湖南宜章特产：平和红薯干

一、湖南宜章特产：平和红薯干

平和红薯干的基本介绍

平和乡是一个拥有独特气候、良好土质、丰富矿产、朴实民风的农业乡、贫困乡。由于独特的气候和良好的土质条件，平和出产的平和红薯干是无污染、纯天然。采用平和高山红薯（产于海拔900米的高山上）作原料，传统手工艺制作而成。

平和红薯干有什么营养价值？

红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。

平和红薯干的产品特点有哪些？

番薯干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，民间传统制作有的为黑色。味道清香甜美，质地松软耐嚼。

平和红薯干的制作方法

选薯

选择表皮光滑细嫩、无虫孔、无破烂、无异味，大小以100～150克的鲜薯为宜。

清洗

选好的红薯要用水将表面泥土清洗干净。清洗时，以冲洗为宜，切忌放在竹编的器具中用力揉搓，这样会损伤表面细皮，不利于蒸煮后剥皮。

蒸煮

将清洗干净的红薯分大小分批放到蒸笼里蒸煮。蒸煮时，火要旺。蒸煮时间长短的确定以红薯刚过心为宜，因为刚过心的红薯才便于加工，不过心，加工成的薯干颜色发黑，有异味；但蒸煮过分，无粘连性，变得稀烂，不利切条。蒸好后及时出笼冷却。

剥皮

将蒸煮好、冷却的薯块进行剥皮，剥皮以剥净表皮为宜。

切条

将剥了皮的薯块用刀切成长条。切条时，要根据薯块的形状，以切成薄长条为宜，其厚度在1～2厘米之间。

火炕

将切好的薄长条放在火炕架上，不能重叠，火炕架以竹编的为好。火炕时，开始火可稍旺点，当炕至半成干时，并逐渐转为小火。

二、湖南宁乡土特产有哪些

宁乡，一个充满土特产的地方

宁乡位于湖南省中部，素有“湘中粮仓”之称，拥有得天独厚的地理位置和丰富的资源，因而发展出了许多独具特色的土特产。下面，就让我们一起来探索一下宁乡的土特产吧！

红薯干，宁乡的饮食佳品

宁乡红薯干是当地的一种特色小吃，以新鲜红薯为原材料，经过蒸煮、晾晒、加工等多道工序而成。红薯干的外形呈长条状，土黄色，口感香脆，甜度适中，既可以当做零食，也可以做成美味的菜肴，深受宁乡老百姓的喜爱。尤其是到了秋季，红薯干更是成为了每家每户的“必备品”，带来了浓郁的秋日味道。

竹笋罐，体会宁乡的浓浓乡情

宁乡竹笋罐是一种传统工艺品，同时也是当地的特色土特产。它是由竹子制成的，外形似罐，里面是装满了当地新鲜的竹笋。竹笋罐令人回忆起乡村生活的美好，代表着宁乡的独特文化。这里的人们往往会将自己喜欢的土特产装到竹笋罐里，用它来表达自己对于家乡的热爱和感情。

湘西熏腊，宁乡的特色

宁乡的湘西熏腊是当地一道非常受欢迎的特色佳肴。经过山区传统的“熏、煮、蒸”等多道工序，肉制品变得更加美味可口，食用之后营养丰富。湘西熏腊是宁乡人保留下来的一个重要的传统工艺，往往要在冬季才能制作完成。经过时间的沉淀和传承，湘西熏腊在宁乡已经成为了一张重要的名片。

以上就是宁乡主要的三种土特产，每一种地方特色无论是味道还是文化内涵都值得我们深入了解。在这里，我们也希望这些土特产能够作为一种独特的方式，将我们带回到这片美丽的土地上。

三、湖南新化特产有哪些

湖南新化特产

1. 新化红薯粉

新化红薯粉是湖南新化的特色产品。新化红薯粉主要以当地特产的红心薯为原料，经过特殊工艺制作而成。其特点是口感细腻，柔滑有弹性，无论是煮汤、炒菜还是制作糕点，都具有良好的口感和营养价值。

2. 新化酱油

新化酱油也是当地的一大特产。新化酱油以其独特的酿造工艺和浓郁的香味著称。采用优质的黄豆和当地特殊的泉水，经过长时间的天然发酵，酿造出醇厚的新化酱油，深受食客们的喜爱。

3. 新化黑茶

新化黑茶是湖南黑茶中的佼佼者，以其独特的制作工艺和品质闻名。新化黑茶具有独特的发酵工艺，茶叶色泽乌黑油润，汤色红亮，口感醇厚，具有独特的陈香。长期饮用新化黑茶有助于降脂、降压、助消化等功效。

4. 新化山椒

新化山椒是湖南新化的特色辣椒制品。新化山椒以其辣中带甜、味道浓郁的特点著称。当地的山椒制品如剁椒鱼头、辣椒酱等，都是以新化山椒为主要原料，深受辣食爱好者的喜爱。

湖南新化的特产包括新化红薯粉、新化酱油、新化黑茶和新化山椒等。这些特产都以其独特的制作工艺、优良的品质和丰富的口感著称，是湖南新化的独特风味代表，也是馈赠亲友的极佳选择。

四、湖南有哪些知名的土特产零食？

湖南，这个美食丰富的省份，拥有众多令人垂涎的土特产和零食。从南到北，从东到西，湖南的每一寸土地都孕育出了独特的风味。

首推郴州，那里的东江鱼干以其香辣口感闻名，是湘江源头的产物，采用无烟熏工艺，保留了鱼的原汁原味。鹰嘴桃和蜜桔则是郴州的甜蜜符号，清甜多汁，深受人们喜爱。而衡阳的特色则在于豆制品和茶油，特别是豆制品的细腻口感与茶油的醇厚香气，让人回味无穷。

浏阳的红薯片脆而不腻，官渡嗦螺和酸枣则是酸甜开胃的小吃，让人一试难忘。张家界以腊肉和红心猕猴桃为代表，腊肉醇厚，猕猴桃则以其鲜艳的色泽和独特的口感吸引着食客。在长沙，小龙虾和臭豆腐是城市的标志性美食，而九如斋的传统糕点则甜而不腻，是甜品爱好者的最爱。

值得一提的是，湖南的满师傅卤豆腐香干，是手工制作的精华，真空包装，是湖南十大特色食品之一，深受消费者喜爱。而腊八豆，作为湖南省的传统佳肴，以其独特的香味和鲜美口感，成为冬日里的一道美味佳肴，名字源于腌制的时间节点。

总的来说，湖南的土特产零食丰富多彩，无论是辣的、甜的、咸的，还是酸的，总有一款能满足你的味蕾。这些美食，不仅是湖南的骄傲，也是中国美食文化的一份独特贡献。