去越南旅游,肯定要去尝尝越南的特色美食,那么在越南都有哪些比较好吃的美食小吃呢?今天小编来分享一些,想去越南旅游的朋友们可以一起来看看。
十大越南特色美食
1、越式酸辣汤——主要是以生鱼为汤底,加入虾膏、蟹膏,再配以番茄、酸梅、辣椒加以清炖,最后洒上少许法国红酒,有点像法国海鲜汤,味道非常酸、鲜,除了当汤喝外,也可泡米粉或饭来吃。
2、越南米粉——有自己独特的味道,那就是酸辣十足。煮好的米粉,浇上牛肉汤,放上牛肉,新鲜的九层塔、刺芫荽,有还有人喜欢挤上小青柠等。
3、越南河粉——融入了中国和法国的烹饪文化,凭借其独到而特别的味道而受到很多人的喜爱。
4、越南春卷——馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主,是越南相当盛行的一道料理。
5、越式火锅——主要的特征是酸和辣,初尝汤头,与泰餐中的冬荫功汤如出一辙,再细细品尝,就会品尝出酸汤中的辣味。
6、滴漏咖啡——是越南非常流行的饮品,有越南“国民饮料”之称。甜腻和苦涩中和,别有一番风味。
7、越南粽子——有圆形和方形两种,取天圆地方之意,当地居民认为,圆形粽子代表天,方形粽子代表地,天地合一,大吉大利。
8、越式法包——,是一种具南亚色彩的法国面包,虽然在国际上常被当成越南特色菜,但此食品广泛流行于前法属印度支那等地区。
9、三色冰——又称“彩虹冰”,是越南非常有名的夏日饮品,传统的三色冰是在炼乳里加入绿豆、眉豆和红豆形成三种颜色,受到当地民众及很多外来游客的喜爱。
10、越式蔗虾——它是要先将鲜虾去壳剁碎,然后打成虾胶,裹在小小的甘蔗枝上,再沾上一层面包粉,再放进油锅里炸一下。
来到越南这座美食之都,
有哪些美食非吃不可?
今天盘点一下10种地道的越南美食,
一起来解解馋吧!
1
越南河粉
在越南,最熟悉也是最普遍的莫过于越南河粉,在越南本地叫做Bnh Ph?,是细扁的粉条,最经典的搭配是生牛肉河粉(Bo Ph?),河粉的汤头由新鲜牛腩、牛骨混合着多种辛香料慢火熬煮而成,浓缩牛肉精华的汤头加上顺滑的米粉与鲜嫩生牛肉,在拥有丰富味道的番芫茜、金不换等佐料加持下,这股来自自然的清香一定会在你的嘴里逐渐弥漫开来。
2
越南春卷
为了度过炎热而又漫长的夏季,越南美食多清爽可口,味道也以甜、酸、辣为主,因此春卷成为当地人餐桌上必不可少的一道料理。
春卷皮用米粉做成,柔软而有弹性,配上蘸料:柠檬汁和鱼露,夹杂着切成细如发丝般的红、白萝卜丝,那滋味让人回味无穷。
3
越南龙虾
蔗虾是典型的越南菜,是把去了壳的鲜虾肉,剁碎,打成虾胶后,裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆,虾肉由于吸收了甘蔗的清甜,既香,又鲜、嫩、甜。吃的时候,要蘸着辣椒梅子酱吃。
4
鸭仔蛋
鸭仔蛋也是值得尝试的一项美食,不过就看你有没有那个勇气吞下它了。所谓鸭仔蛋,就是未孵化完成,即生长到一半的鸭蛋,不特别烹煮,只是将其煮熟,吃壳内的肉蛋。
5
越南火锅
如果你想尝试不一样的火锅,那越南火锅势必要列入你的美食清单之中。
初尝汤头,你会觉得好像在喝泰式冬荫功。但是,如果你再细细品尝,就会品尝出酸汤中的辣味。
这种温和的酸辣味不仅很好地提升火锅的鲜香味,还完美地保留锅内海鲜与牛肉最本质的味道,让你吃完之后还意犹未尽。
6
炸象鱼
炸象鱼是相当值得推荐的一道名菜,一条约比一个手掌略大的鱼,彻头彻尾地炸它一番,吃起来香脆可口,即使你是个吃鱼嫌挑鱼刺麻烦的人也可以轻松的吃,因为连骨头也可以吃。
7
越南肉粽
越南肉粽是越南的传统美食,是用芭蕉叶包裹的,有圆形和方形两种,取天圆地方(越南语:Thin Vin ??a ph??ng)之意。
越南粽子包有糯米、绿豆、猪肉和胡椒粉,味道十分独特;粽子的外形呈四方,另外使用横竖两根竹篾扎起来,外形像田地,代表新年五谷丰登的意思,而猪肉则表示出入兴旺。
8
滴漏咖啡
滴漏咖啡是越南人的日常生活中不可或缺的,将滚烫的热水倒入装着厚厚咖啡粉的滴漏壶内,耐心等待咖啡一点点滴落在杯中。
所以喝这种咖啡一定需要耐心,急性子的话是喝不到其曼妙之处的。滴答滴答看着咖啡在眼前滴着,这才是慢生活的节奏。咖啡也是有性格的,这滴漏咖啡就像温和悠闲的越南人。
9
越南薄饼
越南的薄煎饼本是柬埔寨高棉的传统美食,传入越南后,被加以改良,成为越南南部当地人最普遍的食品之一。
在平底不粘锅,倒上一勺油将锅底匀湿,接着倒上一大勺用水和姜黄粉调制均匀的米粉,再用一种特有的竹制锅铲将米粉在锅里摊匀成饼状,待到粉饼煎至微微变色并凝结后,在饼上撒上豆芽、葱花、五花肉和虾仁等食材。
10
越式法棍
越南大街小巷都有售卖法棍的小摊,大多数当地人的一天都是以一个美味的法棍和一杯咖啡为开始的。法式殖民地特色又怎能少得了改良的越南法棍,划开烤得松脆的法棍面包,在中间夹上鸡肉、熏肉、黄瓜、番茄、萝卜丝、香菜、辣椒、鸡蛋、薄荷等,一口咬下去满满的幸福感。
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