野盐蒿菜有什么好处

一、野盐蒿菜有什么好处

1. 盐蒿菜，海英菜，又称碱蓬，地方名为“盐蒿菜”。海英菜也是采用纯海水栽培的，钠含量比淡水蔬菜高出 6倍。其家常食用可凉拌，可做水饺馅、包馅，也可制成干菜，加肉类烹调口味更佳。

2. 盐蒿菜，除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。盐蒿菜性甘味寒，能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药， 可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其中生物碘和 β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。

二、盐蒿菜的介绍

海英菜 ] 又称碱蓬，地方名为“盐蒿菜”。 [成分] 除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外，灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高，其中胡萝卜素含量高出40倍，锌、硒等微量元素含量高出 2 倍～ 6 倍。 [功效] 性甘味寒，能清热解毒，还能降血压、降血脂，特别是还具有减肥的功效，还是治疗肝炎的主要中药， 可以降低胆固醇、血脂，对高血压、糖尿病均有很好的疗效。其中生物碘和 β胡萝卜素是母乳中对婴儿提供长期生长所必需的重要成分之一。 [食用价值] 随着生活条件的改善，人们日趋重视“绿色食品”，讲究“纯天然”。目前海英菜和白白嫩嫩的根已成为我们家乡宾馆筵席上招待外地客人一道有名气的特色菜肴。海英菜从“草”变成“菜”，表面上看只是形式上的变化，但折射了人们生活的根本变化。过去无粮可餐吃，为了生存，和水煮熟便吃。如今把海英菜和白白嫩嫩的根作为佐餐的小菜，吃前要加上香油、味精和蒜泥等多种调料，真是色、香、味俱全，细细嚼之，回味无穷。海英菜 既可当蔬菜食用，也可脱水后用作食品配料 ,还可开发保健饮料和化妆品，是一种高档的有机食品。海英菜所含的盐分属于生物盐，随着大众消费朝着营养、保健方向发展，抗盐耐海水蔬菜———海英菜，因其营养丰富、口味独特并且耐贮藏而会深受大众喜爱。由于其在婴幼儿早期生长发育、生物学研究及生物制药领域的重要作用. [食用方法] 海英菜也是采用纯海水栽培的，钠含量比淡水蔬菜高出 6倍。其家常食用可凉拌，可做水饺馅、包馅，也可制成干菜，加肉类烹调口味更佳。

三、东北小盐菜做法

盐菜的简介：

去年全家回了一趟湖南老家，一家大小都想带点有特点的地方食材回来，老妈带着我们去逛了一趟菜市场，在入口处有一挑担子的老人家面前摆着一个口袋，袋子里装着的就是盐菜，抓起一把闻了一下，真香啊，经过三蒸三晒，早已去除了菜里的苦青味，换而之的是一种特殊的香味，从老家带回的盐菜很快就给我吃完了，这下好了，想再吃只能自己做了，好在制作过程不难，做好给老妈带去一点，她说我做的比外面买的还要香，而且还干净。

盐菜的食材：

主料： 大芥菜5000g 辅料： 清水适量

盐菜的做法图解步骤：

1.准备大芥菜

2.清洗干净。

3.然后晾干水份。

4.只需要把水分晾干即可。

5.然后切成细丝。

6.放入蒸锅蒸至熟透。

7.蒸好后，拨散开来。

8.放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。

9.这已经是二蒸了，看颜色已经有些变深了。

10.然后再入蒸锅，进行第三次蒸制。

11.蒸好后，晒至干爽即可。

12.经过三蒸三晒后，菜干已经呈现出非常浓郁的一种香气，这就可以喽。

家常美食网小贴士：

1、蒸的时候一定要蒸透蒸软。

2、晒的时候一定要彻夜彻底晒干，如果没有阳光就一定要放在通风处，避免因为菜晒不干而变的很软和发粘。

四、盐菜应该怎么炒？

盐菜炒肉的做法

食材

主料

小油菜

750g

瘦肉

100g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

蚝油

适量

蒜米

3粒

小红椒

5颗

步骤

1.盐菜制作过程：小油菜

2.小油菜掰开成一片片洗净，根部用刀拍扁

3.全部拍好后放入盆中

4.加入盐后用手捏至软化，流出菜汁

5.倒掉挤出的青菜汁

6.将青菜铺到笼屉上沥水后，放到太阳下晒3个小时，中间翻一次面

7.盐菜炒瘦肉的制作过程：晒好的盐菜，猪瘦肉，蒜米，红辣椒

8.蒜米切片，红辣椒切丁，瘦肉切薄片后加入酱油和蚝油拌匀腌20分钟

9.锅内加油，烧至7成热

10.倒入腌好的瘦肉翻炒熟盛出

11.锅内余油倒入蒜片和红椒丁煸炒

12.倒入盐菜翻炒2分钟

13.倒入炒好的瘦肉

14.翻炒3分钟

15.出锅