南京高淳的特产有哪些?

一、南京高淳的特产有哪些?

高淳地处亚热带季风气候区，境内拥有众多的旅游特产，如南京盐水鸭、鸭血粉丝汤、固城湖大闸蟹、高淳豆腐、高淳老街马家糕、早园竹笋、高淳板栗、青山碧螺春等。

（1）南京盐水鸭，是南京和高淳区有名的特产，久负盛名。南京盐水鸭一年四季皆可制作，腌制复卤期短，现做现卖，现买现吃，不宜久藏。

（2）鸭血粉丝汤，是南京（包括高淳区）著名的风味小吃。由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。口感鲜香，爽口宜人。

（3）固城湖大闸蟹，产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹”，为国家地理标志保护产品。

（4）高淳豆腐，是一道高淳名菜，柔滑细嫩，嚼起来却劲道有味。

（5）高淳老街马家糕，“马家糕”是历史上较长的一家糕点制作坊，其精湛的糕点制作技术至今已有一百多年历史。主要以芝麻、麦芽糖、糕粉和制而成。

（6）早园竹笋，是餐桌上的一道美味。早园竹是南京市高淳区的特色富民产业，主要种植在高淳区桠溪街道桥李村早园竹生产基地等地。

（7）高淳板栗，板栗素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子的营养丰富。高淳自产的板栗，无论糖炒还是炒菜，都好吃。

（8）青山碧螺春，高淳地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美。清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。

高淳最出名的属固城湖螃蟹，现在很多都是池塘养的螃蟹.

还有很多有特色的糕点，我是百吃不厌嘿嘿，还有豆腐，建议你去高淳老街上逛逛，啥都有的，吃的用的，应有尽有，很多你在别的地方看不到的特色产品.就算去了老街啥也不买，感受下气氛也很不错，呵呵

南京嘛

当然属盐水鸭出名了

青山茶、草鸡蛋、锅巴、布鞋、羽毛扇、麻玉糕、芙蓉糕、老虎鞋，珍珠、高淳陶瓷、高淳菜肴香干、臭干。。。。

庄园金瓜菜高淳蟹黄汤包、高淳老街张记糕点、高淳现蒸螃蟹、凉拌香(臭)干、瑶宕羊肉、乡土一锅鲜、土泡鲜湖虾、山庄南瓜团、庄园金瓜菜、庄园小笼豆腐

海棠糕，固城湖大闸蟹，豆腐干，高淳老街有很多好吃的好玩的

二、高淳区地区特产

高淳区，这个物产丰富的区域，以其独特的特色吸引着人们的目光。首先，珍珠工艺和贝雕工艺品以精美的外观和丰富的色彩展示了当地的手艺艺术。玉泉炻器则以其精致实用的特性，深受市场喜爱，销量颇佳。

高淳的美食同样引人垂涎，这里的菜肴保留着浓郁的乡土气息，咸辣适中，是家庭聚餐的上佳选择。高淳羽扇则以其精巧雅致的设计，成为夏日消暑的首选。而老街豆腐干，以其味美可口的口碑，远近闻名。青山碧螺春作为茶中珍品，形美味醇，是品茗的不二之选。

固城湖螃蟹是高淳的骄傲，产自国家级生态示范区，享有“四个第一”的荣誉，以其肉质鲜美和脂红膏腴闻名遐迩，是宴请宾客的理想佳肴。同时，老街的糕点工艺独特，每逢喜庆场合，糕点被赋予吉祥的寓意，如云片糕、麻玉糕等，是高淳传统文化的象征。

千里香飘豆腐，选用当地农民手工制作的原料，味道醇厚，香味四溢。田家茶叶产自高淳，百年历史，绿茶品种丰富，成为了当地农民的重要收入来源。田家茶厂的建立更是助力了村民的增收和茶叶产业的发展。

高淳的青山碧螺春以秀丽风光和独特制作工艺闻名，色泽碧绿，味道醇厚，含有丰富的营养成分，具有醒脑、健脾等功效。此外，老街布鞋传承了明清时期的技艺，是高淳的传统手工艺品，制作过程讲究，图案丰富多样。

古镇淳溪的羽毛贡扇则因湖中丰富的水禽资源而成为传统手工艺品，历经历史变迁，从湖滩捕猎到国际市场热销，见证了高淳地区技艺的繁荣与变迁。

扩展资料

高淳区地处南京南部，被誉为南京后花园，是世界慢城联盟授予的“国际慢城”，国家园林县城、中国最佳生态休闲旅游名县、全国百强县，被乾隆皇帝誉为“江南圣地”，素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡的美誉。境内西部为水网圩区，东部为丘陵山区，全境为固城湖、石臼湖和水阳江环抱，是首批“国家级生态示范区”。已形成精品陶瓷、机械制造、新型材料、出口服装、生物制药、保健食品等六大支柱产业，9家高新技术企业和23个高新技术产品享誉国内外市场。

三、南京四大特产

南京四大特产是高淳固城湖螃蟹、南京雨花茶、高淳东坝豆腐干、南京盐水鸭。

1、高淳固城湖螃蟹

高淳固城湖螃蟹是江苏省南京市高淳县固城湖的特产。高淳螃蟹以固城湖螃蟹最具盛名，高淳螃蟹也主要出产于固城湖内。

2、南京雨花茶

南京雨花茶是江苏省南京市雨花台的特产。雨花茶是全国十大名茶之一。它外形圆绿，条索竖直，锋苗挺秀，带有白毫，尤如松针，象征着万古长青的英雄形象，故定名为雨花茶。

3、高淳东坝豆腐干

高淳东坝豆腐干是江苏省南京市高淳区东坝镇的特产。东坝豆腐干历史悠久，因质量上乘，味道鲜美，软硬适中而具有韧性，适宜于干吃、配菜等闻名于世。

4、南京盐水鸭

南京盐水鸭是江苏省南京市的特产。南京盐水鸭是中国地理标志产品。因有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”。

秦淮八绝

1、第一绝：永和园的黄桥烧饼和开洋干丝

永和园现在转型为成自助式的小吃城，开洋干丝的口味不复杂，干丝的豆香配上开洋的海味而已，却一股若有似无的茶香。黄桥烧饼，一碟四个，两甜两咸，饼皮香脆酥松，大量的芝麻也散发着浓郁香味。

2、第二绝&第三绝：奇芳阁的鸭油酥烧饼、什锦菜包、麻油素干丝和鸡丝浇面

“秦淮八绝”之中奇芳阁独占其二，素什锦菜包本该有青菜、芝麻、豆干、木耳、面筋等素菜，再以盐、砂糖和麻油调味，但如今的素包子简化了不少，仅有青菜和豆干而已。口味上只能算是标准的南京口味素菜包。

3、第四绝：莲湖糕团店的赤豆元宵和五色小糕

进到店里的几乎每桌都要点上一碗的，她家的赤豆选用的大颗的红腰豆，不像上海煮烂做出沙沙的口感。而且加了藕粉口感更稠厚顺滑。主打的佛手糕和如意糕总是最先售完，三色糕，外形也很漂亮，黏度相较其他地区的糕团则更高一些，三色分别是原味、豆沙、玫瑰三种口味，极具江南特色。