南通特产白蒲茶干的资料？

一、南通特产白蒲茶干的资料？

南通白蒲三香斋茶干：产品色泽酱红，形方块小，味美香正，细腻筋韧，对折不断，越嚼越香，久食不厌。可冷食凉拌，亦可荤烩素炒，宜伴茶佐酒。尤以配肉丝、韭菜或嫩椒合炒更具风味。价廉物美，富含蛋白，被誉为白蒲一绝。

二、如皋有哪些好玩的地方？

如皋的定慧寺比较有名，氺绘园是当年冒襄和董小宛家的园林。如皋的空气很清新，人也很朴实，治安也很好。另外如皋有名的是花木盆景，如派盆景自成一派，别具特色，有较高的艺术价值。

您还可以考虑到如皋的千年古镇白蒲镇游玩，从沿海高速白蒲出口下高速，往西8分钟即到镇区，镇区风景优美，素有“南周庄，北白蒲”之称，值得一看的是白蒲保护较完整的古明清街，此街保持了原有的建筑风格，古典雅致，让人回味无穷。白蒲的美味也颇多，比较有名的是白蒲“三香斋”茶干，茶干口味独特，当年乾隆下江南路过于此，品尝到此美味，欣然提笔“只此一家”牌匾；到白蒲镇不得不品尝的就是白蒲黄酒了，白蒲镇酿造黄酒已有数百年的历史，与绍兴黄酒齐名，除口味佳外，还有保健的作用；白蒲蟹黄鱼圆也是白蒲特产之一绝，鱼圆中以新鲜的蟹黄作馅，可煮、油炸、烧汤，吃在嘴里真是美不胜收。

白蒲镇也是工业强镇，东邻如东，南接通州，镇区内有铁路、高速道口。镇区工业发达，是著名的液压机之乡、黄酒之乡，针织服装生产基地。若您有兴趣，欢迎来白蒲投资兴业！

最后，祝您旅途愉快！

三、南通有什么好吃的

南通特产

·西亭脆饼

·狼山鸡

·南通嵌桃麻糕

·白蒲黄酒

·石港乳腐

·凤尾鱼罐头

·白蒲“三香斋”茶干

·海鲜珍品——文蛤

·薄荷脑

·蓝印花布

·南通风筝

·南通刺绣

·勾针衣

·扎染

·季德胜蛇药片

·王氏保赤丸

·董糖

·如皋萝卜

·林梓潮糕

·如皋肉松、火腿、肉松

·盆景（如派和通派）

·文蛤 +寶貝灬禛 12:52 检举

四、茶干是什么食品?

白蒲茶干

白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必需的维生素B1和B2和钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，能弥补动物菜肴的缺陷，对增补人体和营养极为有利。茶干又味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，弛名四方，极受群众欢迎。

三香斋的来历: 据《如皋县志》记载，公元三九七年即隆安元年，晋安帝司马德宗家已将白蒲置为“蒲涛县地”，距今已有一千六百多年的历史。“白蒲茶干”始制于清朝康熙年间，一们姓屠的湖州人在白蒲北街开的一豆腐干店，店号“三香斋”，又名“屠三香”、白蒲北街是南北交通要道，商业较盛，油饼粮行，京货店，水烟栈，各式菜馆，点心店 ，鱼行、茶馆等店铺林立，来往商人，小贩很多，每日清晨，商民，街坊乡老，小贩等都喜欢坐茶馆，闲谈生意经，山海经，一边谈心，一边买来屠氏的豆腐干佐茶。因其近似茶色，又是名茶配食的佳品，故取名茶干。到康熙丙子年（康熙三十五年，即一六九六年），“屠三香”生产的茶干由于加工工艺精细，用料考究进嘴细软劲韧，美味可口，算得上色、香、味俱佳，茶干上模压店号，很有特色，被誉为白蒲一绝。清朝乾隆皇帝下江南时，地方官特别选择了“三香斋”茶干作为贡品，请皇上品尝，乾隆尝后甚悦，又听该店独家经营的介绍 ，便御笔写下“只此一家”的题字，赐予褒扬。屠氏得此御笔欢喜欲狂，并将“只此一家”制成金字匾额，悬于店堂，自得御笔“只此一家”，“三香斋”茶干驰名大江南北。嗣后“三香斋”茶干店，生意更加兴隆。

白蒲茶干传统的制作方法: 白蒲茶干味美，主要是选料考究，加工精细，操作认真，一丝不苟。人们检看茶干质量，常将茶干对角相折，总不断裂，而芳香扑鼻，群众夸奖说：“进了三里墩，闻到茶干香”，可见其味香沁人。白蒲茶干传统的操作过程，可以概括为以下几个方面：浸豆、糙皮、磨豆、扯 浆、煮浆、点浆、包、榨、剥、煮、扎等，细说有二十一道工序。白蒲茶干传统的加工，不仅工序多，而且每道工序的技术性都较强，与产品的质量有直接关系。以煮浆来说，烧火要旺，煮得越快越好，如慢火烧，则易潮浆，对质量，产量都有不利影响。煮好的浆出灶入缸时，要坚持“过筛”这一道工序，将扯浆或套浆时从布眼中漏出的反渣去尽，提高豆浆的纯度，这样做： (1)浆中的飞渣越少，生产出的茶干韧性越强。 (2)韧性强的茶干在煮制过程中破碎少，成品产量高。 (3)韧性强的茶干耐煮制吸味足，口味好。再拿煮制茶干来说，各种配料齐全，用料恰当，这也是保持名特产的重要环节。煮制的配料有白大川，元回、丁香、精盐、味精及自制的三伏酱油等，特别是自制的三伏酱油，要熬得浓，熬得香。此外，在选择黄豆豆种，浸豆的时间，气温季节的变化，煮制等方面都有一定的操作要求和技术要领。

五、南通特产茶干是不是就是豆腐干啊?

是的.

白蒲“三香斋”茶干（简称白蒲茶干），至今已有三百多年历史了，是如皋久负盛名的传统风味土特产。“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香料精制而成。内含易于人体消化的优质蛋白质及人体所必需的维生素B1和B2和钙、磷、铁等，还含有动物性食品所缺乏的不饱和脂肪酸，能弥补动物菜肴的缺陷，对增补人体和营养极为有利。茶干又味美香芳，富有韧性，色泽美观，形状方且薄，别具一格，经济实惠，驰名四方，极受群众欢迎。