湖南正宗的十大特产

湖南正宗的十大特产

1. 长沙臭豆腐

臭豆腐，闻名遐迩，以其独特的“闻起来臭，吃起来香”的特点，挑战着众多食客的味蕾。这种风味小吃因其独特的味道而闻名世界，长沙的臭豆腐无疑成为了湖南特产的佼佼者，荣登特产榜首位。

2. 剁辣椒

剁辣椒是湖南的特色辣椒制品，以其鲜辣咸香的口感深受喜爱。可以直接食用，也是烹饪佳品。在湖南，不尝剁辣椒，等于未曾真正到访。

3. 湖南腊肉

中国四大腊肉——四川、湘西、衡山、广式，各自代表了不同的风味。湖南腊肉以其独特的辣味和烟熏香气著称，尤其是衡山腊肉，其制作工艺独特，健康美味。

4. 湘绣

湘绣，中国四大名绣之一，以其色彩鲜明、质感丰富而闻名。湘绣的“双面全异绣”技术，在同一块底料上绣出两面不同的图案，既可以是昂贵的艺术品，也可以是美观实用的日用品。

5. 酱板鸭

酱板鸭，湖南的经典特产，以其色泽深红、皮肉酥香、酱香浓郁而受到食客的喜爱。它不仅是一道美味的佐酒佳肴，也是送礼的佳品。

6. 临武鸭

临武鸭，源自湖南临武的特产鸭种，肉质细嫩、皮下脂肪适中，以其滋阴降火、美容健身的功效而闻名。作为历代贡品，其声誉早已远播。

7. 湖南米酒

湖南米酒，采用纯粮食自然发酵酿造，味道甘甜，深受当地百姓喜爱。米酒不仅是饮用佳品，还是制作剁辣椒和腊肉的必需品。

8. 茶籽油

茶籽油对高血压和高血脂患者有益，炒菜时能使菜肴香气扑鼻。主要产自湖南衡山、衡东等地，因产量较低，价格相对较高。

9. 浏阳花炮

浏阳花炮在国际上享有盛誉，常用于各种国际庆典活动。遗憾的是，由于安全原因，无法携带。

10. 槟榔

槟榔是湖南人日常生活中不可或缺的小吃，尽管它并非最健康的选择，但仍有许多人对其情有独钟。有趣的是，槟榔的原产地并非湖南，而是海南，但在湖南却拥有极高的知名度。

湖南宁乡特产：宁乡坛子菜

宁乡坛子菜的基本介绍

冰箱贮菜，减味，坛子藏菜，增味，冰箱名为保鲜，不到三五日，所贮之菜鲜味顿失，坛子贮菜，经它个三五月，无味者也滋味浓郁了。

冰箱不是坛子，坛子却是乡亲的冰箱，荤的素的，举凡能吃之菜，几乎没有不可入坛子的，乡亲们把坛子当成了百宝箱，肥肉瘦肉，过年过节吃不完，乡亲们就磨些米粉，粘在肥肉瘦肉上，藏一个对年，味道不减，肥者不腻，瘦者不腥，增了另一番风味；其他蔬菜，如豆角、茄子、辣椒、芥菜、萝卜，有茎的没茎的，是叶的不是叶的，皆可入坛子腌着，一腌，就出味了，淡味变成醇味，腥味变成辣味，涩味变成脆味，无味的，都变出酸甜苦辣之味来了，坛子比冰箱，就神奇在味道上。

宁乡坛子菜的产品特点有哪些？

坛子可以把一样菜腌制成清一色，而且杂七杂八可混在一起，弄成大杂烩，萝卜白菜茄子辣椒豆角生姜黄瓜一古脑儿切碎汇合，塞进坛子里，腌成后，各种菜依然保持着各种菜的个性、神韵与脾气，隐隐的，微微的，既不失其原味，又不互相串味冲味，酸者酸，辣者辣，甜者甜，脆者脆，而又全部统一在“欲辩已忘言”的坛子味中。

宁乡坛子菜的制作方法

坛子插菜：

取蔬菜茎叶类，嫩爽豆类，根茎类菜为主，先将原料洗净，户外晒净去水份，根据不同菜的时间长短而定，时间越长，晒得越久，除去水份越多。

制作：凉干水后即剁碎，拌入粗盐进坛，必须要根据原料多少选用坛子，坛子不能太大，否则吊坛易坏，粗盐放入，一般每公斤原料100克—200克，这要根据存放时间而定，如存放时间长，盐量要加大而咸，时间短则少放盐，入坛后加入香油或烹调植物油，用于与空气隔绝，保质不腐，存放时间稍长点。

宁乡坛子菜的品尝吃法

既可配菜做调味品，也可单独食用。是早餐吃面，酒席最爽味尾菜也拌食其他菜品，对喜爱味重的人，可调食清淡的菜肴，总之是宁乡人居家必备。