湖南特色美食小吃排名

一、湖南特色美食小吃排名

湖南特色美食小吃排名如下所示：

1、臭豆腐

臭豆腐为湖南有名的特色传统小吃，具有远处闻起来臭，吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成，但多数是用普通豆腐炸制，然后刷上＂臭豆腐＂汁，不过吃起来也是别具风味。

2、口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省著名的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。

3、酱板鸭

酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。

4、香辣嗦螺

香辣嗦螺是一道菜品，制作原料有田螺、石螺等，是长沙风味小吃，又名＂喝螺＂。做这个要选用小螺蛳，是连壳一起料理的。吃的时候手指尖成兰花状，捻起一颗螺蛳，送到嘴里一唆，螺蛳肉就溜进了口里，手里只留下空空的螺壳。

5、剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南最不可或缺的菜肴，因为花椒鱼头在湖南是正宗、传统的。据说这道菜是清代黄宗宪外出游玩时在农民家里吃的，清蒸鱼头不仅香嫩，而且有切碎胡椒的辛辣味道。

二、湖南土特产有哪些

湖南土特产有：

1、农林产品：湘莲、湘茶、油茶、辣椒、苎麻、柑桔、湘黄鸡、 溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等；

2、 湖南小吃：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、红薯干、干竹笋、腊肉；

3、属浮雕餐具：竹雕、仿古漆器、桃源石雕、瑶族银饰、瑶族刺绣、苗族花带、溪州大理石刻、烟花爆竹、南质车木、桂东方竹、鸡血石、龙须草席、湘西民间蓝印花布、河西香醋、土漆；

4、名食：湘粉、浏阳豆豉、靖州杨梅、安江香抽、冰糖橙、南岳竹笋、雁菊、兴舌兰片、永州薄荷、道州红瓜子、永顺板栗、王村红柿；

5、名茶：茉莉花茶、青岩茗翠、甑山毛尖、云雾茶、桂东玲珑茶、汝城白毛茶、江华苦茶、古丈毛尖；

6、名酒：湖子酒、桂花湖汁酒、武陵酒、湘泉、酒鬼、神川三蛇酒。

三、湖南有哪些值得品尝的特产小吃？

湖南省位于中国中南部，以其丰富的自然资源和深厚的文化底蕴而闻名。湖南菜，又称湘菜，是中国八大菜系之一，以酸辣著称，风味独特。除了正餐菜肴，湖南的小吃也是多姿多彩，值得品尝。以下是一些湖南值得一试的特产小吃：

臭豆腐 - 这是湖南乃至全国各地都非常受欢迎的小吃。湖南的臭豆腐制作工艺独特，外皮酥脆，内里嫩滑，搭配辣椒酱和蒜泥食用，味道鲜美。

湘西腊肉 - 湘西地区的腊肉制作历史悠久，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制成，肉质紧实，香气扑鼻。

花菇扣肉 - 这是一道湖南的传统名菜，选用五花肉和湖南特产的花菇制作，肉质鲜嫩，花菇香味浓郁。

剁椒鱼头 - 剁椒是湖南的特色调味品，用它来烹饪鱼头，味道鲜美，辣而不燥，是湖南人的家常美味。

蒸菜 - 湖南人喜欢蒸菜，无论是肉类、鱼类还是蔬菜，都能通过蒸的方式保留食材的原汁原味。

糖油粑粑 - 这是一种传统的湖南小吃，外皮糯软，内含红糖馅料，甜而不腻，受到许多人的喜爱。

湘味米粉 - 湖南的米粉细腻柔滑，可以用来做汤粉或者干拌粉，调料丰富，辣味十足。

辣椒炒肉 - 湖南人爱吃辣，这道菜将辣椒和猪肉一起炒制，辣中带香，非常下饭。

衡阳菊花糕 - 这是衡阳地区的传统特色小吃，以糯米、菊花等为原料制作而成，口感独特。

岳阳三白 - 指的是岳阳的白鱼、白莲藕和白虾，这些食材在当地被用来制作各种美食，新鲜可口。

常德米粉 - 常德米粉以其细软滑爽而闻名，可以做成多种口味，如红烧肉配米粉、酸豆角肉末米粉等。

湘潭酱板鸭 - 湘潭的酱板鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，是湖南的特色熟食之一。

凤凰油茶 - 湘西凤凰的油茶是一种独特的早餐食品，用茶叶、花生、芝麻等原料熬制而成，具有独特的香味。

张家界土家腊肉 - 张家界的土家族人民有自己的腊肉制作方法，味道与湘西腊肉相似，但各有特色。

永州血鸭 - 这是永州地区的特色菜，选用当地的土鸭制作，味道鲜美，营养丰富。

湖南的小吃不仅味道多样，而且往往具有浓郁的地方特色，反映了湖南人对食物的热爱和对生活的热情。如果有机会到湖南旅游，不妨尝试这些地道的小吃，体验一下湖南的风土人情。

四、湖南有哪些土特产？

1、湖南土特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等等。

湖南省，简称“湘”，是中华人民共和国省级行政区，省会长沙，界于北纬24°38′～30°08′，东经108°47′～114°15′之间，东临江西，西接重庆、贵州，南毗广东、广西，北连湖北，总面积21.18万平方千米。湖南地处云贵高原向江南丘陵和南岭山脉向江汉平原过渡的地带，地势呈三面环山、朝北开口的马蹄形地貌，由平原、盆地、丘陵地、山地、河湖构成，地跨长江、珠江两大水系，属亚热带季风气候。土特产有：长沙臭豆腐、湖南腊肉、临武鸭、湖南米酒、剁椒鱼头、凤凰姜糖、永兴冰糖橙、武冈卤菜、安化黑茶、邵东黄花菜等等。

长沙臭豆腐是湖南长沙的特色小吃之一，外表看起来黑黑的，表皮焦焦的，内部却嫩嫩的，味道非常鲜美，有着豆腐特有的香味。

湖南腊肉是湖南的一道特色菜，以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香。

临武鸭是湖南临武特有的一种鸭子，全是瘦肉，且肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美。为历代贡品。

湖南米酒味道甘甜，采用纯粮食自然发酵酿造而成，湖南很多地方的老百姓都自己酿制米酒，米酒除了喝以外，还是制作剁辣椒和衡山腊肉的必须品，衡山米酒连酒曲都是用一种当地植物做成的。

剁椒鱼头是湖南的招牌菜，寓意着鸿运当头。色泽洪亮，肉质细嫩，摆放到餐桌上十分抢眼，瞬间让人食欲大增。

凤凰姜糖是传统的独家特产，源于凤凰民间治风寒感冒的一种小配方。闻着喷香，咬着酥脆，令人唇齿留香，回味悠长。

永兴冰糖橙是湖南永兴特产。果形近球圆形，色泽鲜艳，汁多肉脆，甜润爽口，皮薄少核或无核，具清香味且耐贮存。

武冈卤菜是湖南武冈传统的地方名菜，历史文化源远流长。卤菜制作极其讲究，经浸泡蒸煮制作而成，口感独特。

安化黑茶是湖南安化特产，六大基本茶类之一，属于后发酵茶，主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主。

邵东黄花菜是湖南邵东特产，此地所产黄花菜以色泽鲜亮，食味别致，香气馥郁、肉头肥厚而闻名。