好吃的东北菜

一、好吃的东北菜

我认为以下是四个好吃的东北菜推荐：

1、锅包肉

锅包肉是东北菜中最著名的一道菜

2、地三鲜

这是一道以土豆、茄子、青椒等蔬菜为主料

3、红烧狮子头

红烧狮子头是东北传统名菜之一，它以猪肉末为主料    

二、东北有什么特色好吃的？

东北地区美食丰富多样，具有浓厚的地方特色，其中许多美食承载着东北人的情感与记忆。以下是一些东北特色美食的介绍：

1. 铁锅炖大鹅：随着第一场雪的降临，南方人还沉醉于雪的浪漫时，东北家庭已围坐在热炕头，欢唱着歌，享受着铁锅炖大鹅的美味。这道菜在东北人家的餐桌上有着不可动摇的地位，仿佛春节联欢晚会尾声的《难忘今宵》一样，不可或缺。记忆中的冬天，奶奶总会宰鹅炖上一大锅，那浓郁的香味往往让人等不及炖煮完成就忍不住尝一口。鹅肉在长时间的慢炖中充分吸收了风味，咸香浓郁，肉质软烂至极，混合着大鹅本身的原汁原味，让人在细嚼慢品中感受到满满的幸福感。搭配上刚出炉的玉米饼子，既解腻又增添营养。

2. 得莫利炖鱼：起源于俄罗斯的得莫利炖鱼，因东北得天独厚的地理环境而传入，并在这里发扬光大。寒冷的气候延长了得莫利鱼的生长周期，使得鱼肉更加鲜美。将得莫利鱼与豆腐一起炖制，加入东北黑土地出产的大豆制成的酱油和豆瓣酱进行调味，就制成了极具东北特色的得莫利炖鱼。这道菜已有数百年历史，在东北又被称为柴火鱼。豆腐细腻，鱼肉嫩滑，再配上豆瓣酱的独特咸香，鱼肉入口即化，味道鲜美，营养丰富，制作简单而味道不凡。

三、东北有什么好吃的 东北有什么美食

1、猪里脊的肉质非常鲜嫩而且营养价值比较丰富，深受很多人的喜爱，在东北有一道用里脊制成的特色美食，特别受欢迎，它就是锅包肉。成品的锅包肉色泽呈金黄色，口感酸甜，吃着外酥里嫩，特别美味，是很多人外出聚餐餐桌上最离不开的一道美食。

2、在东北，地三鲜是一道非常有名的素菜，主要是以土豆、茄子、辣椒为原料制成的，看似非常普通的食材，但是经过炸制煸炒，滋味很是独特。

3、凉菜是生活中最常见的一种菜品，各种新鲜的食材搭配，加上喜欢的调味料简单一拌，吃着非常开胃爽口。东北有一道非常有名的凉菜，特别受欢迎，它就是大拉皮。高配版的东北大拉皮的食材特别丰富，有口感劲道爽滑的拉皮以及各种新鲜的蔬菜，调味之后拌匀食用很是爽口。简单的大拉皮也只是拉皮配些黄瓜丝，但味道都非常不错，没胃口的时候来一份可是不错的选择。

四、东北的特色都有哪些？

东北特色有吉菜系列 锅包肉 东北凉菜 杀猪菜 地三鲜 酸菜猪肉炖粉条 狗肉汤 顿活鱼

五、东北有啥小吃?

得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了，狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟响。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料，吃起来味道更显鲜美。

东北冷菜

冷菜是东北大拉皮、酱牛肉和川菠凉菜。东北大拉皮有点像粉皮，比粉皮有弹性，用土豆粉和绿豆粉做的，和黄瓜丝、胡萝卜丝拌在一起，拌以特制的调料，酸中带点微辣，爽口；酱牛肉的肉很松，选用的是三角肉，上面盖着一点蒜泥和辣椒末，如果觉得太淡，可以倒点酱油蘸着吃。

锅包肉

锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。