土豆烧排骨怎么做？

一、土豆烧排骨怎么做？

很简单啊就是把土豆跟排骨一起放在高压锅里，调料一起放进，老酒多放点，味精等烧好的时候放

二、炖土豆怎样做

茄子炖土豆 主料：茄子、土豆 辅料：青辣椒、红辣椒 调料：豆油、葱、盐、蒜瓣 、酱油。 做法： 1、 将土豆去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块； 2、 坐锅点火倒入豆油，油热倒入葱花煸炒出香味，加入土豆、茄子、酱油、翻炒，注意加水，大约10分钟； 3、 等土豆和茄子熟了，放红辣椒，盐，即可出锅。

猪肉炖土豆

1.猪肉：{若干}自己喜好而定。切成块，条都可以。

2.土豆：若干 胡萝卜：若干，{为调色}。土豆胡萝卜切块，注意要切大一点。

3.葱姜蒜，辣椒若干。

4。八角，花椒。放在调料盒里。还可以放些桂皮。

做法：

1.将锅中倒一点油，不用很多，一点就可以，。为了节省时间，我用的是高压锅，这也是为什么要把土豆切大块的原因。

2.放入辣椒，炒一下就可以。

3.放入肉，葱姜蒜

4，加水，淹没过肉就可以

5.放入盐，味精，调料盒，加入老抽。大量的糖

6.放入土豆与胡萝卜，盖上盖子就可以了。高压锅放气以后，12分钟就可以关火。

7.这样开盖后，盛盘，猪肉炖土豆就做好了

排骨炖土豆，是东北非常常见的一种炖菜，有的地方叫排骨烩菜，里面可能还加了茄子。辽宁有些地方的叫法更有意思：酱炖芸土排。

调料：葱、姜、蒜、香菜(可选）、花椒、大料（八角）、盐、鸡精、老抽、生抽、料酒、糖、醋（可选）、黄酱（可选）

原料：排骨、土豆、高汤（可选）

步骤：

一，排骨泡去血水；豆角择去两头，折成5cm左右的小段；土豆削皮切成小块；备好姜丝、蒜片（最后是薄片状）、葱花、香菜末。

二，排骨放在滚水里，大火烧开烫一下，撇去血水和沫备用；土豆放在油里煎一下（最好是植物油里放一点猪油）；豆角也炒一下断生，至呈翠绿色（用清油比较好，所以我是先煎土豆，使其把猪油都吸走了一下，炒豆角的，这样豆角上油腻的味道就没有了）。

三，开始最主要的烹饪部分了：油烧热，在不是太热的时候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，炝一下马上将排骨在油里煎一下，翻面，注意尽量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，这样香味很受影响。

看排骨已经有些金黄色了，就加老抽、生抽、料酒、鸡精、醋，稍微混合一下，加入高汤，大概没过一半排骨的位置吧。如果没有高汤，当然可以用水了，我用的就是清水。中小火加盖炖一会，看排骨有些上色了（大概十几分钟，反正要排骨已经有些熟了的时候，因为土豆和豆角比排骨熟的快），再加些盐，然后把煎好的土豆和豆角一起倒进锅里，翻几下使它们混和均匀。

继续加盖炖，每3－5分钟翻一下以防粘底。最后出锅之前几分钟加一些糖，最后放点葱花上去闷一下，这样可以把葱花的香味闷出来，而不使它们变色。决定何时出锅，我觉得主要还是看排骨的硬度，我是喜欢吃比较嫩的，所以时间就长了些。出锅前后可以撒上香菜，显然我撒的香菜在视觉上没起到积极作用。

说明：

一，整个烹饪的过程（步骤二、三）要45分钟到60分钟，依个人口味而定，有人喜欢吃炖得特别老的。

二，放猪油是为了使菜更香，一般东北菜就是这样，把肥劲都炖进菜里了。但猪油不是必须的，我知道有人不能接受它的味道。

三，黄酱我没写入步骤，可以在开始炖排骨的时候和调料一起加，也可以煎排骨之前就炒一下，我建议还是炒一下，因为酱一般都不是很干净。而且有些没有经验的同学要注意，酱本身是比较咸的，放盐的时候要考虑进去。

四，顺便说一句，豆角一定要完全熟了才能吃，炖菜一般没有这个顾虑，但做炒豆角的时候一定要注意。原因可以自己google一下。

四，汤水：我做完之后基本上没什么汤了，喜欢喝汤的就在炖排骨时多加一些水，没过排骨，不过味道和最后无汤的略有区别，大家可以都尝试一下。汤尝起来鲜，实际上热量会比较高，但是能趋寒，自己斟酌吧。

三、涉县有那三珍?在全国的产量排名多少位?

涉县位于我省西南部的太行山，这里气候温热多雨，山场广阔，果木较多，土特产品丰盛。其中以花椒、柿子、核桃最负盛名，被人们誉名为涉县土特“三珍”。

涉县花椒：花椒是主要的木本香料和油料树种。主要分布在太行山，燕山山脉的邯郸、石家庄、保定、承德、唐山等地的山区，这里的花椒不仅产量高，而且品质好。特别是涉县产的黄金椒、白沙椒栽培历史悠久，素以产量高、品质好著称，享有“涉县花椒十里香”的美名。

花椒用途广泛，果皮含有大量的挥发性的芳香油，是制作香精的原料，麻辣清香，又是很好的调味佳品。种子含有丰富的脂肪和多种维生素，能榨油，出油率25-30%。椒油色清味浓，可食用也可做工业用油。花椒又是贵重的药材，有除湿散寒、理气止痛、明目生发、消食暖胃、消毒杀虫灭菌等作用。花椒叶嫩时可食，用其腌制的咸菜别具风味；木材硬美观可做手杖等。它还可以用于储藏和医疗。

涉县花椒大批量销往全国各地，少量出口日本、新加坡、马来西亚、斯里兰卡、法国等国家和香港，澳门地区。

涉县柿子：涉县柿子，个大、色红、丰腴多汁，醇甜如蜜。因此，古诗 赞它“色胜金衣美，甘逾玉液清”。明朝时，曾进贡宫廷。其品种有牛心柿（也称尖柿 ）、绵柿（也 称满地红）、盖柿、方柿、黑柿、水柿等。鲜柿 子香甜爽脆，放软了 甘甜如蜜。以其加工干 制的柿饼、柿块 、柿条、柿脯等，养分被浓缩，口味香甜绵韧，象饴糖一样耐嚼、耐品尝，故畅销大江南北、长城内外。涉县柿子除鲜食、干食外，以其酿制的酒和醋等，品味极佳，胜过粮制酒和醋。柿子还可医病，对于痢疾、干热咳嗽、齿根出血、贫血等均有一定疗效。鲜柿和柿果加工食品每年大批量出口日本、东南亚各国和香港、澳门地区。同时，柿树长寿，病虫害少，树冠美丽，多荫，果实别具风味，所以柿树还是发展植树，绿化环境的理想经济树种之一。

涉县核桃：其特点是皮薄仁满，色泽金黄，含油量达60％上下。如果两手持核桃一碰，皮破碎，整个核仁自然脱出，呈大脑纹络状，恰如一件精心雕制的古玩。放在嘴里越嚼越香，滋津生液。涉县核桃经济价值很高。桃仁含 有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾以及胡萝卜素、维生素A、B、C等、除生食外，可作糕点、粮果的原料，还可用来榨油。核桃仁性甘温，可“补气养血，润燥化痰，益命门，利三焦，温肺润肠”。

至于排名暂时不知道