运城特产有哪些，山西运城十大特产

运城特产有哪些，山西运城十大特产

运城特产有哪些

1.山西老陈醋

山西老陈醋是中国四大名醋之一，也是山西省的特产之一。它以高粱、大麦、豌豆等为原料，经过自然发酵而成。运城的山西老陈醋以其色泽红亮、香味浓郁、口感醇厚而闻名于世。它具有很高的营养价值和药用价值，被誉为“天下第一醋”。

2.运城面食

运城市的面食也非常有名，其中有代表性的是“运城炒面”。它是一种传统的山西面食，以面条细而软、口感劲道、味道鲜美而著称。在运城，炒面通常是用绿豆面、红薯粉等制成的，再加上各种蔬菜、肉类等配料，炒出来的面条香气扑鼻、色香味俱佳。

3.运城柿子

运城盛产柿子，其中有名的是“运城红心柿”。这种柿子果实饱满、色泽鲜艳、肉质细腻、汁多味甜，口感非常好。运城的柿子不仅可以生吃，还可以晒干后制成柿饼，或者用来制作各种糕点和甜品。

4.运城牛肉干

运城的牛肉干是一种传统的肉制品，以优质的牛肉为原料，经过腌制、晾干等工艺制成。这种牛肉干肉质鲜嫩、口感香醇、回味悠长，是一种非常受欢迎的休闲食品。

5.稷山麻花

稷山麻花是山西运城的传统风味小吃，有着非常悠久的历史，起源于隋朝开皇年间，距今已有数千年的历史了，曾一度为宫廷佳品。选用优质的面粉，砂糖为主要原料，在配以碱粉，明矾，食用盐等配料，经过传统的制作工艺制作而成，炸出来的稷山麻花外表金黄吃起来集香，酥，脆一体。

6.芮城麻片

芮城麻片是山西运城的传统特色，有着悠久的历史，创始于明末清初年间，至今已有三百多年的历史了。芮城麻片选用优质的芝麻，小米饴糖，熟面粉为主要原料，在配以白砂糖，植物油等配料，然后经过传统的制作工艺制作而成，制作出来的芮城麻片片薄如纸，甜而不腻，酥脆可口。

7.万荣凉粉

万荣凉粉是山西运城一道非常传统的风味小吃，有着悠久的历史，据传说起源于清朝，至今也已有百多年的历史了，选用优质的红薯粉面为主要原料，在配以油辣子，食盐，蒜泥等配料，所制作出来的凉粉吃起来麻辣爽口，辛辣香蒜，非常美味。万荣凉粉有热凉两种，热凉粉会浇上羊肉臊子，吃起来也是非常美味的。

8.闻喜煮饼

闻喜煮饼是山西运城的地方传统名点，有着悠久的历史，创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史。制作闻喜煮饼时要选用优质的面粉为主要原料，再配以白糖，红糖，香油等配料，在经过传统的制作工艺制作出来，所制作出来的闻喜煮饼松软有弹性，吃起来甜而不腻，味道纯正，而且越嚼越香。

9.甑糕

甑糕是由糯米和枣闷蒸而成，关键是适时加水掌握火候。虽不及八宝米，在晋南一带也久负盛名，因为它是用特殊的器皿蒸煮，一粘二甜，老少可口，如与醪糟合煮少许，饮之，更是别有风味。为新绛老少皆宜的传统小吃。

10.南式细点

南式细点是山西运城的一种传统名点，这种点心加工很精细，花样繁多，有不同的口味，做出来的成品很细腻，也很美观，层次分明，在口感上表现为酥、松、甜、香等特点。

山西运城特产有哪些特产

1. 闻喜煮饼：这种美食源自运城市闻喜县，被誉为山西的“饼点之王”。

2. 稷山麻花：稷山的特色食品，以其独特的制作工艺而闻名，既酥脆又不油腻。

3. 稷山板枣：稷山县盛产板枣，这些枣子以皮薄、肉厚、核小著称，被誉为“中华枣中之王”。

4. 芮城麻片：芮城县的传统名点，自明末清初起就有制作，以其酥脆甜香闻名。

5. 万荣苹果：万荣县的苹果以其个大色红、肉脆味甜而受到喜爱，水分充足，口感佳。

6. 王过酥梨：产自运城的王过村，酥梨外形美观，色泽金黄，肉质细嫩，汁多味甜。

7. 绛县山楂：绛县的山楂以其果实大、肉质酸甜、汁多味美而闻名。

8. 永济芦笋：永济市的特色农产品，种植历史悠久，品质上乘。

9. 张营尘漏米醋：张营小米醋有着超过一千年的酿造历史，以其独特的酸、香、绵风味受到喜爱。

10. 绛州澄泥砚：与肇庆端砚、歙县歙砚、卓尼洮河砚齐名，是中国“四大名砚”之一。

11. 运城，古称河东，位于山西省西南部，地处晋陕豫黄河“金三角”地区，是与河南省三门峡市、陕西省渭南市隔河相望的重要地区，是中华民族和中华文明的重要发祥地之一。