湖南临澧特产：年粑粑

湖南临澧特产：年粑粑

年粑粑的基本介绍

年粑粑是湘鄂黔边界地区的传统食品。是用糯米、高粱、荞麦、小米、糯玉米等多种带黏性的杂粮经加工、浸泡、蒸熟后，用木锤捣散米粒，再用手工做成圆饼而成。当地人叫粑粑，因为一般都作为过年的年货，所以又叫年粑粑。

年粑粑有什么营养价值？

营养素含量(每100克)

纤维素(mg)=5300.00

脂肪(mg)=2100.00

蛋白质(mg)=13000.00

碳水化合物(mg)=56100.00

饵块中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较高。

补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

年粑粑的制作方法

做糍粑俗称打糍粑，是土家族农家春节前的一件盛事。因打糍粑是一件力气活，年轻力壮的小伙子互相到各家帮忙，惹得年轻姑娘到场观看。各家将糯米饭弄细成团的方式不尽相同，有的用碓舂，有的用木杵杵，有的用木槌槌，有的则用细竹扎成把子戳。因糯米饭太粘，虽然冬腊月的天气，严寒，小伙子们也要脱掉上衣赤膊上阵，仍然累得汗流浃背，力气不济者往往被饭团粘扯打倒栽冲，引得姑娘们不停地嬉笑。对那些力气足，动作干净利落的小伙子，姑娘们会大声喝彩，有的还会唱山歌给予奖励。这时满屋欢声笑语，人们早已把劳累与严寒抛到了九霄云外。小伙子们将糯米饭打细成团，上了年纪的人开始做粑粑，将粘饭团扯成小坨，放进木模中挤压，再磕出即成了又圆又大的糍粑。因木模内雕刻的花纹不同，做出的糍粑花形不同，外圈有圆线纹、回形纹、点状纹、万字纹、缠枝花纹多种，中间则有寿桃、牡丹、石榴、仙猴、双喜字、喜鹊闹梅、鲤鱼跳龙门等图案，加上糯米原料质地的晶莹玉润，与其说是烘托节日气氛的年粑粑，倒不如说是一件件精致美丽的艺术品。

粑粑的大小一般有三种，经常用于食用的普通粑粑其直径两三寸左右，厚1厘米。大一点的直径约为一尺，最大的约需要糯米三、五斤，甚至十余斤的，此种粑粑一般用于婚庆之类的喜庆日子。在粑粑快做完时，由心灵手巧、最会做粑粑的的妇女做几个大粑粑，这种粑粑被称为“破拢粑粑”，它既象征“五谷丰登”，又显示土家人的大方，并且，这种粑粑的来历还有一个传说，传说田姓土家族人祖先原有九兄弟和一个妹妹，妹妹嫁了后又多了一个女婿，由于他们强大的力量，皇帝担心他们独霸一方影响朝廷的统治地位，便派来官兵试图将其斩尽杀绝，官兵来时正逢腊月二十八他们打粑粑的时候，看到来势汹汹的官兵，弟兄们急忙将槽中打的粑粑分成几坨用簸箕端上山。官兵走后，几弟兄端着已经变硬而难以分开的粑粑回到家里，吃时只有用刀子切成小块烧起来吃和煎起来吃。后来，这九弟兄各居一方，生养后代，他们都没忘记当年的苦难，为了纪念当年之事，此后过年时他们都制作几个这样大的粑粑用来分食，这种习惯也被他们的子孙后代承袭了下来，并渐渐变成了一种习俗。后来，这种粑粑一般都要留到正月十五，有的甚至留到过清明节时才吃。

粑粑制成之后，五个一叠放在案板上冷却，干冷后在家中一干净的器具里放上七、八天，然后再用山泉水浸泡，隔个十天半月换一次水。

湖南有哪些特产 湖南的特色节日有哪些

长沙作为湖南的省会城市，这里有着非常多有趣而又浪漫的景点。在这里有毛主席歌颂的橘子洲头，壮观的毛主席雕像一直陈列于此，还有美味遍天下的麻辣小龙虾。而作为前往湖南进行旅游的小伙伴们来说，带一点特产，体验一下湖南的特色游玩项目自然也是少不了的。

特产

湘绣

湘绣是以湖南长沙为中心的带有鲜明湘楚文化特色的湖南刺绣产品的总称，是勤劳智慧的湖南人民在漫长的人类文明历史的发展过程中，精心创造的一种具有湘楚文化特色的民间工艺。

菊花石雕

菊花石雕是中国著名的三大石雕之一，当时民众取石砌坝，无意中发现了这种奇特的石头。它与众石不同，色泽呈灰色或灰黑色，上面显现着一朵朵天然生成的菊花状白色花纹，其花纹洁白晶莹、奇趣天成。于是当地阳长厚开设“补天石”作坊，采用此石雕成砚池，磨出墨汁，久润不干，具“奇石质润，色紧而声清”，深受人们喜爱。菊花石的发掘、雕刻成工艺品，虽始于清乾隆年间，但当时只作宫廷贡品，后来才流传民间。据《故宫博物院院刊》记载：“清代内府中已藏有菊花石砚多方，其大者近尺半，小者约七八寸不等。

