镇江十大特色小吃

一、镇江十大特色小吃

镇江肴肉：

镇江肴肉，江苏镇江地区的传统凉菜、小吃，历史悠久，起源清代乾隆年间，由镇江知府吴盛烈所创。以猪肉、猪蹄筋、猪皮等材料制成，经过煮熟、卤水腌制、切片成形等步骤。皮色洁白，肉质细嫩，香嫩不腻，口感爽口开胃，具有香、酥、鲜、嫩四大特色。富含蛋白质、胶原蛋白，促进新陈代谢和细胞再生，但脂肪和盐分较高，适量食用。

锅盖面：

锅盖面，江苏镇江名小吃，历史悠久，起源于清代。选用“跳面”为原料，配以秘制酱油汁和各种佐料，制作过程中先将面条煮熟，再加入底料和各种配菜。口感鲜美，有着独特的嚼劲和卤香味，是镇江人民的日常美食之一。富含淀粉、蛋白质、蔬菜等营养成分，适量食用有益于身体健康。

镇江蟹黄汤包：

镇江蟹黄汤包，镇江名吃之一，源于清代，以当地盛产的大闸蟹为原料。制作精细，先将面粉和水揉成面团，再包入蟹黄和蟹肉馅料，蒸熟。馅料鲜美，皮薄汁多，汤汁清爽不腻，蟹香四溢。富含蛋白质、维生素等营养成分，但含有较高的糖分和盐分，应适量食用。

镇江糖醋罗卜干：

镇江糖醋罗卜干，江苏镇江特色名小吃，历史悠久，起源于清代。以萝卜干、食盐、醋、白糖等材料腌制而成，色泽深棕，口感酸甜可口，鲜美爽口。富含维生素C、膳食纤维等营养成分，但含有较高的糖分和盐分，应适量食用。

京江脐：

京江脐，江苏镇江特色传统名小吃，历史悠久，起源于清朝乾隆年间。以糯米粉、豆沙、芝麻、糖等原料制作而成，外表金黄色，表面酥脆，内馅香甜软糯，口感独特。富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，但含有较高的糖分，应适量食用。

镇江糖醋蒜：

镇江糖醋蒜，江苏镇江传统小吃，历史悠久，起源于唐代。以鲜蒜头、盐、食醋、五香粉等材料腌制而成，香甜脆爽，开胃小菜。富含维生素C、硒等营养成分，但含有较高的糖分，不宜过量食用。

东乡羊肉：

东乡羊肉，江西省东乡县传统名吃，历史悠久，起源于明代。以羊肉为主料，配以各种调料腌制，炭火烤制而成。肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口。富含蛋白质、氨基酸等营养成分，但含有较高的脂肪和胆固醇，不宜过量食用。

麻油馓子：

麻油馓子，江苏镇江传统名吃，历史悠久，起源于清代。以面粉为主要原料，油用当地特产小磨麻油，制作过程中煎炸至金黄色。口感酥脆，香气扑鼻，富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，但含有较高的油脂和热量，不宜过量食用。

延陵鸭饺：

延陵鸭饺，江苏镇江丹阳市传统名吃，历史悠久，起源于明代。以鸭肉为主料，配以各种调料制作馅料，包入面皮中煮熟。口感清淡细腻，肉质松软，香气诱人。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，但含有较高的热量和钠，不宜过量食用。

白汤大面：

白汤大面，江苏镇江传统名吃，历史悠久，起源于清代。以鲜鲫鱼、豆油、猪骨等原料熬制成汤汁，再用汤汁煮熟面条。汤汁稠浓、色白如奶，面条软硬适中、入味爽口。富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，但汤汁中含有较高的脂肪和胆固醇，不宜过量食用。

二、镇江市区哪里的羊肉最好吃？求答案

1 东乡羊肉 东乡羊肉是镇江的特色风味，盛产于镇江市丹徒区的大路镇、姚桥镇以及大港一带。这一带地处镇江市的东部，是为“东乡”。烹制东乡羊肉最富盛名的是现已划归姚桥镇的儒里，这个原名朱家圩的小集镇，传说系由乾隆皇帝御赐方有现名的，而乾隆赐名的因缘，正是起于东乡羊肉。

如今，经营东乡羊肉规模最大的当数镇江市区的儒里饭店。据该店的老板王嘉先生介绍，传统意义上的东乡羊肉是红烧羊肉，其肉质细嫩，肥而不腻，可以养胃补虚。东乡羊肉从选料到烹制直至加工羊肉的火（豆秆烧的文火），都十分有讲究。

三、镇江有什么美食？

镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、鮰鱼；“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面，以“镇江三怪”最为出名。镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色。