渠县呷酒是什么酒种

渠县呷酒是什么酒种

渠县呷酒是一种传统的酒种，它是以四川渠县本地的优质糯高粱为主要原料，通过蒸煮、发酵等多达20多道工序精心酿制而成。这种酒属于天然低度酒类饮品，其浓度不高，多则十几度，少则几度，适合各个年龄段的人群饮用。渠县呷酒的酿造技艺复杂，属于纯手工操作，且历史悠久，已有3000多年的酿造历史。它不仅包含了传统的酿造技艺，还结合了现代科技，使得其风味独特，具有较高的文化价值和营养价值。呷酒在饮用时需要通过“咂”的方式，因此也被称为“咂酒”。渠县呷酒不仅是四川渠县的特产，还因其独特的风味和文化内涵，被誉为中华酿造技艺的“活化石”。

四川渠县特产：高台蜜柚

高台蜜柚的基本介绍

世界珍稀特大果--高台蜜柚 高台蜜柚又称平和抛，原产我国福建的西圃洲地带，已有500多年的栽培历史，是传统的名贵佳果。在柚美中堪称柚中之王。古住今来，主知有多少名人忘土对它一见钟情。早在清乾隆年间就被列为朝廷贡果。1982年在全国名果专家鉴定会上被定为珍稀水果。1988年全国著名查树权威吴耕民（已故）教授等一次品尝该蜜柚后大为诧异，称赞为柚美之冠。1989年该柚参加全国优质水果评选，名列19个参评样品榜首，被农业部定为优质水果，1999年11月参加全国星火计划成果博览会荣获国家金奖。

高台蜜柚树冠自然园头形，较开张，枝叶稠密，长势特别壮旺，叶片阔披针形，叶状极美，外皮淡黄色，果实特别大，普遍单果重3-5斤。稍大者6-7斤，最大者可达10斤以上，是面光滑而油脆细小，果皮薄，约一厘米左右，并松软，易剥皮，襄瓣12-17瓣，长半月形，汁胞方外锤形，蜡黄色成淡粉红色，晶莹透亮，襄瓣中有三分之一二汁胞排列横益杂嵌。可食率60-70%，出汁率56-68%，果汁可溶性固形物9-12%。营养丰富，100毫升含总酸0.6-1克，维生素C31-33毫克与多种元素，果肉柔嫩多汁，化渣，入口溶化，甜酸适口，具清香味，无核，品质极佳，富有吃一次，想十年之感，素有天然水果罐头之美称。该蜜柚每年在九月下旬开始成熟，无裂果现象，耐贮耐运。该蜜柚在我地于一九九六年开始种植，由于其极佳的产性和商品性，在短短几年内我地已发展为3000亩的规模，年产量可达200余吨，我地计划在5年内再发展5000亩，年产量可达1万吨。