益阳魔芋是哪里的特产

一、益阳魔芋是哪里的特产

境内栽培魔芋历史悠久，适宜种植在海拔400米以上的树阴山乇地世埋，以苍场乡等高派闭山区为多。品种多为麻杆魔芋，扁球形，紫褐色，内质洁白，富含淀粉、蛋白质。洗净后用石灰水和草灰水磨碎煮熟食用，称魔芋豆腐，魔芋尘返裂除食用外，还可做工业原料。苍场乡的冰花魔片远销英国、广州等国家和地区，深受消费者喜爱。

二、魔芋的产地分布在哪些地方？

全隐悉世界有魔芋130多种，我国分布有26种，其中14种为中国特有种。这些宝贵的魔芋种质成为我慧携握国魔芋生产开发的广阔资源基础。

魔芋为半野生植物，分布很广，栽培较粗放。20世纪以来，随着人们对魔芋产品价值认识的深入，栽培面积才由高山区逐渐向缓坡地转移，并实现了规模化生产。我国广泛分布于北纬35°以南的各省、直辖市、自治区，长江中下游各地和南方各省均有栽培，但以云前庆南、四川、贵州、湖南等省栽培最多。北纬36°的宁夏、陕西、甘肃南部季风影响区也有少量分布。

魔芋在乡下人眼里是没什么分量的，不然这么好种，收成也不错的东西，为什么没人愿意种呢？再有魔芋也很少作为酒席上的正菜，或者干脆就不上凯或汪酒席了，只在一家人的时候吃吃。这么一想，就觉得魔芋颇为可怜。魔芋在一年里卯足了劲儿地长，从一颗小小的种子长到脸盘那么大，不就是让人们惊讶惊讶，欣赏欣赏嘛？可是团扒人们是看不到的，魔芋要比芋头什么的对人类有心多了，芋头这东西，费心侍弄，长得个头不如魔芋多矣，但芋头在人们的心里就要比魔芋有分量。

这到底是什么原因呢？魔芋的样子虽然奇怪，但也不算丑，从某个角度看的话，是有些异域风情的，盯仔魔芋花绝不雷同于别的花，魔芋这个植物也不雷同于别的植物，是故乡乡下最为特立独行的植物之一。乍看之下，也有让人惊诧的资本。在众多的植物中如果有着魔芋，你很难不专门去看它一眼的。不是样子的原因的话，那难道是它的味道吗？生魔芋的味道实在是甚于毒药的，那汁液要是不小心沾一点在嘴里，整个嘴都又涩又麻了，像是中毒了一样，我小时候不小心尝过生魔芋，那滋味现在想起来都难受呢！可是谁又会去尝生魔芋呢？做好的魔芋豆腐，味道又是那么好，绝不会让人生厌，也绝不会让人轻视它。

魔芋是哪里的特产

魔芋拥有一个大家族，在全世界大约有近130个品种，而我国就有30多种，其中8种为我国特有。目前我国的云南，贵州，四川，广东，福建等地魔芋食品消费量较大。从产量和规模上来看，魔芋主要集中分布在中国，日本，缅甸，越南，印度尼西亚等国。在我国，云南和四川两省及长江中下游地区栽培较多。

1、巴东魔芋：巴东魔芋是湖北省恩施州巴东县的特产。巴东县的土壤和气候特别适合种植魔芋，种出来的魔芋品质好、个头大。

2、竹溪魔芋：耐册戚竹溪魔芋是湖北姿颂省十堰市竹溪县的特产。竹溪县是“中国魔芋之乡”，属鄂西北魔芋板块基地的核心区，基地面积达8万余亩。

3、大关魔芋：大关魔芋是云南省昭通市大关县的特产。大关县自然环境适合魔芋生长，昌陵种植魔芋已有多年的历史。

4、镇雄魔芋：镇雄魔芋是云南省昭通市镇雄县的特产。镇雄县气候、土壤适合魔芋的生产和种植，魔芋种植成为该县的又一特色经济支柱产业。

组成哪一个地方的魔芋最便宜

三、什么是魔芋？

魔芋是多年生长草本植物,又叫磨芋、花秆莲、麻芋子、蛇头草、花秆天南星等，其主要成分是葡甘聚糖，并含有多种对人体不能合成的氨基酸及钙、锌、铜等矿物质，是一种低脂、低糖、低热、无胆固醇的优质膳食纤维。魔芋葡甘聚糖具有亲水性、凝胶性、抗菌性、可食性、低热值等多种特性，可作为凝胶剂、乳化剂、增稠剂、稳定剂和填充剂，不仅在食品加工中应用前景十分广泛，在医药、保健及其他工业中也有着广泛的发展前景。

