湘西有什么特色小吃 湖南湘西的特产

湘西有什么特色小吃 湖南湘西的特产

湖南湘西的特产

湖南湘西的特色小吃有湘西土家腊肉，湘西米豆腐，凤凰姜糖，凤凰血粑鸭等等。湖南湘西的特产丰富，而且风景优美，地理环境适宜，非常适合旅游观光，每年前往湖南湘西旅游的游客络绎不绝，湘西土家腊肉就是湘西的一种特色小吃，当地人喜欢自己腌制各种腊肉，每年都会熏制各种腊肉，其制作工艺流传已久，已经形成了当地的一种特产。

湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西的一种特色小吃，具有当地的传统风味，其主要食材包括大米，石灰，大豆等等，其中，加入各种调料进行搅拌，当地制作的湘西米豆腐，口感鲜嫩，咸香适宜，吃起来非常的美味，是当地比较有特色的一种小吃，在当地非常的有名，来往游客都会品尝湘西米豆腐，也加大了湘西米豆腐的名气。

凤凰姜糖

凤凰姜糖同样是湖南湘西的一种特产，当地的姜糖制作工艺流传已久，具有当地的风俗气息，吃起来甜香酥脆，而且凤凰姜糖的外观也非常的吸引人，闻着也非常的香甜，在当地也非常的受欢迎，每年来湘西旅游的游客都会在街面上看到这种小吃，品尝这种具有特色的小吃。

凤凰血粑鸭

凤凰血粑鸭是湘西的一种特色小吃，这种小吃在当地有着非常久的制作历史，其实主要是它还包括糯米，鸭血等等，将制作好的糯米放上刚杀好的鸭血，充分进行浸润，等到鸭血凝固后切成块，再用油煎制，放入鸭肉等食材一起进行炒制，这样制作出来的凤凰血粑鸭口感鲜香，香味俱全，吃起来非常的美味，而且有一股独特的香味，是当地比较有名气的一种小吃，深受当地老百姓的喜爱。

湖南湘西特产：湘西猕猴桃

湘西猕猴桃，又称阳桃，是湘西地区的特色水果，种类繁多，包括中华猕猴桃、毛花猕猴桃和草叶猕猴桃等五个品种。这种水果以其丰富的维生素C和有机酸而闻名，具有调中理气、生津润燥的功效，因此被誉为“水果之王”。湘西猕猴桃不仅结果丰盛、果实大、产量高、品质优良、味道甜美，而且头年栽种，三年后即可开始受益，具有很高的经济价值。

吉首大学生物系在野生猕猴桃的基础上，培育出了一种名为米良1号的新品种。这种猕猴桃不仅营养价值高，含有维生素C和有机酸，能调中理气、生津润燥，而且具备丰盛的结果、大果实、高产量、优良品质和甜美的味道。湘西猕猴桃资源占湖南省总面积的三分之一，主要品种有“米良一号”和“古丈79-4号”，其营养价值丰富，除了糖类、蛋白质、胡萝卜素外，还含有14种稀有元素，特别是硒元素的含量很高。

米良一号是吉首大学生化学院石泽亮教授等科研人员利用野生猕猴桃资源杂交育成的优质高产美味猕猴桃新品种。它先后获得了国家“优质新产品奖”、农业部“希望奖”和湘西州“科技进步一等奖”，并被农业部指定为全国重点推广的优良品种。

湘西猕猴桃的历史可追溯到20世纪90年代初，当时湘西地区的农民对猕猴桃的开发利用还不够了解。为了推动猕猴桃产业的发展，吉首大学的科研人员深入农村，进行试点推广。1991年，他们在龙山县长潭乡月吾村、八面乡青鱼村和凤凰县廖家桥镇菖卜塘村设立了第一批试点。到了1993年，这些试点的米良一号猕猴桃均取得了丰收，最高单株产量达到了188斤，平均单株产量为94斤，亩产超过4000斤，亩产值超过万元，经济效益显著。这一成功试点极大地激发了湘西农民种植猕猴桃的热情，推动了湘西猕猴桃产业的快速发展。截至2006年，湘西州已开发猕猴桃10万亩，其中挂果面积近7万亩，年产量达10万吨，占全国猕猴桃总产量的20%，湘西已成为中国南方猕猴桃鲜果的主要供应基地之一。

自1998年起，吉首大学与湖南老爹农业科技开发公司合作，进行猕猴桃产品的开发。吉首大学负责产品研发，老爹公司负责生产与销售。目前，老爹公司已开发出包括保健食品、饮料、休闲食品和护肤品在内的四大类35个系列产品，其中11个产品已投放市场。老爹公司的生产能力逐年扩大，加工猕猴桃能力从最初的几百吨增加到现在的15000吨，猕猴桃果王素、果汁、果脯、果籽饼干和嫩肤果王素已成为公司的主打产品。