湖南平江有什么特产

一、湖南平江有什么特产

湖南平江的特产主要包括平江酱干、平江火焙鱼、平江腐乳、平江茶叶和平江桂花蜜等。

首先，平江酱干是一道美味且富有特色的地方小吃。它以豆腐为主材，经过卤制、烘烤等工艺流程，再佐以各种香料和调味料，最终制作出色香味俱佳的酱干。平江酱干口感鲜美，既有韧性，又不失柔软，是当地居民日常生活中的美味小食，也深受外地游客的喜爱。

其次，平江火焙鱼也是当地的知名特产。火焙鱼的制作工艺独特，需要将小鱼洗净后，用火焙烤至半干，再进行腌制。这样制作出来的火焙鱼肉质紧实、口感鲜美，且易于保存和携带。在平江，火焙鱼常作为下酒菜或配菜出现在餐桌上，其独特的风味总能给食客们留下深刻的印象。

再者，平江腐乳也是不可多得的美食。腐乳的制作需要经过发酵、腌制等多个环节，最终形成的腐乳口感细腻、味道鲜美，且具有丰富的营养价值。平江腐乳不仅可以作为佐餐小菜，还可以用来烹饪各种美食，为菜肴增添独特的风味。

最后，平江的茶叶和桂花蜜也颇具特色。平江茶叶以其独特的香气和口感而著称，而桂花蜜则以其浓郁的桂花香和甜美的口感深受人们喜爱。这两样特产都是平江人日常生活中不可或缺的一部分，也是他们招待客人的佳品。

总的来说，湖南平江的特产丰富多样，每一种都承载着当地的文化和历史，是品尝和了解平江的重要窗口。

二、湖南攸县特产：酒埠江火焙鱼

酒埠江火焙鱼的基本介绍

酒埠江火焙鱼产自山青水秀的酒埠江4A级旅游景区。火焙鱼是将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。

酒埠江火焙鱼有什么营养价值？

经科学研究表明，火焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

酒埠江火焙鱼的产品特点有哪些？

其颜色金黄、香气浓郁，肉质酥而不烂，味道鲜美，品质卓越。

酒埠江火焙鱼的制作方法

原料

小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。

做法

1、小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右；

2、锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；

3、余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼；

4、调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。

三、湖南韶山特产：韶山火焙鱼

韶山火焙鱼的基本介绍

火焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海。

韶山火焙鱼有什么营养价值？

经科学研究表明，火焙鱼的鱼肉中维生素B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。

韶山火焙鱼的产品特点有哪些？

它不像僵硬的干鱼、盐渍的咸鱼，它焙得半干半湿、外黄内鲜，这就兼备了活鱼的鲜、干鱼的爽、咸鱼的味。

韶山火焙鱼的制作方法

原料：

小鱼、盐、料酒、小葱、姜、酱油、辣椒粉、胡椒粉。

做法：

1、小鱼去鳞挤去内脏，清洗干净沥干水分。加盐，料酒腌半小时左右；

2、锅中放少许底油，放入腌好的小鱼，小火慢慢煎到两面金黄后起锅备用；

3、余油放入葱姜丝煸香，倒入煎好的小鱼；

4、调入酱油，撒上辣椒粉炒匀，加少许胡椒粉提味，撒上葱绿翻匀后起锅即可。

四、岳阳特产有哪些土特产可以带走

岳阳可以带走的特产有：君山银针茶、洞庭银鱼、白泥湖大闸蟹、平江烟茶、火焙鱼。

1、君山银针茶

君山银针茶产自岳阳洞庭湖中的君山，是岳阳市著名特产，唐朝时曾经是朝廷御用的贡茶。君山银针茶全由芽头制成，茶身满布毫毛，色泽鲜亮。君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，滋味甘醇甜爽，久置不变其味，不愧是中国名茶之一。

2、洞庭银鱼

洞庭银鱼是洞庭湖的珍惜水产品，也是岳阳市的知名特产。银鱼不但肉质细嫩，而且含蛋白质丰富，无论是做汤还是煎炒味道都是一绝，是到了镇戚岳阳必尝的美味佳肴之一，深受游客的喜爱。

3、白泥湖大闸蟹

说到大闸蟹，大家可能只知道苏州阳澄湖大闸蟹，其实岳阳白泥湖大闸蟹的味道一点也不比阳澄湖大闸蟹差，是岳阳珍贵的湖产品之一。白泥湖大闸蟹蟹肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，是消费者非常喜欢的桌上美味佳肴之一。

4、平江烟茶

平江烟茶是一种手工黄茶，它是岳阳市平江县的名贵特产之一，也是平江县农民创收的主要农产品。物以稀为贵，因为是手工制作，所以每年平江烟茶的产量都不高。

5、火焙鱼

火焙鱼是湖南名菜，在湖南的很多地方都能吃到，又以岳阳平江县的味道最佳，是平江县的优质特产之一。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘猜尘而成的鱼就是火焙鱼。

平江火焙鱼鱼肉细腻穗旅禅、柔嫩，烹调之法多样，可炸可煮，油炸后香脆可口，配以辣椒、青菜，鲜味十足。

以上内容参考：百度百科-火焙鱼

以上内容参考：百度百科-平江烟茶

以上内容参考：百度百科-白泥湖螃蟹