魔芋作为食品原料已有相当长的历史，魔芋食品的品种亦越来越多，主要有魔芋粉丝、魔芋丝结、魔芋粉皮、魔芋蹄筋、魔芋梅花、魔芋蝴蝶、魔芋虾仁、魔芋豆腐、魔芋面条等等。我国的云南、贵州、四川、广东、福建等地魔芋食品消费量较大，江苏、北京、上海等地的消费者对魔芋食品及其保健功能的认识逐步提高，其消费量呈上升趋势。

魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。

1、血液的净化剂：由于魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，减少脂肪、胆固醇进入血液，降低血清中甘油三脂和胆固醇总量，因此可起到预防高血压、高血脂和心血管疾病的作用。据有关资料记载，若每天人体服入3克魔芋葡甘聚糖（均为三次服入），并坚持长期食用，即可达到上述效果。

2、胃肠道的清道夫：大量研究表明，魔芋特有的束水凝胶纤维，可以使肠道保持一定的充盈度，促进肠道的生理蠕动，使粪便软化，加快排便速度，减轻肠道压力，解除便秘之苦。

3、肠癌的克星：魔芋特有的束水凝胶纤维，能促使肠道内重金属元素及食物毒性物质迅速排除，减少有害物质与肠壁的接触时间，阻止肠道对这些物质的吸收，清除胃、肠、胆囊中的滞留物，有效降低结肠、直肠中有害细菌感染的概率，是理想的防癌保健食品。

4、糖尿病患者的福音：由于魔芋葡甘聚糖的粘度很大，增强了消化道内食糜的粘性，延缓了胃腔内食糜糊的滞留时间，并在肠壁形成保护膜，有效地抑制血糖值和尿糖值的上升。国内外专家研究证实，魔芋食品是糖尿病人的一种较为理想的食品，有降低血糖、改善症状、控制病情的效果。

5、健康者的最佳食品：魔芋中的“海曼纳”物质，使人食后有饱腹感，从而减少人们摄入食物的数量和能量消耗人体内脂肪，有利于控制人的体重，达到自然减肥效果。健康消费者经常食用，能保持健美体态。

为便于大家制作魔芋菜肴，特将江苏京西宾馆最近推出的几款魔芋菜谱奉献给广大读者。

绣球素梅花虾球

原料：魔芋素梅花1袋、中虾肉150克，青红椒适量、鱼茸200克、五彩丝适量。

调料：精盐、味精、白胡椒粉、上汤、生粉、精油。

制作：1将鱼茸调味上劲挤成圆形，滚上五彩丝、制成绣球上蒸笼蒸熟，放入盘边。2将素梅花氽水，与划好油的虾肉、青红椒放入调好味的锅内颠翻、出锅，倒入围好的绣球中即成。

特点：色彩鲜艳、爽滑可口、咸鲜适中。

脆皮素蹄筋

原料：魔芋素蹄筋1袋、生粉、吉士粉、鸡蛋。

调料：盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。

制作：1、将素蹄筋氽水，加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。

2、将素蹄筋拍粉、挂吉士糊待用。

3、锅上火放入精油，待油温达7成热时，将挂糊的素蹄筋放入油锅炸至外脆里嫩即成。

特点：色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口。

高汤芋扎金华片

原料：魔芋丝结一盒、冬菇20克、熟春笋50克、金华火腿50克、葱40克、高汤适量。

调料：精盐、味精、生粉、白胡椒粉、精油。

制作：1、将冬菇、熟春笋、金华火腿切成条状。

2、用葱将切好的冬菇、春笋、金华条和丝结扎在一起蒸10分钟、装盘。

3、锅上火加入顶汤、盐、味精、白胡椒粉勾芡、淋油浇在蒸好的芋丝结上即成。

特点：造型美观、酥烂爽口。

魔芋烧鸭:

主料：嫩肥鸭，水魔芋，青蒜苗段，绍酒。

辅料：川盐，酱油，味精，郫县豆瓣，蒜片，湿淀粉，花椒，肉汤，猪化油。

制作:1)将净鸭去鸭头，颈，翅尖，脚掌，剔去大骨，斩成条；

2)水魔芋切成条，放沸水锅内氽两次，去掉石灰味，再漂在温水内；

3)炒锅置旺火上，下猪化油烧至七成热时，放入鸭条煸炒至浅黄色起锅；

4)再将锅洗净加入肉汤烧沸，捞出花椒和豆瓣渣，放入鸭条，魔芋条，姜，蒜，绍酒，川盐，酱油烧至汁浓鸭软；

5)魔芋入味时，加入青蒜苗，味精；

6)最后用温淀粉勾薄芡起锅。

色香味：色红亮、鸭肉肥酥、咸辣