广东潮汕有什么特产

广东潮汕有什么特产

广东潮汕有什么特产，潮汕特产有哪些？

潮汕特产，其实是一个非常大的话题，因为潮汕三市，其实细分下来各地的特产都不尽相同，例如揭阳特产乒乓粿、潮州特产佛手、澄海卤狮头鹅、贵屿朥饼、潮阳鲎粿、峡山鸭脯等等，基本上可以说每市甚至每镇每乡都不一样，且与本身地域特点有非常大的关系。

1.糖葱薄饼

糖葱薄饼，这个是上过《舌尖中国》的一款地道美食。如果作为过年茶座上的特色小吃，绝对是杠杠的，毕竟有《舌尖》加持！

对于很多人来说，这可能也就是一款小吃而已，但对于楼主来说，这意味着满满的儿时记忆。

每次想起糖葱薄饼四个字，就会想起小时候巷子里，每天下午期待着一个骑着单车的老人，一边骑一边吆喝糖葱薄饼，然后满眼期许的希望妈妈给自己买一块，那种简单的酥脆与甜腻，竟可以温暖一个整整的童年。

2.峡山鸭脯

这也是上过舌尖中国的一款特色美食，也是楼主挚爱的美食之一！而且鸭脯属于半干货，经得起快递折腾，不易腐坏，网购妥妥的。

而且作为年货来说，绝对名副其实！本身潮汕地区过年过节，很多人家里祭拜祖先都买鸡鸭鹅什么的，所以鸭脯也是年货里排前面的。

3.澄海卤狮头鹅鹅头

澄海狮头鹅是家鹅中体型最大的一种，最大的记录好像到达36斤！

#有点可怕，一岁多的小孩才20斤啊#

而为什么狮头鹅出名，除了在于它的体型巨大之外，神奇的是它的肉质非常细腻！而加上潮式卤水秘制，使之成为潮汕远近闻名的一道名菜。而由于养殖地在澄海，所以一般买的都是澄海的狮头鹅，澄海苏南古法卤制算是比较正宗的。

那为什么单写鹅头？因为鹅头最出名。

狮头鹅头部前额肉瘤发达，向前突出，且头特大，肉质细嫩，脑髓鲜香，所以狮头鹅头是全鹅中最为珍贵的部位。

而越大的鹅头越大，但同时肉身也会越柴，一般越大的鹅头，说明鹅龄较大，而鹅龄较大肉身越柴，换言之，超大的鹅，鹅身并不好吃因此不值钱，因为所有的饲料钱，最后只为养大一个鹅头，所以老鹅头一般都巨贵，上千一个都很正常。

4.卤狮头鹅粉肝

讲完卤鹅头，就必须讲一讲卤狮头鹅肝了。

如果你没听过卤狮头鹅粉肝，你一定也听过法国鹅肝吧？如果说中国拿一道菜跟法国鹅肝PK，我选卤狮头鹅粉肝！

其实粉肝与法国鹅肝，在某种程度上讲，都是比较残忍的做法。

鹅肝要做到口感粉嫩，关键不在于烹饪，而在于喂养，也就是填鹅喂养鹅的最后阶段，通过插管到鹅食道中，不停填饲料，最后把肝养肥（脂肪肝？），具体做法有兴趣就自行百度吧，这里不细说。

猪头粽

这也算是一个在澄海当地比较有名的小吃，但是可能网上被人知道的不多。

口感上有点类似肉脯，但是用料上用的是猪头皮与猪腿肉，然后用鱼露、酱油、白糖及各种八角等卤料制作而成。

制作跟烤制的肉脯不同，猪头粽是讲肉料放入模具后压制脱水而成的，所以以前一般买到的都是一块一块的，再拿回家自己切。现在为了方便也有切好的独立包装。

.肉脯

肉脯大家都吃过，猪肉经过腌制，压片，烘烤而成。而潮汕肉脯也是相当有名的，口味要比其他网上买的更偏甜，且就个人感觉而言，目前网上买的N款网红品牌的肉脯，都不及本地品牌的好。

本地品牌的怎么挑？我一般是选大厂出，吃的比较多的是两个牌子，赞香与老山合。

赞香是汕头非常有名的一个肉制品加工厂，一般路边看到的很多店铺或者超市，都是有卖他们家的肉脯、肉松的，价格N年来都是在20左右一包（半斤），童叟无欺，自行搜索，注意询问出品日期即可。各种口味的猪肉脯和牛肉脯都有，口感要比其他肉脯更偏嫩一点，比较易嚼。

潮汕的哪些美食特产值得购买？

潮汕地区，位于中国广东省东南部，是有着丰富文化传统和独特饮食习惯的地方。这里不仅风景秀丽，人文历史悠久，而且美食特产种类繁多，深受游客喜爱。以下是一些值得购买的潮汕美食特产：

潮州牛肉丸：潮州牛肉丸是潮汕地区的传统小吃之一，以其弹牙的口感和鲜美的肉味而闻名。牛肉丸制作工艺讲究，选用上等牛肉，经过精细的打制和调制，使得肉丸既有嚼劲又不失嫩滑。

潮汕鱼丸：潮汕鱼丸与其他地方的鱼丸不同，它采用新鲜的黄花鱼或者鲳鱼去骨去皮，剁成泥后加入调味料制成。鱼丸入口即化，鲜嫩可口，是潮汕人餐桌上的常客。

潮汕卤水鹅：卤水鹅是潮汕地区的传统名菜，以其色泽金黄、皮脆肉嫩、味道鲜美而著称。卤水鹅的制作工艺复杂，需要用多种香料和调味品精心卤制，才能使鹅肉入味。

潮汕粿条：粿条是潮汕地区的特色食品，主要原料是大米。粿条晶莹剔透，口感滑爽，可以用来炒食、汤食或凉拌，是潮汕人日常饮食中不可或缺的一部分。

潮汕饼类：潮汕地区有着丰富的饼文化，包括月饼、萨琪马、鸡仔饼、贡糖等。这些饼类食品不仅味道多样，而且包装精美，适合作为礼品送人。

潮汕蜜饯：潮汕蜜饯种类繁多，包括话梅、陈皮、橄榄等。这些蜜饯以酸甜可口、回味无穷而受到人们的喜爱，是休闲时的好零食。

潮汕豆腐花：潮汕豆腐花与其他地方的豆腐花不同，它的口感更加细腻柔滑，味道清淡，可以根据个人口味添加不同的调料，如花生、香菜、辣椒油等。

潮汕砂锅粥：潮汕砂锅粥是一种将新鲜海鲜、肉类和米一起煮制的粥品，以其浓郁的海鲜味和绵密的口感而受到食客的喜爱。

潮汕凤凰酥：凤凰酥是潮汕地区的一种传统糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，通常以冬瓜、肥猪肉等为馅料，是节日和庆典时的常见食品。

潮汕咸香鸭：咸香鸭是潮汕地区的特色菜肴，选用优质鸭子，经过腌制和烹饪，肉质鲜嫩，香味扑鼻。

总之，潮汕地区的美食特产丰富多彩，无论是作为日常零食还是节日礼品，都是不错的选择。如果您有机会到访潮汕，不妨尝试这些地道的美食，或者将它们作为伴手礼带给亲朋好友，分享潮汕的风味。