碧螺春属于什么茶

一、碧螺春属于什么茶

碧螺春属于绿茶类。

碧螺春茶叶，是苏州著名特产，我国十大名茶之一。碧螺春是一种驰名中外的绿茶，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。苏州洞庭碧螺春茶叶则全部用嫩芽制成。0.5公斤（500g）碧螺春约有6万个“一旗一枪”，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。

高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。

碧螺春炒制的特点是：手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。主要工序为：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。

二、碧螺春是什么地区的特产

1. 碧螺春是源自江苏省苏州市的独特特产。

2. 这种名茶的原产地主要集中在苏州市太湖附近的东洞庭山和西洞庭山地区。

3. 碧螺春的制作工艺包括杀青、揉捻、搓团显毫、烘干、炒制和包装等多个步骤，最终形成的茶叶以其独特的形状、色泽、香气和味道著称。

4. 历史上，碧螺春在唐朝时期已被作为贡品，并被誉为“功夫茶”、“新血茶”。

5. 高级碧螺春的茶芽非常细嫩，0.5公斤的干茶需要约6-7万个茶芽。

6. 炒制后的碧螺春干茶呈紧结条索状，白毫显露，银绿色泽，卷曲如螺，其名称也正是由此而来。

7. 在挑选碧螺春时，应注意其外形是否卷曲成螺，茶毫是否显露，颜色是否鲜嫩，以及是否有老黄叶片等。

8. 优质的碧螺春应具有鲜醇的口感，馥郁的果香，嫩绿的汤色，以及小巧的芽叶。

9. 色泽方面，碧螺春应呈现柔亮的翠绿色，若颜色暗黄或显陈旧，则质量不佳。

10. 总体而言，好的碧螺春应具备外形美观、香气浓郁、味道醇厚等特点，而劣质茶叶则往往外形松散、颜色粗老、味道异味或汤色混浊。

三、江苏特产有哪些土特产

江苏特产土特产包括：

1. 苏州碧螺春茶叶。苏州不仅园林美景令人向往，当地的碧螺春茶叶也是闻名遐迩。碧螺春是中国十大名茶之一，其独特的卷曲形态和浓郁的香气深受茶友喜爱。

2. 南京雨花石。南京特产雨花石，色彩绚丽、纹理丰富，是收藏和观赏的佳品。雨花石因其独特的美丽和寓意，一直受到人们的喜爱。

3. 扬州炒饭。扬州炒饭以其色泽鲜艳、味道鲜美的特点，成为全国闻名的美食。其独特的烹饪技艺和食材选择，使得每一口炒饭都充满美味。

4. 镇江香醋。镇江香醋是江苏省的著名特产，以其醇香、味浓的特点，在国内外享有盛誉。无论是烹饪还是调味，镇江香醋都是不可或缺的好选择。

详细解释：

苏州碧螺春茶叶，产自苏州太湖的碧螺春茶叶，因其独特的生长环境和精湛的采摘工艺，使得茶叶具有独特的香气和口感。碧螺春茶叶形态卷曲，色泽翠绿，香气浓郁，滋味鲜爽。

南京雨花石，是南京特有的宝石，其形成需要数亿年的时间和特殊的地理环境。雨花石的色彩丰富，纹理独特，每一颗都是自然造就的艺术品，深受收藏家和观赏者的喜爱。

扬州炒饭，不仅仅是简单的炒饭，其背后蕴含着丰富的烹饪技艺。扬州炒饭选料严谨，烹饪过程讲究，每一粒米饭都要炒得恰到好处，使得炒饭既鲜美又可口。

镇江香醋，是江苏省的调味佳品。其历史悠久，制作工艺独特，醋的色泽浓艳，口感醇厚，无论是烹饪还是制作酱料，都能为食物增添独特的风味。

以上即为江苏的一些著名土特产，它们都代表着江苏的特有文化和美食魅力。