臭豆腐是哪里特产

臭豆腐是哪里特产

1. 北京的王致和臭豆腐乳，是当地的特产之一。这种臭豆腐乳色泽青翠，气味独特，虽然闻起来有些臭味，但吃起来却非常香。它的发明者是安徽人王致和，至今已有三百多年的历史。

2. 湖南长沙的火宫殿臭豆腐，也是颇有名气的特产。这种臭豆腐经过特殊工艺制作，外皮酥脆，内里嫩滑，深受当地居民和游客的喜爱。

3. 江浙一带流行的油炸臭豆腐，其特点是外皮金黄酥脆，内里则是鲜嫩多汁，独特的香味总是能吸引人们的目光。

4. 滇黔两地的云南臭豆腐，则以其独特的风味和制作工艺，成为当地的一大特色。这种臭豆腐在制作过程中会加入一些特殊的调料，使得其味道更加鲜美。

黄金臭豆腐出自哪里

黄金臭豆腐出自石林，“闻起来臭、吃起来香”的黄金臭豆腐，是石林常见的特色菜，风味独特，价格亲民，爱这一口的百吃不厌，不喜欢的闻之变色。

质地细腻、口感丰富的臭豆腐，煎到两面金黄，外焦里嫩，谓之“黄金臭豆腐”。将臭豆腐切成小块，加上石林特产鸡枞油一起蒸制，香鲜嫩滑，食之难忘。有将臭豆腐与蒜苗同炒的吃法，“逐臭之徒”最爱。

臭豆腐种类

臭豆腐品种多样，不同地区有不同的臭豆腐，而且制作工艺也有较大差异。现在臭豆腐的种类主要有三种：长沙臭豆腐、绍兴臭豆腐、北京王致和臭豆腐。另外，在台湾地区也有一种比较特别的臭豆腐。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，南京、长沙和绍兴的臭豆腐干相当闻名，但其制作以及味道均差异甚大。但都是闻起来臭，吃起来香，这是臭豆腐的特点。而在众多臭豆腐当中，山东临清的臭豆腐在明清时期，被皇宫御赐为“贡品”，奇臭无比，奇香无限。