红烧肉选用五花肉，加入秘制酱料，经过长时间炖煮，肉质酥烂入味，色泽红亮，是湘潭非常有代表性的一道菜肴。

臭豆腐：湘潭的臭豆腐以其独特的风味而闻名，虽然名字中带着“臭”字，但其实味道鲜美无比。外皮炸得金黄酥脆，内里则细嫩多汁，搭配上蒜泥、辣椒等调料，是不可不尝的地方小吃。

花猪蹄：湘潭的花猪蹄是一道传统的汉族名菜，以猪蹄为主要原料，配以多种调料精心烹制而成。猪蹄肉质鲜嫩，富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。

酱板鸭：湘潭的酱板鸭是一种传统的腌制食品，选用优质鸭肉，经过腌制、风干、熏烤等多道工序制成。其肉质紧实，香味浓郁，是湘潭的特色风味小吃。

腊味系列：湘潭的腊味制品也非常有名，包括腊肉、腊鱼、腊鸡等。这些腊味产品经过独特的腌制和烟熏工艺，风味独特，是湘潭的传统特产。

辣椒酱：湘潭人爱吃辣，因此当地的辣椒酱也十分有名。这种辣椒酱通常用新鲜红辣椒制成，加入蒜末、生姜等多种调料，既可作为烹饪的调味品，也可以直接作为下饭的小菜。

米粉：湘潭米粉细腻柔软，是当地人早餐的常见选择。可以用来做汤粉或者干拌粉，搭配不同的配料和调料，味道多变。

糖油粑粑：这是一种传统的湘潭糕点，以糯米粉为基础材料，加入红糖、芝麻等食材制成。口感香甜软糯，是湘潭的传统小吃之一。

茶叶：湘潭周边的山区适宜茶树生长，因此这里的茶叶也颇有名气。其中，湘潭云雾茶因为生长在高山云雾之中，品质上乘，是茶叶爱好者的好选择。

以上就是湘潭的一些值得选购的小吃特产。湘潭的美食文化丰富多彩，除了上述提到的这些，还有许多其他的美味等待您去发掘和品尝。如果有机会到湘潭旅游，不妨亲自去市场或小吃街尝试一番，相信会给您带来不一样的美食体验。