凉糕是什么做的 凉糕要用清水泡多久做？

凉糕是什么做的 凉糕要用清水泡多久做？

凉糕美香甜沙软，食之清爽可口，还有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻的功效。主要原料为大米、井水、红糖。

凉糕和冰粉的发源地

凉糕到底起源于什么时候现在已经无法考证,但是四川肯定是凉糕的发源地,凉糕是用米粉做成,然后用木片划成小小的正方形,放在两个方形的木器里用扁担挑着大街小巷叫卖.记得小时侯每次听到有叫卖凉糕哦!!!!!!就非吃不可.吃时盛在碗里面,用红糖水浇汁,在夏天食用解渴.降暑. 川东人尤其喜欢在夏季拿凉糕当甜品吃,好的凉糕嫩嫩的,滑滑的,凉凉的,亮晶晶的,凉糕中的极品应该是宜宾双河葡萄井的,那里的凉糕清凉.爽口,入口即化,绝对极品,在宜宾也只有几家有这种味道. 位于盐市口新中兴里面的这家挂的宜宾黄氏老字号双河葡萄井凉糕招牌的摊子,到底是不是资格的老字号我就不太清楚,但是味道却是和宜宾的差不多.老板是一对三十多岁的夫妇.据他们自己介绍，他们是在宜宾的好吃街卖了六年的凉糕.因为生意好,所以就关了老家的铺子到成都来发展．到了成都以后原本以为做送货上门的生意就行了,结果成都人大多没有吃过凉糕,也不知道是美味的东西，很多小餐厅都不愿意和他们合作．他们就只好在人流量大的盐市口摆了个摊摊.因为旁边卖串串所以目前生意也还红火.

冰粉的发源地，应该是川西一带。明显有感觉，成都一带的冰粉摊子四处都是，而在重庆则有点像特色小吃。冰粉的做法，是相当奇妙的