铜官陶器

铜官陶器产于望城县铜官镇，该镇是全国著名的五大陶都之一，已有1000多年的生产历史。产品有美术陶、建筑陶、卫生陶、日用陶、炻陶5大类，360多个品种。日用陶的杯、碟、盆、食品缸、三用钵等，设计新颖精巧，既实用，又美观。

浏阳豆豉

浏阳豆豉，是浏阳县的地方土特产。它以泥豆和小黑豆为原料、经精加工而成。加水泡涨后，汁浓味鲜，是烹饪菜肴的调味佳品。湘菜中的“腊味合蒸”名菜，即是以豆豉作佐料。

湘茶

长沙地区盛产茶叶，长沙茶叶名品云集，最有名的有高桥银峰、长沙茉莉花茶和宁乡沩山毛尖。

湘粉

湘粉又称南粉，已有130多年生产历史。选用优质蚕豆、绿豆、豌豆等为原料，经精细加工而成。粉条细圆，洁白光亮，色如银，细如丝，在场水中轻柔起伏如龙须，故亦称为“龙须细粉”。

捞刀河刀剪

捞刀河刀剪是湖南省有名的工艺小商品，长沙县捞刀河镇生产。剪刀以开合和顺、剪布锋利、经久耐用著称，与北京王麻子、杭州张小泉的产品齐名。生产的菜刀以刃口锋利、造型美观闻名。

特色游玩

四月八

四月八日为佛祖释迦牟尼生日，南朝时即有是日以香水浴佛，共作龙华会之习。长沙古有造乌米饭(俗称青精饭)之俗。无子者往佛寺许愿乞儿。浏阳的一些地方，此日将写有“四月八，佛祖先。毛姑娘，请上天”的纸条呈“十”字形贴于厅堂廊亭处，据说可防毛虫瓦蛆。

时间：农历四月八日

地点：浏阳市

端午节

是与年节、中秋并列的民间重要节日。这一日，长沙人民为了纪念屈原特意举办龙舟竞渡比赛，人们从几十里以外向湘江、浏阳河、捞刀河两岸涌来，找有利地形观看。午饭后，赛船将龙王接上船头，竞渡开始。船上健儿随着锣鼓节奏，振臂扬波，奋勇争先，两岸如体育场之看台，人头攒动，铳炮喧天，喊声动地。赛事至傍晚犹酣，有的于初六日加赛，赛毕举行送龙王仪式。民间以为划龙船可禳灾(古人认为五月是恶月，多灾)。浏阳新开一带，在端午前一个月，即战鼓催人，谓龙舟鼓，村民欢聚演练，龙舟竞渡气氛提前到来。

时间：农历五月五日

地点：湘江、浏阳河、捞刀河

泡吧

来到长沙，不体验一会长沙酒吧的夜生活，你就算是白来了。在长沙泡吧，有三个地方可以选择，解放西路、化龙池和太平街，但其中名号享誉全国的仍属长沙最老、最high、最闹的解放西路酒吧一条街。只要你来看一看长沙解放西路酒吧里纵情狂欢的年轻人，你就能感受到长沙这及时行乐的城市气质。尤其是大型节假日期间，各大酒吧都会开展一系列的庆祝活动，能够让你充分感受到节假日长沙年轻人的疯狂和热情。

地址：长沙市天心区解放西路一条街

交通：乘坐公交到贾谊故居站下车。

足浴

有人传过这样一个笑话：拿张北京地图，用针插三下，就能点中一个厅局级单位;而拿张长沙地图，也用针插三下，居然可以戳中3个洗脚城，因此长沙也就有了“脚都”之称。您随意走进一家环境优雅的大型足浴场所，或坐或躺在舒适的沙发上，足疗师会为您选择中意的足疗方式，然后端上泡脚的各种汤剂。您将双脚泡入其中，和着悠扬的音乐，一边喝茶嚼槟榔，一边享受畅快淋漓的足底按摩，舒服得可以忘掉尘世间一切琐屑。

橘子洲焰火

长沙市橘子洲周末焰火燃放时间已经长达两年多，是目前国内时间最长的烟花燃放活动，每周六晚上在橘子洲专用燃放场所燃放烟花，如遇重大节日或天气原因作适当调整。冬、春季燃放时间为20:00-20:20，夏、秋季燃放时间为20:30-20:50，每场燃放时间长20分钟。最佳观看点：潇湘大道、湘江大道、四羊方尊广场、杜甫江阁等湘江沿线和岳麓山顶。