一种湖南特产,形似土块,黑色

一、一种湖南特产,形似土块,黑色

猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑：猪血巴是湖南湘中地区的汉族传统名点，属于湘菜系。始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百的历史了。主要原料是豆腐，拌以适量猪血、食盐、新鲜肉丁、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精等佐料。在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干。它咸淡适度，腊香可口，易于保藏，携带方便。具有鲜明的地方特色！

形似土块的黑色的湖南特产

游走于湖南的大小街头，琳琅满目的街头小吃中，有一种形似土块、色泽乌黑的美食格外引人注目，它就是久负盛名的——黑色臭豆腐。

起源与历史

黑色臭豆腐的起源可追溯至清朝末年，最早由长沙地区的街头小贩制作。相传，一位名为王致和的豆腐贩子因豆腐滞销，遂将豆腐浸泡在咸菜卤水中，意外地发酵出了奇特风味的臭豆腐。初时名声不显，直至民国时期才逐渐风靡大江南北。

制作工艺

黑色臭豆腐的制作工艺看似简单，实则颇为考究。选用上等黄豆经多次浸泡、研磨后，凝固成型。再将其浸泡在臭卤水中，在密闭环境下经由微生物的分解发酵，逐渐形成乌黑的外表和浓郁的臭味。

品味特点

黑色臭豆腐外酥里嫩，口感层次丰富。外皮酥脆焦香，内芯软糯绵密，轻轻咬开，卤汁四溢，臭香扑鼻。入口初尝咸鲜，回味醇厚悠长，令人欲罢不能。

营养价值

黑色臭豆腐虽味觉独特，但营养价值亦不容小觑。发酵过程中产生的益生菌，对人体肠胃健康有益。臭豆腐富含蛋白质、钙、镁等多种营养元素，是优质的植物蛋白来源。

温馨提示

食用黑色臭豆腐时，建议搭配泡菜、辣椒酱等配菜，以解腻提味。由于其特殊的味道，若您不擅于接受强烈气味的食物，则需谨慎尝试。臭豆腐不宜过量食用，以避免加重肠胃负担。

结语

黑色臭豆腐，作为湖南的特色美食，以其独特的风味和营养价值备受推崇。其制作工艺考究，品味体验层次丰富，深受各地食客的喜爱。倘若您有机会到访湖南，不妨品尝这一街头美味，领略其独特魅力。

二、湘西特产有哪些土特产

湘西特产的土特产有凤凰血粑鸭、凤凰姜糖、湘西腊肉和溪洲莓茶。

湘西特产中的土特产包括凤凰血粑鸭，这是凤凰地区的一道传统名菜，具有金黄色的外观和口感俱佳。凤凰姜糖也是凤凰地区的独家特产，具有香甜的气味和酥脆的口感。湘西腊肉则选用本地土猪肉，经过精心制作而成，肉质细腻浓香。而溪洲莓茶是永顺县的特产，使用野生藤本植物显齿蛇葡萄的藤条经过加工制作成的饮品，具有独特的风味。以上所列的湘西特产都是当地的土特产，具有独特的风味和特色，深受当地人和游客的喜爱。

三、最受欢迎的湖南特产有哪些

沉醉于湖南美食，发现舌尖上的珍宝

湖南，素以其辛辣鲜香的美食闻名遐迩。从令人垂涎欲滴的小吃，到叹为观止的正餐，这里汇聚了诸多令人赞叹的湘式美味。今天，让我们踏上寻味之旅，共同探索那些最受欢迎的湖南特产吧！

令人垂涎的湘式小吃

臭豆腐：这道闻名全国的街头小吃，以其独特的臭味和令人上瘾的口感而著称。浸泡在卤汁中的臭豆腐，外酥里嫩，一口咬下，臭味消散，留下的只有浓郁的香气和绵软的口感。

油炸嗦螺：新鲜的螺蛳经过油炸，香脆可口，佐以香辣秘制酱料，更添风味。嗦一口螺肉，鲜美紧实，齿颊留香，让人欲罢不能。

糖油粑粑：金黄酥脆的糖油粑粑，是早餐或下午茶的绝佳选择。用糯米粉制成的粑粑，外皮松脆，内里软糯，蘸上香甜的红糖，每一口都带来甜蜜的幸福感。

令人惊叹的湘式正餐

剁椒鱼头：这道经典的湘菜，以鲜嫩的鱼头与辛辣的剁椒完美融合而著称。鱼头肉质细嫩，充分吸收了剁椒的麻辣鲜香，每一口都令人回味无穷。

毛氏红烧肉：毛氏红烧肉是湘菜的代表之作，以其肥而不腻、入口即化的口感而闻名。精选五花肉，经过长时间的焖煮，红亮诱人，香气扑鼻。入口后，肉质软糯，肥而不腻，让人不禁赞叹湘菜的精妙。

