湖南宁远特产：宁远红瓜子

湖南宁远特产：宁远红瓜子

宁远红瓜子的基本介绍

红瓜子是宁远的传统特产，就是打瓜所产的籽，也是宁远一宝。以其片大厚实、籽仁肥腴、色泽红润、鲜艳喜人而荣居全国之冠，蜚声海外。由于红瓜子种植受气候、水土及栽培技术等方面原因的局限，唯宁远红瓜子品质纯正，被誉为独一无二的土特产品。

宁远红瓜子有什么营养价值？

其富含蛋白质、脂肪及钙、磷和多种维生素，含油率达55%左右，营养极为丰富。据国外医学界研究，红瓜子含男性荷尔蒙和抗癌素等，使红瓜子供不应求。

宁远红瓜子的产品特点有哪些？

宁远县红瓜子片大厚实，籽仁肥腴，色泽红润，鲜艳喜人。

宁远红瓜子的历史是怎么由来的？

在年平均温度18℃以上，无霜期8个月以上的地区，山地、平原均可种植；降雨量600～6000 mm，热带、亚热带海拔2000 m以下，土壤pH3.8～8.0的地方都能生长，最适于在年平均温度27℃左右，日平均温差6～7℃，年降雨量1000～2000 mm且分布均匀，pH6.0～7.5，阳光充足，土层深厚，排水良好的土地生长。

宁远红瓜子的制作方法

将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。

湖南宁远特产：禾亭水粉

禾亭水粉的基本介绍

宁远县禾亭镇禾亭村村民刘运富兄弟根据独创的汤料配方和加工方法，制作的“禾亭水粉”深受顾客欢迎。在他俩的带动下，该村村民将“禾亭水粉”店开到了县城和重庆、广州、长沙等大城市。

禾亭水粉有什么营养价值？

1.补血益气

铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃

可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目

补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

禾亭水粉的产品特点有哪些？

禾亭水粉原产于湖南省宁远县禾亭镇,米粉柔软细滑,久放不断,配有鲜猪肉沫,躲辣椒,五香粉等十多种调料精制而成。