台州特色美食

台州特色美食

台州特色美主要是有这几种：麦饼、临海麦虾、糊拉汰、天台青饺、天台扁食。

1、麦饼

麦饼是浙江省特色传统名点之一，麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干，或掺以蛋等为馅，擀成团扇大小状，烙熟即成。

2、临海麦虾

临海麦虾是浙江省台州市临海市的一道特色小吃，属于浙菜系；该菜品主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等，口味清香鲜美。

3、糊拉汰

糊拉汰隶属于煎饼的一种，是浙江天台传统的特色名点之一。多以小麦粉为原料，在平底煎锅上摊开后按个人喜好放上料理，如土豆丝，南瓜丝、豆腐、青菜、肉末、鸡蛋等。

4、天台青饺

青饺是浙江天台传统的特色小吃之一。清明节节日食品。用料精良，工艺独特，绿色健康。清明节一到，总少不了做这个青饺，虽然颜色是绿色的，大家不要以为是色素。都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂，拌入糯米粉，之后才成为绿色大使的，是非常健康的小吃。且咬上一口进嘴不粘牙，嚼上几下一股清凉感在口中流动。

5、天台扁食

天台扁食是浙江省台州市的一道特色小吃，属于浙菜系，因发源于天台县而得名，该菜品是麦粉制成的食物。属于春节等重大节日的年节食品。

以上内容参考：百度百科-麦饼、百度百科-临海麦虾

天台最具特色的美食，吃货来天台必尝，少有人知道最初是剩菜做的

导读：

“唯有 美食 不可辜负。”我们去到一座陌生的城市旅行，不只是去看它的城市风景，也会去寻找这座城市最具特色的 美食 。对于寻找一座城市的特色 美食 ，吃货是最有发言权，有时候他们会为了某一个小吃而走遍城市各个巷子，只为找到当地人口口相传的那个“味道”。即使不是吃货，我们也会去到一座城市，去品尝当地的味道，这样才能更好的记住这座城市的“味道”。

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如果我们去到浙江天台的话，那么我们一定不会错过当地最具特色的 美食 ——饺饼筒。饺饼筒，是天台乡民的家常便饭之一，也是来天台必尝的小吃。就单纯的听到这个名字，估计大家也都很难想象得到这到底怎样一款 美食 了吧。怎么又是饺子又是饼又是筒的呢？其实只要把这个名字分开来看就一目了然了，就是像饺子一样是有很丰富的馅，然后用饼给包裹起来，呈筒状。这样是不是就很具体了。

首先，我们来说说里面像饺子一样是有很丰富的馅。饺饼筒，一般的馅料为猪肉、猪肝、蛋皮、豆腐、金针、木耳、粉丝、笋丝。当然，这里的蔬菜部分是可以根据时令蔬菜而变化的，但是其他的部分基本上都不会变。然后，我们来说一下饼。其实这个饼是非常考究的，非常的薄，但是不容易破损。因为要把上面说的馅料包括进来，所以饼虽然薄，但是一定不能破，不然馅料会散落出来。最后的筒，就是用饼把馅料包裹成筒装。

其实饺饼筒的做法并不难，把馅料和饼制作好了之后，把肉片、猪肝、蛋皮、鱼肉、豆腐片等分别与金针、木耳、粉丝、笋丝、菜梗等依照一定顺序放在面饼上卷制而成筒状，当地人称之为“五虎擒羊”。将包裹好呈筒状的饺饼筒用油烙得两面油汪汪，黄灿灿。饺饼筒筒里各色佳肴经过高温油气的熏蒸已不再松散而并成一个整体，食时不会散落，而且多种荤素美味香气互相渗透，鲜味融会化合，汇成一种绝对特殊的鲜美滋味。

我们知道了饺饼筒，是天台特有而最具特色的 美食 。也知道每年清明，七月半，冬至和过年时，天台人每家每户都会像北方人过年包饺子一样包饺饼筒作为节日传统 美食 ，这也成为了外地人来天台 旅游 必尝的小吃。但是却很少有人知道，饺听筒的来历。关于它的来历还有一个有趣的传说，相传当年活佛济公在浙江天台国清寺出家时，看见寺庙里斋菜每餐都会剩余，浪费实在是可惜，于是他就想到了一个好的办法，把剩下的斋菜裹在饼里供下一餐食用，其余僧众们一尝，味道还不错，一时间这种新吃法大受欢迎，在天台也流传了开来。

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我们现在在浙江台州市境内大大小小的饭店都能够品尝饺饼筒，不过呢，更多的人会去找老巷子里的饺饼筒，因为这里的饺饼筒才是天台饺饼筒最初的味道。所以你去天台的时候，会去找老巷子里的饺饼筒吗？