湘西腊肉：来自湘西的腊肉，以其独特的烟熏风味和浓郁的口感而备受喜爱。精选猪肉，经盐腌、烟熏、风干等工序制作而成，腊肉外表呈现出迷人的琥珀色，肉质紧实，风味醇厚。

除此之外，湖南还有许多其他不容错过的特色美食，如口味虾、小炒黄牛肉、麻辣小龙虾、葛根粉、米粉等。每一道美食都承载着湖南人民的智慧和热情，等待着您来品味和探索。

当您漫步在湖南的街头小巷，或是走进一家地道的湘菜馆时，请不要犹豫，尽情沉醉于这片美食天堂。湖南特产的魅力，一定会给您的味蕾留下难忘的记忆，让您流连忘返。

湖南省地处长江中游，境内有洞庭湖和湘江，所以湖南农林特产十分丰富，美食众多。 湖南文化 丰富，特产多，比如长沙臭豆腐、口味虾、湘莲、黑茶等，都是非常受人们欢迎的。现在，我就为大家介绍几种大众喜爱的特产，有到湖南旅游的朋友一定不要错过了。

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。“臭豆腐”其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长，却是一种极具特色的休闲风味，闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用。

湖南安化腊肉

腊肉是湖南著名特产。湖南腊肉以安化腊肉最为出名，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。真正的安化腊肉，以山养黑猪肉为原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉质紧实，肥肉肥而不腻，瘦肉紧实不塞牙。安化山养黑猪，在深山放养，吸新鲜空气，吃野草蔬菜，喝山涧清泉，自然生长。湖南安化腊肉是您的居家美味，也是您送礼的上上之选。

张家界野生木耳

张家界野生木耳产自张家界原始森林里的野生山木耳生成缓慢，每日呼吸纯正的富氧离子，享受山泉水纯净甘甜的涓涓流水滋润，其营养成分极高，口感酥软脆滑。木耳喜欢生长在潮湿、没有阳光直射的枯木之上。每当下雨过后，张家界的山民们就会上山入林采摘野生木耳，然后通过日照将所得黑木耳晒干。因张家界野生黑木耳纯靠天生天养，因此产量少，品质佳，美味营养。

湘西野山茶油

茶油的营养价值很高，富含人体必须的不饱和脂肪酸占90％，属于天然绿色食品。“茶油”又名“山茶油”；原料来自湘西深山幽谷高山野生茶籽，是纯天然高级木本食用植物油。湘西的野生茶籽生长在连绵叠嶂的群山之中。山茶果生长期长—从开花到采摘，历经冬、春、夏、秋四季十三个月，采摘时茶花已是盛开怒放，素有“抱子怀胎”之称，饱含天地灵气。营养成分不比一般，所含单不饱和脂肪酸为天然植物油之首。

野生虾米（火焙）

湖南洞庭湖素有“鱼米之乡”，虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。深山水库——虾的最佳居所！虾的最佳居所不是河流、湖泊，也不是池塘、大海（污染了），山涧小溪水的境界虽美，却很难凭鱼腾跃，而处风景秀美的深山水库，自然就是不二之选了。

湖南湘莲

湘莲湘莲是湖南有3000多年历史的著名特产，富含淀粉、蛋白质、脂肪、胡罗卜素和无机盐，有补脾、养心、涩肠、固精功效，是湖南重要出口物资，产量向居全国首位。湘莲又称为糯莲，论口感可谓独步天下。头茬莲子，精于挑选颗粒饱满，洁白粉嫩。放入嘴里轻轻一呡，就有种独特的酥软口感。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能。白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。

邵阳猪血丸子

猪血丸子，又称血粑豆腐，是湖南邵阳地区的传统家常菜。网上有正宗的猪血丸子卖。是每年每个月份，几乎家家户户都制此品，以供数月之需。城步苗族自治县和绥宁县，位于湖南西南边陲，苗族聚居地区，古时称为五溪蛮。隶属宝庆府，血豆腐也叫血巴、猪血丸子。是当地苗家冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。原料：黄豆，新鲜猪血，猪肉，橘皮、生姜、大蒜子、辣椒、香油（菜籽油）食用指南：可炒吃、清蒸、清煮。

黑茶

湖南茶叶湖南几乎所有市县都产茶，是中国四大产茶省之一，全国最大的黑茶产区。岳阳君山茶中的银针茶曾被清乾隆帝指定为贡茶。湘茶名品还有大庸古丈毛尖、长沙高桥银峰和湖波绿、沅陵碣滩茶等。湖南是我国特产油茶的最大产区，以湘江流域最多。

蜜桔

蜜桔湖南无核蜜桔含多种维生素，以邵阳、怀化、零陵、长沙、益阳、沅江等地最多。著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。