湖南特产有哪些水果零食？

湖南特产有哪些水果零食？

水果有柑桔、蜜柚、黄梨、李子、葡萄这些。零食就有各种辣条，臭豆腐，口味虾，鱼，一个益阳的鱼排特别辣，这些很多的

好吃到爆的五香辣鱼排，星级大厨是如何烹饪出来的？

单就厨艺，这款菜式流程主要环节都有名家印记，既有中国开封黄焖鱼的拌炸，又有美国奥尔良的腌制，还有烧烤的提味大法。俺给这款菜式取名“东西合壁扒皮鱼”扒皮鱼我们这里也叫“皮匠鱼”，学名叫绿鳍马面鲀。以前是产量比较高的一种近海鱼，曾经大连的特产烤鱼片就是用扒皮鱼来制作的。可惜现在扒皮鱼市面上已经很少见了，而且鲜活的扒皮鱼也价格不菲了!

其实，扒皮鱼的学名叫做绿鳍马面鲀，在我国的海域分布很广，辽宁、山东、江苏、福建、广东等地都广泛有分部，这也是导致它拥有很多名字的原因吧。下一分钟左右炸制外焦里嫩捞出。锅内油少许加入葱姜蒜干辣椒炒香，加入海鲜酱少许再次翻炒，放入扒皮鱼，料酒，胡椒粉去腥，加入开水漫过鱼，加入老抽，生抽，鸡精味精，白糖，盐少许。吃川味火锅时总是有扒皮鱼的身影，也能是火锅必吃美食之一，做为火锅吃法也超简单的，直接下锅烫熟，然后蘸着酱料吃，实在是鲜甜美味。扒皮鱼做法吃法也是看地区口味而制作的，比如…

鱼洗净后放到大的器皿里，用刀在鱼表面划刀口，这样比较入味，在刀口里可以放入姜片去腥提鲜，再倒入酱油、料酒，再撒上盐和糖，腌制20分钟将洗净的扒皮鱼身上划两刀，便于入味 便于熟 不易把肉烧老。然后加一点料酒 少量食盐、五香粉、花椒粉、淀粉。腌制抓下。为了之后把鱼皮表面形成干爽的表层。更脆更好吃。再这淀粉可以吸收下鱼表皮的水分。看着就已经流口水了，味道好营养足，鲜嫩爽滑，解馋开胃，配米饭超好吃！快来收藏吧！

草鱼，鸡蛋清30克，面包屑20克，油100克，辣椒20克，花椒5克，辣椒粉10克，大葱5克，姜5克，将鱼鳞，腮内脏，头，皮洗干净，将鱼肉切片，鱼片用盐，料酒葱姜汁腌制入味，葱姜蒜洗净分别切末备用，蛋清，淀粉辣椒拌成糊，将鱼片挂匀，撒上面包屑，锅中倒油，烧至五成热，放入鱼肉炸至外酥里嫩，捞出沥油，切成条，锅中剩余的油，放入辣椒，花椒炝锅，放入葱末，姜末，蒜片爆香，倒入鱼肉翻炒，烹入料酒，盐味精，糖炒制入味，淋上香油即可。

先把鱼排放到沸水里面焯一下水，然后再捞出来，在锅里加一点油，把鱼排放进去，加一点食盐生抽老抽辣椒烧一下。

大厨们首先会把鱼肉处理的很干净，然后还会把腥味去掉，通过炸制出好吃的外皮，然后再上锅炖。