安徽滁州特产有哪些

一、安徽滁州特产有哪些

安徽滁州的特产有定远桥尾火腿、酥梨汁、麻酥糖等。

定远桥尾火腿是当地的传统名产，以当地独特的制作工艺制成，肉质鲜嫩多汁，口感鲜美，风味独特。多年来一直是当地的热销产品，享有较高的声誉。其制作工艺繁琐精细，确保了肉质的优良口感和独特风味。

酥梨汁则是安徽滁州的一种特色饮品，选用当地优质梨子，经过精心加工制作，具有浓郁的梨香和独特的口感。饮用酥梨汁能够感受到滁州独特的自然风光和丰富的文化底蕴。这种饮品不仅口感独特，还具有一定的营养价值。

麻酥糖是滁州的传统糕点之一，以其香甜的口感和独特的制作工艺而闻名。麻酥糖选用优质糯米和芝麻等原料制作而成，口感酥脆香甜，深受当地居民喜爱。这种糕点也是当地的特色礼品，常作为馈赠亲友的选择。

此外，安徽滁州还有其他一些特色产品，如琅琊山绿茶等，也是当地的知名特产。这些特产体现了滁州丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。

二、安徽定远特产:炉桥大救驾

炉桥大救驾的基本介绍

炉桥大救驾是安徽省定远县炉桥镇一带盛行的一种特产，大救驾其实就是一种饼类点心小吃。

炉桥大救驾能制作的店不多，最为闻名的是影剧院对面那家，味道很好，尤其是刚出炉的，美味至极，常常供不应求，需要提前预定。

炉桥大救驾的产品特点有哪些？

大救驾形状扁圆，中间呈急流漩涡状，多层花酥叠起，犹如金丝盘绕，清晰不乱，因此家乡人又称此为“千层饼”。其成品色泽乳白滋润，临吃时放入滚油炸透取出，乳白变成了金黄，即可食用。外皮酥脆，馅细软，其香味已直透肺腑，令你馋涎欲滴，品尝一口，油而不腻，酥脆香甜。

炉桥大救驾的制作方法

其制作原料并不算复杂，主要有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，但工艺颇为考究，流传至今，基本是家族式承袭下来。

三、定远的自然风光和名人和特产

著名人物

戚继光、鲁肃、胡惟庸等

特产

,定远干扁豆,池河糕, 卢桥小刀面,老鹅肉,藕塘的花生 ,朱马的豆腐卤。

自然风光

令狐山

令狐山旅游风景区位于定远县藕塘镇东南的皇甫山西麓，东依将军峰、西接东园民居、面连营盘山、北滨大沙河，与藕塘老街隔水相望。总面积3300亩，海拔94米，景色宜人，分为四个景区：清流湖景区，塔山景区，南苑景区，东湖景空磨世区。集湖光山色、流水、花卉、果林等自然景观为一体，融

AA级风景区--令狐山

宝塔、寺庙、诗词瀚墨和现代建筑等人文景观于一身的多功能生态型的国家森林公园。相传汉代，令狐山上就建有寺庙；唐宗相继增建子伯祠、碧霞宫、庙宇辉弘、香火颇盛。千百年来，农历每年三月十五，碧霞元君（俗称黑奶奶）神座前，络绎不绝的八方香客，顶礼膜拜。东汉楚相令狐子伯，少年避难读书于此，其称相后为酬谢藕塘父老和僧人教养之恩，于庙后山巅兴建七级浮屠，名曰“文峰塔”，后人为怀念子伯而易名“令狐塔”。景色宜人的环境，令许多文人墨客驻足留连，呤诗作赋。

朗峰湖

朗峰湖

朗峰湖（朗峰水库）位于藕塘镇南3公里处，躺在的崇山峻岭之间，群山环抱，碧波荡漾，湖水清澈，风光潋滟，周围松树四季长青。雨过天晴，绿水、青山、蓝空浑然一体，澄目彤红游核，如斗肢画山水，赏心悦目。由于水域蜿蜒，环境优美，朗峰水库被称为朗峰湖。有诗赞曰：贡酒盈觥置绿丛，漪苍峦翠接蓝空。三千晶伞烟中乱，雨霁瑶池澄日红。被人誉为“皖东一片净土”和“皖东深藏的一颗明珠”。

四、安徽定远特产：定远老鹅肉

定远老鹅肉的基本介绍

定远卤老鹅定远地方风味美食，大街小巷都可见到叫卖。为当地群众所喜爱，是地区地区传统美食的代表之一。

定远老鹅肉有什么营养价值？

定远老鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。

定远老鹅肉的制作方法

制作材料主料：鹅2000克调料：配料：酱油50克,甜面酱100克,白砂糖50克,八角10克,大葱20克,姜15克,料酒15克,红曲5克,卤汁2000克,盐5克,植物油20克

做法：

1.将红曲米泡制出米水，鹅宰杀，去尽内脏，清洗干净，用少许盐和葱，姜，黄酒，均匀地在鹅身内外涂抹，腌制几小时。

2.锅上火，放清水烧开，投入腌过的鹅焯水，烧开后撇去浮沫，捞出洗净。

3.净锅内加老卤，香料，部分面酱，酱油，白糖，红曲米汁，盐和适量清水，烧沸后将鹅放入卤制，至鹅腿酥软，表皮上色捞出。

4.另锅上火，加少许油，葱花，甜面酱入锅煸炒，加入部分原卤和盐，稠浓卤汁，倒入碗内，食用时，将成品改刀，浇上碗内卤汁即可。

定远老鹅肉的品尝吃法

手撕老鹅肉

原料：老鹅半只，黄瓜2根，大料、豆蔻、肉蔻、桂皮、草果、香茅草共100克，盐5克，味精5克，葱姜20克，料酒20克，白卤汤1锅，香油5克

制法：

1、黄瓜去皮切片。老鹅剔净绒毛，洗净后氽水备用。

2、白卤汤中加入盐、味精、料酒、葱姜、各种香料，烧沸后放入老鹅卤制1小时左右，捞出晾凉。

3、将晾凉的老鹅取肉，撕成条，与黄瓜片一同放入盆中，加盐、味精、香油拌匀，装盘即可。